बीबीटी | उज्ज्वल बियर टैंक | सेवारत टैंक | कंडीशनिंग टैंक | बियर भंडारण टैंक
- पेय के भंडारण के लिए प्रेशर वेसल्स परोसना और पेय को कीगों और बोतलों में भरना
परिपक्व टैंकों या बेलनाकार-शंक्वाकार टैंकों (चयनित किण्वन तकनीक के आधार पर) में उत्पादन के परिपक्व चरण के पूरा होने के बाद, बियर का दोहन किया जाता है सेवारत टैंक. सर्विस टैंक (भंडारण टैंक), जिसे भी कहा जाता है उज्ज्वल बीयर टैंक, कंटेनर संरचनात्मक रूप से समान हैं बियर परिपक्वता टैंक.
उनकी विशिष्ट विशेषता है दबाव 3.0 बार . के लिए प्रमाणन , क्योंकि उनके मुख्य कार्य के लिए, जो है परिवहन पैकेजिंग भरना (केग्स, बोतलें) और ड्राफ़्ट बियर (आस-पास के रेस्तरां में), परिपक्व होने वाले टैंकों की तुलना में बीयर को अधिक दबाव में रखना आवश्यक है।
सर्विंग टैंक / ब्राइट बियर टैंक जो हमारे ब्रुअरीज और साइडर हाउस के लिए निर्मित और आपूर्ति की जाती हैं, उन्हें "के रूप में डिज़ाइन किया गया है"कॉम्बी-सर्विंग टैंक". इसका मतलब यह है कि ये कंटेनर बीयर या साइडर को भरने और बोतलबंद करने और लेगर सेलर में उनकी परिपक्वता दोनों की अनुमति देते हैं। ये कॉम्बी-सर्विस टैंक परिपक्व टैंक के समान पैरामीटर हैं, लेकिन हमेशा अधिकतम के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। 3.0 बार ओवरप्रेशर और पीईडी योग्य कर्मियों द्वारा व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया जाता है। इसलिए, वे पीईडी (निर्देश 97/23 / ईसी) के अनुसार दबाव पोत हैं।
वैकल्पिक रूप से हम की शर्तों और मानकों के अनुसार दबाव उपकरण का उत्पादन कर सकते हैं GOST आर or गम प्रमाणन नियम। इस मामले में, हम विशेष प्रमाणन के लिए एक अतिरिक्त अधिभार लेते हैं:
- पीईडी प्रमाणीकरण ... कीमत में शामिल है
- जीयूएम प्रमाणीकरण ... अधिभार 10% - हम टैंक के सभी आवश्यक तकनीकी उपकरण (जीयूएम अनुपालन) सुनिश्चित करते हैं, एक ग्राहक साइट पर टैंक के लिए प्रमाणन प्रक्रिया का भुगतान और संचालन करता है।
- गोस्ट-आर प्रमाणन … अधिभार 10%
इसका मतलब है कि किसी भी परिपक्व टैंक को एक सेवारत और इसके विपरीत भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह समाधान बियर उत्पादन की प्रक्रिया को सरल और तेज करता है क्योंकि भंडारण टैंक से सर्विस टैंक तक बियर पंप करना जरूरी नहीं है, लेकिन परिपक्व टैंक में दबाव बढ़ाकर हम अन्य हस्तक्षेपों के बिना कुछ सेकंड में इसकी सेवा बदल सकते हैं।
ठेठ चेक शराब की भठ्ठी में उज्ज्वल बियर टैंक परोसने की स्थिति:
उज्ज्वल बियर टैंक का कार्य विशेष रूप से ब्रुअरीज में अपना महत्व प्राप्त कर रहा है, जहां से बीयर को फ़िल्टर किया जाता है और बाद में बोतलों में वितरित किया जाता है और बैरल में अन्य रेस्तरां या बिक्री नेटवर्क में ले जाया जाता है। परिपक्वता के पूरा होने के बाद, बियर को फ़िल्टर किया जाता है और बाद में सर्विंग टैंक में टैप किया जाता है।
यहां बियर को बिना किसी और हस्तक्षेप के कई घंटों या दिनों के लिए शांत होने के लिए छोड़ दिया जाता है। टैंक में बढ़े हुए दबाव के बाद सर्विंग टैंक से इसे बाद में पेय से कार्बन डाइऑक्साइड के नुकसान से बचने के लिए, कॉन्ट्रा-प्रेशर में शिपिंग कंटेनरों में टैप किया जाता है।
हम ग्राहक के अनुरोध के अनुसार बीयर और साइडर (ब्राइट बियर टैंक) की बॉटलिंग और टैपिंग के लिए समर्पित कंटेनरों के रूप में सर्विस टैंक का निर्माण भी करते हैं। इन टैंकों में बियर या साइडर की परिपक्वता के लिए कोई उपकरण नहीं है (इन्हें लैगिंग टैंक के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है)।
हम वैकल्पिक रूप से सर्विंग और कॉम्बी-सर्विंग टैंक की पेशकश करते हैं कार्बोनेटिंग मोमबत्तियां. इस उपकरण का उपयोग अक्सर कार्बन डाइऑक्साइड द्वारा पेय पदार्थों के अतिरिक्त कार्बोनेटिंग के लिए किया जाता है - उदाहरण के लिए पेय साइडर के उत्पादन में।
उज्ज्वल बियर टैंक के उपकरण (अछूता, लंबवत, पानी/ग्लाइकॉल से ठंडा):
उज्ज्वल बियर टैंक के उपकरण (गैर-अछूता, क्षैतिज, हवा से ठंडा):
मानक उपकरण - विवरण
- दबाव राहत मुड़ने वाला फाटक - ग्लिसरीन मैनोमीटर (मानक रेंज 0 से 3 बार तक) के साथ ओवरप्रेशर सेटिंग मैकेनिज्म - सभी इन-टैंक ऑपरेशन के दौरान बीयर को दबाव में रखने के लिए आवश्यक
- शीतलक चैनल - कूलिंग जैकेट में शीतलक के परिसंचारी के लिए अनुलिपित्र (टैंक के प्रकार के अनुसार एक, दो या अधिक)
- पुर इन्सुलेशन - टैंक के आकार और लक्ष्य पर्यावरण (मानक = 50 मिमी) के अनुसार मोटाई के साथ पॉलीयूरेथेन इन्सुलेशन
- स्टेनलेस स्टील जैकेट - ग्राहक द्वारा चयनित सतह परिष्करण के साथ (मानक = पीसकर)
- गारंटी आंतरिक सतह खुरदरापन : रा <0.8 माइक्रोन या उससे कम (पीस सतह) / रा <0.5 माइक्रोन या उससे कम (पॉलिश सतह)
- निरीक्षण मैनहोल ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार ऊपरी धनुषाकार तल पर या सिलेंडर भाग पर साइट पर (एसक्यू = अंदर खुला / मुख्यालय = बाहर खुला)
- टैंक ड्रेनिंग आउटलेट / इनलेट टैंक भरने के लिए तितली वाल्व के साथ, खमीर का निर्वहन और टैंक की पूरी सामग्री को निकालने के लिए
- स्वच्छता स्प्रेबॉल - सीआईपी स्प्रेबॉल (एसक्यू = स्थिर / मुख्यालय = घूर्णी) - एक या अधिक पीसी
- स्वच्छता पाइप - एक स्प्रेबॉल, सीआईपी स्टेशन (सफाई, सफाई), मैनोमीटर के साथ राहत वाल्व, सीओ 2 इनलेट के कनेक्शन के लिए बॉल वाल्व के साथ एक बहुक्रिया पाइप
- नमूना वाल्व - उत्पाद के नमूने एकत्र करने के लिए साफ करने योग्य और साफ करने योग्य नमूना मुर्गा
- सुरक्षा कपाट - डबल-एक्टिंग ओवरप्रेशर (स्टैंडर्ड = 3.2 बार) और वैक्यूम प्रोटेक्शन (0.2 बार) सेफ्टी वॉल्व - टैंक का केवल प्रेशर वर्जन
- वेंटिलेशन वाल्व - टैंक की सुरक्षा निकासी के लिए समर्पित वाल्व और मैनोमीटर के साथ टैंक में सटीक माप दबाव के लिए (जब स्प्रेबॉल फोम से चिपका हो)
- थर्मामीटर सॉकेट - थर्मोसेंसर या थर्मामीटर डालने के लिए वेल्डेड सॉकेट (टैंक के प्रकार के अनुसार एक या अधिक)
- दबाव नापने का यंत्र - दबाव राहत वाल्व सेट, स्टेनलेस स्टील, ग्लिसरीन में शामिल है included
- स्तर सूचक भरें - टैंक में उत्पाद स्तर के दृश्य के लिए साफ और स्वच्छ ग्लास पाइप (एसक्यू = फिक्स्ड / मुख्यालय = हटाने योग्य)
- क्रेन आंखें - क्रेन या फोर्कलिफ्ट के साथ टैंक के सुरक्षा परिवहन के लिए स्टील वेल्डेड हैंडल
- समायोज्य पैरों के साथ पैर - असमान फर्श पर टैंक के सटीक समायोजन के लिए रबर के पैरों के साथ 3 या 4 पैर
- लेबल टाइप करें - दबाव वाहिकाओं के लिए यूरोपीय संघ से आवश्यक सभी मापदंडों के साथ स्टील लेबल
- पीईडी 2014/68/ईयू प्रमाणपत्र - ओवरप्रेशर पोत के लिए यूरोपीय प्रमाण पत्र + दबाव पोत का पासपोर्ट दस्तावेज
वैकल्पिक उपकरण - विवरण
- फर्मलॉक के साथ राहत वाल्व - एक विशेष आर्मेचर जो दबाव में उत्पाद के नियंत्रित किण्वन / परिपक्वता के लिए डिज़ाइन किया गया है (टैंक के अंदर बीयर की परिपक्वता प्रक्रिया के लिए)
- खमीर आउटलेट विभाजक - एक विशेष हटाने योग्य छोटी पाइप जिसे खमीर परत के ऊपर स्पष्ट उत्पाद से नीचे खमीर को आसानी से अलग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है
- विशेष मैनहोल - सेकेंडरी साइट मैनहोल, शीशे के साथ मैनहोल, कांच के दरवाजे के साथ मैनहोल
- विशेष स्प्रेबॉल - टैंक की शक्तिशाली सफाई के लिए घूर्णी, पल्स या अन्य विशेष सफाई उपकरण
- साइड या अपर यूनिवर्सल आर्मेचर - के लिये dry hopping , प्लवनशीलता, कार्बोनेशन पत्थर आदि।
- भरण स्तर संकेतक के लिए पैमाना - टैंक में वर्तमान उत्पाद की मात्रा के दृश्य के लिए फिल लेवल इंडिकेटर के कवर पर एक लीटर स्केल
- दबाव राहत वाल्व के लिए पैमाना - टैंक में केवल आवश्यक दबाव के संकेत के लिए एक राहत वाल्व स्क्रू पर एक बार स्केल (एक मैनोमीटर वर्तमान दबाव दिखाता है)
- तापमान माप और विनियमन घटक - हम वितरित करते हैं अधिक प्रकार थर्मोसेंसर, थर्मामीटर और हमारे टैंकों के लिए पूरी तरह से सुसज्जित तापमान नियंत्रण प्रणाली
- थर्मामीटर, थर्मोकपल, थर्मोरेगुलेटर - सीधे टैंक पर या दीवार पर स्थापना के लिए अधिक प्रकार
- स्वचालित थर्मो विनियमन वाल्व शीतलन चैनलों में शीतलक प्रवाह को विनियमित करने के लिए
- टैंक थर्मो नियंत्रक पर - प्रत्येक टैंक पर सीधे माप और विनियमन तापमान के लिए
- दीवार पर थर्मो कंट्रोलर - एक सामान्य स्विचबोर्ड कैबिनेट से अधिक टैंकों में माप और विनियमन तापमान के लिए
- स्वचालित टैंक तापमान माप और नियंत्रण प्रणाली - पूर्ण किण्वन और परिपक्वता प्रक्रियाओं के स्वत: नियंत्रण के लिए
- कार्बोनेशन स्टोन - CO2 बोतलों से पेय पदार्थों के कार्बोनेशन के लिए विशेष जेट
- सीढ़ी - मैनहोल और टैंक के अन्य ऊपरी सामान के साथ आसान संचालन के लिए
- टैंक उत्पाद भरने का केंद्र - किण्वन टैंक में उत्पाद को आसानी से भरने के लिए एक विशेष उपकरण (जैसे बीयर वोर्ट, साइडर मस्ट)
- टैंक सरगर्मी उपकरण - टैंक की सामग्री को हिलाने के लिए, इसे टैंक के खोल के किनारे पर लगाया जाता है
- टैंक के अन्य अनुकूलन - ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार - गैर-मानक आयाम, विशेष आर्मेचर, टैंक की विशेष सतह और डिजाइन आदि।
हमारे प्रस्ताव में चार प्रकार के प्रेशर ब्राइट बियर टैंक गाइड करें Guide
हम अपने माइक्रोब्रेवरीज के साथ विभिन्न डिजाइनों में उज्ज्वल बियर टैंकों का निर्माण और आपूर्ति करते हैं:
I. शीतलन विधि के डिजाइन के अनुसार उज्ज्वल बियर टैंक के प्रकार:
1. सिंगल-जैकेट (एयर-कूल्ड) के साथ उज्ज्वल बियर टैंक की सेवा करना
सरल और सस्ते गैर-अछूता टैंक, ठंडी हवा से ठंडा। चमकीले बियर टैंकों को ठंडा करने का पारंपरिक तरीका। लाभ कम लागत है, लेकिन कई नुकसान भी हैं: उच्च शीतलन ऊर्जा की मांग (यह लेगर तहखाने में दीवारों के थर्मल इन्सुलेशन की गुणवत्ता से प्रभावित हो सकती है), ठंडा बीयर भंडारण कक्ष में काम का कम आराम।
यह ध्यान रखना आवश्यक है कि एकल-खोल टैंकों के साथ शराब की भठ्ठी तहखाने के लिए एक शीतलन बॉक्स, एक कमरा जिसमें दीवारों और छत के बहुत अच्छे इन्सुलेशन और एक रेफ्रिजरेटर दरवाजे के साथ बनाने की आवश्यकता होती है। शीतलन की परिचालन लागत विशेष रूप से गर्मी के महीनों के दौरान होती है, संभवतः उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में साल भर, तरल द्वारा ठंडा किए गए अछूता टैंकों के साथ लेगर सेलर की तुलना में काफी अधिक होती है। भवन और संचालन के लिए ये बढ़ी हुई लागत आमतौर पर सस्ती प्रौद्योगिकी शराब की भठ्ठी खरीदने से होने वाली बचत से अधिक है।
इसके विपरीत, समाधान आमतौर पर एयर कूलिंग माइक्रोब्रायरी के लिए फायदेमंद होता है, जिसमें भरे हुए केग या बीयर की बोतलों के लिए एक प्रशीतित भंडारण क्षेत्र बनाने की आवश्यकता होती है, और एक समर्पित भंडारण कक्ष नहीं होता है। इस मामले में, बिक्री के लिए बीयर के साथ-साथ लेगर टैंक भी ठंडा किया जाता है।
2. डबल-जैकेट (तरल ठंडा) के साथ उज्ज्वल बियर टैंक की सेवा करना
- अधिक विस्तृत इंसुलेटेड टैंक, डबल जैकेट डुप्लीकेटर्स में घूमते हुए ग्लाइकोल या बर्फ के पानी से ठंडा। लेगर सेलर को ठंडा करने का आधुनिक तरीका, जो आधुनिक ब्रुअरीज में मानक है। उच्च प्रारंभिक लागत के स्पष्ट नुकसान के अलावा, इन टैंकों के केवल फायदे हैं: शीतलन संचालन की कम लागत (केवल बीयर को ठंडा करना, स्थान नहीं), स्थापना के स्थान पर कम मांग (भंडारण तहखाने को इन्सुलेट करने की कोई आवश्यकता नहीं है, टैंक किसी में भी हो सकते हैं) कमरा), आरामदायक संचालन (टैंक वाले कमरे में तापमान को विनियमित करने की आवश्यकता नहीं है)। प्रत्येक टैंक में अलग से तापमान को नियंत्रित करने की संभावना। शराब की भठ्ठी की स्वचालित प्रबंधन प्रणाली के लिए एकमात्र उपयुक्त समाधान।
द्वितीय. स्थानिक अभिविन्यास के अनुसार उज्ज्वल बियर टैंक के प्रकार:
1. उज्ज्वल बियर टैंक लंबवत सेवा करना beer
- शराब की भठ्ठी में टैंक "खड़े" होते हैं। सफाई और स्वच्छता के लिए आसान और सभी तरफ से टैंकों तक आसान पहुंच भी है। नुकसान ऊंचाई और बियर सेलर के क्षेत्र में जगह की आवश्यकता है। आधुनिक ब्रुअरीज में लंबवत उज्ज्वल बियर टैंक मानक हैं और इस अवधारणा को प्राथमिकता दी जाती है जहां छोटी जगह कोई मौलिक सीमा नहीं है।
2. उज्ज्वल बियर टैंक क्षैतिज परोसना
लाभ जगह बचा रहा है। उसी क्षेत्र में हम अधिक संख्या में टैंक रख सकते हैं, यदि उन्हें बैटरी में व्यवस्थित किया जाता है, अर्थात कई पंक्तियाँ एक के ऊपर एक। नुकसान बहुत कम या बहुत अधिक संग्रहीत टैंकों की कठिन सफाई और स्वच्छता है। बैटरी टैंकों को बाहर से साफ करना मुश्किल है - टैंकों की दुर्गम सतहों में कार्बनिक संदूषक जमा हो सकते हैं और उत्पादित बीयर को दूषित कर सकते हैं।
मूल्य सूची और सेवारत टैंकों का विवरण - चार प्रकार:
- सर्विंग टैंक, ब्राइट बियर टैंक - इंसुलेटेड, वर्टिकल, लिक्विड कूल्ड
- सेवारत टैंक, उज्ज्वल बियर टैंक - गैर-इन्सुलेटेड, लंबवत, एयर कूल्ड
- सर्विंग टैंक, ब्राइट बियर टैंक - इंसुलेटेड, हॉरिजॉन्टल, लिक्विड कूल्ड
- सेवारत टैंक, उज्ज्वल बियर टैंक - गैर-इन्सुलेटेड, क्षैतिज, एयर कूल्ड
