BREWORX CLASSIC -ravintolapanimot
BREWORX-panimon perustyyppi, joka on tarkoitettu laajimmalle asiakkaalle. BREWORX Classic -tuotannon rakentaminen, tekninen muotoilu ja yksinkertainen toiminta täyttävät kokeneiden ja uutuustuottajien vaativimmat vaatimukset.
BREWORX CLASSIC -panimon tasapainoinen perus- ja laaja lisävarusteiden avulla voit määrittää täysimittaisen pienpanimon painottaen mahdollisimman alhaisinta ostohintaa, joka soveltuu pienelle ravintolalle, mutta myös pienille ja keskisuurille panimoravintoloille ravintolatoimintaan, jossa "olut virtaa virtauksena".
Microbrewery BREWORX Classic -tuotteita, jotka on hankittu vähimmäisvaatimuksina, voidaan laajentaa muilla säiliöillä, suodatuksella, pesukone / täyttökoneella, pullo täyttökoneilla, myynninedistämisasemalla, typpigeneraattorilla, CIP: llä, lämmöntalteenoton höyrykondensaattorilla ja muilla lisävarusteilla milloin tahansa myöhemmin. Mikroyritysten mahdollinen tuotantokapasiteetti voi kasvaa onnistuneesti kehittyvän liiketoiminnan myötä.
Kaksi muotoiluvaihtoehtoa - ruostumaton teräs, jossa on kuparihatut ja -takit, täysruostumaton teräsvaippa:
Tyypillinen ominaisuus mikrojalostuksessa BREWORX Classic on Kaksi astiaan, Joka on integroitu kehykseen mash tun, lauter tun ja poreallas, wort jäähdytin, laboratorion pesuallas ja ohjauspaneeli. Brewhouse on saatavana ruostumattomasta teräksestä ja yksinkertaisista toiminnallisista ominaisuuksista. Ruoanvalmistajan näkemys tästä suunnittelusta arvostetaan ravintolan teknisesti miellyttävillä vieraille ja myös panimon henkilökunnalle, jolla on vähemmän työtä ruostumattoman teräksen päivittäisen puhdistuksen kanssa.
Brewhouse voidaan toimittaa myös ylellisyystuotteissa, joissa päällystakki, hatut ja höyrykattilat ovat kuparissa yhdistettynä messinkiin, ja kannen alla olevat venttiilit, pumput ja muut ei-esteettiset tekniikat ovat piilossa. Esteettinen osa panimosta löytää paikkansa maailmanluokan ravintoloissa, joissa se voi vastata muiden laitteiden ylellisyyttä.
Brewhouse BREWORX Classicin rakentaminen Mahdollistaa kaikkien tunnettujen oluiden tuottamisen tšekkiläisten ja ulkomaisten reseptien avulla perinteisistä ainesosista (mallasta, hummasta, vedestä ja hiivasta) infuusio- ja deco-menetelmällä. Tarvittaessa on mahdollista valmistaa mätiä rypäleestä rikasteesta (kuten Brewhouses LiteME ja LiteWC). Monista ulkomaisista tuotteista poiketen meidän panimo on optimoitu korkealaatuisen, pohjakerroituneen lager-oluen (pilsner-tyyppinen) valmistukseen tai sitä voidaan käyttää minkä tahansa muun korkealaatuisen oluen valmistukseen.
Päivittäisen panimon tuotannon määrä is 2 erät 24 tuntia Jos panimo Pohjalla fermentoiva lager Keinotekoisella menetelmällä tai Asti 3 erät 24 tuntia Jos panimo Top fermentoitu Oluet infuusiomenetelmällä.
hinta listakyselysi
>> Tekniset parametrit ja hinnasto panimoista BREWORX CLASSIC
>> Tekniset parametrit ja hinnasto mikroburoista BREWORX CLASSIC
Kolme BREWORX CLASSIC -panimoiden versiota - erilaiset käymismenetelmät
Tuotamme minibreweries BREWORX CLASSIC Kolmen säiliön varaston tärkeimmän fermentoinnin ja järjestelyn eri muunnelmissa.
Microbreweries BREWORX CLASSIC CF
Suljettujen sylinterimäisten kartiomaisten säiliöiden fermentointi ja kypsyminen on tehokas ja nykyaikainen tapa tuottaa olutta, joka on erittäin kestävä fermentoivan juoman saastuttamisessa ei-toivotuilla organismeilla. Fermentoinnin ja kypsymisen tarkka hallinta johtaa olut pysyviin tuloksiin jatkuvan laadun ja aistien ominaisuuksien perusteella. Tämä panimo-ohjelma soveltuu erityisen hyvin huippulaatuisten oluiden valmistukseen, mutta on myös mahdollista tuottaa kaikenlaisia pohjalevytettyä olutta.
Microbreweries BREWORX CLASSIC OF
Fermentaatio ja kypsyminen avoimissa fermentointisäkkeissä on perinteinen tapa tuottaa olutta etenkin tyypillisen pohjalla fermentoidun tsekkiläisen oluen tyypin osalta. Tämä mahdollistaa peitteiden keräämisen fermentaation aikana. Hieman vaahtomuovin monenlaisia muotoja ja värejä kiinnostavat vieraat panimossa retkillä. Panimo-ohjelma soveltuu vain pohja-fermentoidun oluen valmistukseen. Suurten fermentoidun oluen valmistus avoimissa fermentointisäkkeissä on melko vaativaa eikä sitä siksi suositella.
Microbreweries BREWORX CLASSIC OCF
Yhdistetty liuos mahdollistaa pohja- ja top-fermentoidun olueen valmistuksen. Minibrewerie sisältää avoimia fermentointikouruja (optimaalinen perinteisen pohjakalvoisen oluen menetelmällä) ja sylinterikartiosäiliöitä (erityisen sopivia huippuluokan fermentoidun oluen valmistukseen). Oluen kypsyminen tapahtuu lager-säiliöissä tai on mahdollista käyttää lysterisäiliöiden sijasta muita sylinterikoneisiin säiliöitä kypsytysprosessiin. Ratkaisu sopii erityisen hyvin ravintolapuutarhoihin, joissa panimo aikoo valmistaa sekä pohja- että ylhäältä fermentoidut oluet.
Panimo BREWORX CLASSIC CF (suljettu fermentointi):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (vedenkeitin), 1.2 Brewhouse: Yhdistelmäsäiliö - lasuter tun / whirlpool, 1.3 Jäävesisäiliö, 1.4 Kuumavesisäiliö (kattila), 2. Fermentaatio: 2.1 Fermentaatio, 2.2 Kypsytysastiat, 2.3 Tarjoilu säiliöt, 3. kuuman höyrynkehitin, 4. jäähdytys: 4.1 glykolijäähdytysyksikkö, 4.2 levylämmönvaihdin vierteen / kuuman veden tuotannon jäähdyttämiseen, 4.3 levylämmönvaihdin jääveden jäähdytykseen, 6. puhtaanapito: 6.1 siirrettävä CIP-pumppu, 6.2 * CIP-asema, 7. Teollisuuskaasujen tuotanto: 7.1 Kompressori, 7.2 Generaattori N2 / CO2-pullot, 8. Hiivan hallinta: 8.1 Hiivasäiliö, 8.2 * Lisäysasema hiivakantojen kasvattamiseen, 9. Oluen suodatus: 9.1 * Ensisijainen ja toissijainen suodatin , 10. Oluen pullottaminen ja purkaminen: 10.1 * KEG-pesu- ja täyttökone, 10.2 * Oluen jakelu ja myynti * 10.3 Oluen napautus.
Piirustus panimosta BREWORX CLASSIC OF (avoin fermentaatio):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (vedenkeitin), 1.2 Brewhouse: Yhdistelmäsäiliö - lasuter tun / whirlpool, 1.3 Jäävesisäiliö, 1.4 Kuumavesisäiliö (kattila), 2. Fermentointi: 2.1 Avoimet käymisaltaat, 2.2 Kypsytysastiat, 2.3 Annostelusäiliöt, 3. Kuumahöyrynkehitin, 4. Jäähdytys: 4.1 Glykolijäähdytysyksikkö, 4.2 Levylämmönvaihdin vierteen / kuuman veden tuotannon jäähdyttämiseen, 4.3 Levylämmönvaihdin jääveden jäähdytykseen, 6. Sanitaatio: 6.1 Mobile CIP -pumppu, 6.2 * CIP-asema, 7. Teollisuuskaasujen tuotanto: 7.1 Kompressori, 7.2 Generaattori N2 / CO2-pullot, 8. Hiivan hallinta: 8.1 Hiivasäiliö, 8.2 * Lisäysasema hiivakantojen kasvattamiseen, 9. Oluen suodatus: 9.1 * Ensisijainen ja toissijainen suodatin, 10. Oluen pullotus ja salliminen: 10.1 * KEG-pesu- ja täyttökone, 10.2 * Oluen jakelu ja myynti * 10.3 Oluen napautus.
Panimo BREWORX CLASSIC OCF (avoin ja suljettu fermentointi):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (vedenkeitin), 1.2 Brewhouse: Yhdistelmäsäiliö - lasuter tun / whirlpool, 1.3 Jäävesisäiliö, 1.4 Kuumavesisäiliö (kattila), 2. Fermentointi: 2.1 Avotut käymisaltaat, 2.2 Suljetut käymissäiliöt , 2.3 kypsytysastiat, 2.4 annostelusäiliöt, 3. kuuman höyrynkehitin, 4. jäähdytys: 4.1 glykolijäähdytysyksikkö, 4.2 levylämmönvaihdin vierteen / kuuman veden tuotannon jäähdyttämiseen, 4.3 levylämmönvaihdin jääveden jäähdytykseen, 6. puhtaanapito: 6.1 Liikkuva CIP-pumppu, 6.2 * CIP-asema, 7. Teollisuuskaasujen tuotanto: 7.1 Kompressori, 7.2 Generaattori N2 / pullot CO2: lla, 8. Hiivan hallinta: 8.1 Hiivasäiliö, 8.2 * Lisäysasema hiivakantojen kasvattamiseen, 9. Oluen suodatus : 9.1 * Ensisijainen ja toissijainen suodatin, 10. Oluen pullottaminen ja salliminen: 10.1 * KEG-pesu- ja täyttökone, 10.2 * Oluen jakelu ja myynti * 10.3 Oluen napautus.
BREWORX CLASSIC -BREWORX -OHJAUSJÄRJESTELMÄ
Minä. Ohjausjärjestelmä MC (manuaalinen ohjaus):
Manuaalisesti ohjattu panimo yksinkertaisella painikkeen ohjauspaneelilla, joka sisältää perusohjaus- ja mittauselementit Manuaalisesti ohjatut putkensiirrot, moottorit, pumput ja lämpötilat. Aikaa ohjaa panimomestari.
II. Ohjausjärjestelmä CC (keskusohjaus):
Manuaalisesti ohjattu panimo, jossa on PLC-tuki useimpiin toimintoihin, joita ohjataan keskusohjauspaneelista, jossa on kaikki lämpötila- ja anturielementit. Ohjauspaneeli on varustettu kosketusnäytöllä ja mekaanisilla kytkimillä säätämistä varten. Paneelista toimivat moottorit, pumput, lämmitys ja putkensiirrot.
III. Ohjausjärjestelmä SA (puoliautomaattinen ohjaus):
Puoliautomaattinen ohjattu panimo, jossa on tietokonetuki ja suurinta osaa tietokoneesta ohjattavaksi keskusohjauspaneelin valitun ohjelman mukaisesti. Ohjauspaneeli on suunniteltu kosketusnäytöllä, jolla panimomestari valitsee reseptin ja käynnistää ohjelman, joka ohjaa tuotantoprosessia. Brewmaster ohjaa ja tekee laboratoriotestejä, varmistaa raaka-aineiden ja panimon valmistelun prosessia varten.
