BREWORX CLASSIC restorani käsitööõlletehased
Põhitüüpi õlletehas BREWORX, mis on mõeldud kõige laiemale klientide valikule. Brehetuba BREWORX Classic ehitus, tehnoloogiline disain ja lihtsalt töökorras olek vastavad kõige kogenumate ja algajate õlletehaste nõuetele.
Brewhouse BREWORX CLASSIC tasakaalustatud põhi- ja lai lisavarustus võimaldab teil konfigureerida täieõigusliku mikroõlletehase rõhuasetusega võimalikult madalale ostuhinnale, mis sobib väikesele restoranile, aga ka väikestele ja keskmise suurusega õlletehase restoranidele restorani toimimiseks. milles „õlu voolab voolus”.
Miinimumkonfiguratsioonis ostetud mikrooblast BREWORX Classic võib laiendada muude tankide, filtreerimise, pesumasina / küpsetusmasinate, pudelite täitmise masinate, reklaamjaama, lämmastikugeneraatori, CIP, soojuse taastamise auru kondensaatori ja muude lisaseadmetega igal ajal hiljem. Võimalik tootmisvõimsus mikroobivabrikutes võib kasvada edukalt areneva ettevõttega.
Kaks disainivarianti - roostevabast terasest vasemütside ja -jopedega, täisroostevabast terasest tuulekoda:
Tavaliselt on mikrooblast BREWORX Classic ainulaadne omadus Kahe laeva õllepank, Mis on integreeritud raamisse koos mash tuuni, lauter tuuni ja mullivanni, virdejahutiga, laboratoorset kraanikaussi ja juhtpaneeliga. Pruulimaja on saadaval roostevabast terasest disainist ja lihtsatest funktsionaalsest kujundusest. Restorani tehniliselt silmapaistvad külalised ja ka õlletehase töötajad hindavad selle kujundusega pruulimaja vaateid, millel on väiksem töö roostevaba pinna igapäevase puhastamisega.
Brewhouse'i saab tarnida ka luksuskujunduses, kus vase jakk, mütsid ja aurikud on vasest koos messingiga ning kaanede, ventiilide, pumbad ja muu mitte-esteetilise tehnoloogia peitmine. Brewhouse esteetiline osa leiab oma koha maailmatasemel restoranides, kus see sobib teiste seadmete luksuskujundusega.
Brehetori BREWORX Classic valmistamine Võimaldab tšehhi ja välisriigi retseptide tootmist kõigist teadaolevatest õllekortidest (traditsioonilistest koostistest (linnased, humal, vesi ja pärm) infusiooni- ja keetmismeetodiga. Vajadusel on võimalik puljongi valmistada kontsentraadist (nagu Brewhouses LiteME ja LiteWC). Erinevalt enamikust välismaistest toodetest on meie pruulimaja optimeeritud kõrgekvaliteedilise alt kääritatud lagerõli tootmiseks (pilsneri tüüp) või seda võib kasutada mis tahes muu kääritatud õlle valmistamiseks.
Päevase õlletootmise maht is 2 partiid 24 tundi Kui pruulimine Alt-fermenteeriv lager Keetmise meetodil või Kuni 3 partiid 24 tundi Kui pruulimine Ülevalt kääritatud Õlut infusioonimeetodil.
hinnakiriteie päring
>> BREWORX CLASSIC pesumasinate tehnilised parameetrid ja hinnakiri
>> Mikrolainetehaste BREWORX CLASSIC tehnilised parameetrid ja hinnakiri
Mikroõlletehaste BREWORX CLASSIC kolm varianti - erinevad käärimismeetodid
Toodame väikelaevad BREWORX CLASSIC Kolme mahuti hoidla peamise kääritamise ja paigutuse kolmes variandis.
Microbreweries BREWORX CLASSIC CF
Fermentatsioon ja küpsemine suletud silindrilistel koonilistel paakidel on tõhus ja kaasaegne õlle tootmine, mis on väga vastupidav soovimatute organismide fermenteerivate jookide saastumisele. Fermentatsiooni ja küpsemise täpne kontroll viib õlle püsiva kvaliteedi ja sensoorsete omaduste püsivatesse tulemustesse. See õlletehase skeem sobib eriti hästi kääritatud õlle tootmiseks, kuid on võimalik toota ka igat tüüpi alt kääritatud õlut.
Microbreweries BREWORX CLASSIC OF
Fermentatsioon ja küpsemine avatud kääritamispaagides on õlle traditsiooniline viis, eriti tüüpilise alt kääritatud Tšehhi õlle tüübi jaoks. See võimaldab vooderdiste kogumist fermentatsiooni ajal. Külalised külastavad õlletehase ekskursioonidesse põnevat pärmipuumi vormide ja värvide vaatevinklist. See õlletehase skeem sobib ainult alt kääritatud õlle tootmiseks. Kääritatud kääritatud õlle tootmine avatud kääritamispaagides on üsna nõudlik ja seetõttu ei soovitata.
Microbreweries BREWORX CLASSIC OCF
Kombineeritud lahendus võimaldab valmistada põhja ja kääritatud õlut. Minibrewerie sisaldab avatud fermentatsioonivanni (alt-kääritatud õlle traditsioonilise meetodi jaoks optimaalne) ja silindrikujulisi mahuteid (eriti sobivad kõrgeima fermenteeritud õlle tootmiseks). Õlle küpsemine toimub mahukates paakides või on võimalik kasutada teisi mahutisi silindriliste kooniliste mahutite asemel küpsemise protsessi. Eriti sobiv lahendus restoranide minirehvidele, kus õlletehas kavatseb valmistada nii põhja kui ka ülevalt kääritatud õlu.
Õlletehase joonis BREWORX CLASSIC CF (suletud fermentatsioon):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (veekeetja), 1.2 Brewhouse: Kombineeritud paak - puhkemaja / mullivann, 1.3 Jääveepaak, 1.4 Kuumaveepaak (boiler), 2. Fermentatsioon: 2.1 Fermentatsioon, 2.2 Küpsetusmahutid, 2.3 Serveerimine mahutid, 3. kuuma aurugeneraator, 4. jahutus: 4.1 glükooli jahutusseade, 4.2 plaadist soojusvaheti virre / sooja vee tootmiseks, 4.3 plaadiga soojusvaheti jäävee jahutamiseks, 6. kanalisatsioon: 6.1 mobiilne CIP-pump, 6.2 * CIP-jaam, 7. Tööstusgaaside tootmine: 7.1 Kompressor, 7.2 Generaator N2 / pudelid CO2-ga, 8. Pärmihaldus: 8.1 Pärmipaak, 8.2 * Pärmitüvede kasvatamise paljundusjaam, 9. Õlle filtreerimine: 9.1 * Esmane ja sekundaarfilter , 10. Õlle villimine ja pakendamine: 10.1 * KEG pesumasin ja täidismasin, 10.2 * õlle turustamine ja müük * 10.3 õlle koputamine.
Õlletehase BREWORX CLASSIC OF (avatud fermentatsioon) joonis
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (veekeetja), 1.2 Brewhouse: Combi paak - lauter tun / mullivann, 1.3 Jääveepaak, 1.4 Kuumaveepaak (boiler), 2. Fermentatsioon: 2.1 Avatud kääritusvannid, 2.2 Küpsetusmahutid, 2.3 teenindusmahutid, 3. kuuma aurugeneraator, 4. jahutus: 4.1 glükooli jahutusseade, 4.2 plaadist soojusvaheti virre / sooja vee tootmiseks, 4.3 plaadiga soojusvaheti jäävee jahutamiseks, 6. kanalisatsioon: 6.1 mobiilne CIP-pump, 6.2 * CIP-jaam, 7. Tööstusgaaside tootmine: 7.1 Kompressor, 7.2 Generaator N2 / pudelid CO2-ga, 8. Pärmihaldus: 8.1 Pärmipaak, 8.2 * Paljunemisjaam pärmitüvede kasvatamiseks, 9. Õlle filtreerimine: 9.1 * Esmane ja sekundaarfilter, 10. Õlle villimine ja pakendamine: 10.1 * KEG pesumasin ja täidis, 10.2 * Õlle turustamine ja müük * 10.3 Õlle koputamine.
Õlletehase joonis BREWORX CLASSIC OCF (avatud ja suletud fermentatsioon):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (veekeetja), 1.2 Brewhouse: Kombineeritud paak - puhkemaja / mullivann, 1.3 Jääveepaak, 1.4 Kuumaveepaak (boiler), 2. Fermentatsioon: 2.1 Avatud kääritusvannid, 2.2 Suletud fermentatsioonipaagid , 2.3 küpsemismahutid, 2.4 teenindusmahutid, 3. kuuma aurugeneraator, 4. jahutus: 4.1 glükooli jahutusseade, 4.2 plaadist soojusvaheti virre / sooja vee tootmiseks, 4.3 plaadiga soojusvaheti jäävee jahutamiseks, 6. kanalisatsioon: 6.1 Mobiilne CIP-pump, 6.2 * CIP-jaam, 7. Tööstusgaaside tootmine: 7.1 kompressor, 7.2 generaator N2 / pudelid CO2-ga, 8. Pärmihaldus: 8.1 pärmipaak, 8.2 * paljunemisjaam pärmitüvede kasvatamiseks, 9. Õlle filtreerimine : 9.1 * Esmane ja teisene filter, 10. Õlle villimine ja pakendamine: 10.1 * KEG-i pesemis- ja täitmismasin, 10.2 * Õlle turustamine ja müük * 10.3 Õlle koputamine.
Õlletehase BREWORX CLASSIC juhtimissüsteem
Ma Juhtimissüsteem MC (manuaalne juhtimine):
Käsitsi juhitav tuulekoda koos lihtsa nupu juhtpaneeliga, mis sisaldab põhilisi juhtimis- ja mõõteelemente. Käsitsi juhitavad toruülekanded, mootorid, pumbad ja temperatuurid. Aega kontrollib õlletehnik.
II. Juhtsüsteem CC (keskjuhtimine):
Käsitsi juhitav õlletehas koos PLC-toega enamiku toimingute jaoks, mida juhitakse kesksest juhtpaneelist koos kõigi seadmete ja andurielementidega. Juhtpaneel on varustatud puuteekraani ja reguleerimiseks mõeldud mehaaniliste lülititega. Paneelilt töötavad mootorid, pumbad, küte ja torude ülekanded.
III. Juhtimissüsteem SA (poolautomaatne juhtimine):
Poolautomaatne kontrollitud tuulekoda, millel on arvutitugi ja suurem osa operatsioonidest, mida kontrollib arvuti vastavalt keskjuhtpaneelil valitud programmile. Juhtpaneel on loodud puutetundliku ekraaniga, millele õlletehnik valib retsepti ja käivitab programmi, mis kontrollib tootmisprotsessi. Brewmaster kontrollib ja teeb laborikatseid, tagab tooraine ja õlletehase ettevalmistamise protsessi jaoks.
