BREWORX LITE-ECO सरलीकृत औद्योगिक ब्रुअरीज
माइक्रो शराब की भठ्ठी BREWORX LITE ECO
... माल्ट एक्सट्रैक्ट या वोर्ट कॉन्संट्रेट से बीयर का आसान उत्पादन
Minibrewery BREWORX LITE ECO सीरी से एक मिनीब्रूअरी है शराब की भठ्ठी लाइट.
शराब की भठ्ठी में निर्माण के साथ एक सरलीकृत पौधा काढ़ा मशीन है जो माल्ट केंद्रित (माल्ट के अर्क) से बीयर उत्पादन की अनुमति देता है और पौधा केंद्रित से भी। यह पारंपरिक कच्चे माल (माल्ट, हॉप्स और पानी) से बीयर के उत्पादन की अनुमति नहीं देता है।
मिनी शराब की भठ्ठी BREWORX LITE ECO . की विशेषताएं
यह समाधान रेस्तरां के छोटे ब्रुअरीज के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, जहां वोर्ट ब्रू मशीन सीधे मेहमानों के लिए आरक्षित कमरे में नहीं रखी जाती है क्योंकि इसमें गर्म भागों के साथ खतरे के स्पर्श के खिलाफ सुरक्षा मानव के साथ कोई सुरक्षित फ्रंट साइड शामिल नहीं है।
वोर्ट ब्रू मशीन को विशेष रूप से प्रभावी ब्रूइंग वोर्ट के लिए डिज़ाइन किया गया है, यह बिना किसी अनावश्यक डिज़ाइन तत्वों के है। आधार यह है कि ऑपरेटर पारंपरिक बीयर उत्पादन में सामान्य से कम मांग और ऊर्जा-बचत तरीके से बीयर का उत्पादन करना चाहता है जो माल्ट मिलिंग से शुरू होता है।
वोर्ट ब्रू मशीन की क्लासिक व्यवस्था के विपरीत, लाइट ईसीओ मशीन क्लासिक कच्चे माल से बीयर के उत्पादन की अनुमति नहीं देती है, लेकिन माल्ट को माल्ट एक्सट्रैक्ट से बदल दिया जाता है, जो एक कॉन्संट्रेट है। पानी में सांद्रण मिलाकर हम पौधा प्राप्त करते हैं। यह गर्म बीयर उत्पादन प्रक्रिया के सबसे अधिक मांग वाले चरणों को समाप्त करता है - पौधा को मैश करना और छानना।
उत्पादन प्रक्रिया में, पौधा प्राप्त करने के बाद, क्वथनांक में हॉप्स जोड़ने और वोर्ट के उबलने और वोर्ट के वर्लपूलिंग के साथ जारी रहता है। यह विभिन्न हॉप प्रकारों को चुनकर एक प्रकार के सांद्रण से कई प्रकार की बीयर का उत्पादन करना संभव बनाता है।
मशीन समाधान ब्रू प्रक्रिया के एक आरामदायक नियंत्रण की अनुमति देता है, जहां ब्रू ऑपरेटर के पास सभी आवश्यक माप और नियंत्रण तत्व होते हैं और उत्पादन चक्र पर पूर्ण नियंत्रण होता है।
माल्ट कॉन्संट्रेट क्या है? (जौ का रस)
माल्ट केंद्रित - माल्ट का अर्क पौधा से आता है, जो वास्तव में चूर्णित होता है और पीने के पानी में अच्छी तरह उबाला जाता है। अंततः तकनीकी रूप से अद्वितीय बाष्पीकरणकर्ताओं में पौधा का मोटा होना पहुंच गया है, जहां उबालना और वाष्पीकरण 45 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पहुंच जाता है, जो पौधा निकालने के मुख्य घटक- माल्ट चीनी या माल्टोस- कारमेलिज़ेशन को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
माल्ट का अर्क रासायनिक योजक (निष्कर्षण एजेंट, कृत्रिम एंजाइम, संरक्षक, स्टेबलाइजर्स, आदि…) के उपयोग के बिना बनाए जाते हैं, उनमें आमतौर पर शहद की स्थिरता और समाप्ति तिथि 6-12 महीने होती है। एयरटाइट कवर के कारण परिवहन और भंडारण में आसान।
एक बर्तन वाले शराब की भठ्ठी के साथ मिनी शराब की भठ्ठी के लाभ
- विभिन्न पौधा सांद्रता से सभी प्रकार की बियर बनाने में सक्षम
- हॉप्स उबालने के विभिन्न तरीकों से बीयर के विभिन्न प्रकार के स्वाद, रंग और गंध प्राप्त करने की संभावना, यहां तक कि एक प्रकार के सांद्रण का उपयोग करके भी
- शराब की भठ्ठी के लिए कम निवेश लागत- शराब की भठ्ठी का निर्माण आसान है इसलिए निर्माण सस्ता है
- शराब की भठ्ठी में कम सुविधाएं (माल्ट मिल नहीं)
- उत्पादित बियर में हमेशा एक ही गुणवत्ता होती है
- माल्ट की उत्पादन प्रक्रिया में 5-6 घंटे लगते हैं, जो पारंपरिक कच्चे माल से बीयर के उत्पादन की तुलना में 4-5 घंटे कम है
- उत्पादन का महत्वपूर्ण सरलीकरण:
- कर्मचारियों के तकनीकी कौशल के लिए कम आवश्यकताएं
- शराब की भठ्ठी के संचालन की कम लागत
- कोई वजन और मिलिंग माल्ट नहीं; कोई मैशिंग और छलनी माल्ट
- कम ऊर्जा और पानी की लागत
- माल्ट प्रबंधन में कोई समस्या नहीं है (शहर के केंद्र में मिनीब्रेवरी के लिए एक लाभ)
- पारंपरिक कच्चे माल की तुलना में परिवहन पौधा निकालने की कम लागत
- स्वच्छता और भंडारण के वातावरण के लिए कम आवश्यकताएं (आवश्यक शुष्क हवादार भंडारण नहीं; कृन्तकों के साथ कोई समस्या नहीं)
>> तकनीकी पैरामीटर और ब्रूहाउस की मूल्य सूची BREWORX LITE-ECO
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माइक्रो ब्रुअरीज के तीन प्रकार BREWORX LITE ECO - विभिन्न किण्वन विधियाँ
हम मिनीब्रुअरीज का उत्पादन करते हैं ब्रूअर्स लाइट ईसीओ मुख्य किण्वन और टैंक भंडारण की व्यवस्था के तीन रूपों में।
माइक्रोब्रेवरीज ब्रूअर्स लाइट ईसीओ सीएफ
सीलबंद बेलनाकार-शंक्वाकार टैंकों में किण्वन और परिपक्वता बीयर के उत्पादन का एक प्रभावी और आधुनिक तरीका है, जो अवांछित जीवों के साथ किण्वन पेय के संदूषण के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है। किण्वन और परिपक्वता के सटीक नियंत्रण से बीयर की निरंतर गुणवत्ता और संवेदी विशेषताओं के स्थायी परिणाम प्राप्त होते हैं। शराब की भठ्ठी की यह योजना विशेष रूप से शीर्ष-किण्वित बियर के उत्पादन के लिए उपयुक्त है, लेकिन सभी प्रकार के नीचे-किण्वित बियर का उत्पादन भी संभव है।
माइक्रोब्रेवरीज BREWORX LITE ECO OF
खुले किण्वन वत्स में किण्वन और परिपक्वता बीयर के उत्पादन का पारंपरिक तरीका है, विशेष रूप से विशिष्ट बॉटम-किण्वित चेक प्रकार की बीयर के लिए। यह किण्वन के दौरान रजाई के संग्रह की अनुमति देता है। शराब की भठ्ठी के भ्रमण पर मेहमानों द्वारा खमीर फोम के कई रूपों और रंगों पर एक आकर्षक नज़र की सराहना की जाएगी। शराब की भठ्ठी की यह योजना केवल तल-किण्वित बियर के उत्पादन के लिए उपयुक्त है। खुले किण्वन वत्स में शीर्ष किण्वित बियर का उत्पादन काफी मांग है और इसलिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।
माइक्रोब्रेवरीज ब्रूअर्स लाइट ईसीओ ओसीएफ
संयुक्त समाधान बॉटम और टॉप-किण्वित बियर के उत्पादन की अनुमति देता है। मिनीब्रेवरी में खुले किण्वन टब (नीचे-किण्वित बियर की पारंपरिक विधि के लिए इष्टतम) और सिलेंडर-शंक्वाकार टैंक (विशेष रूप से शीर्ष किण्वित बियर के उत्पादन के लिए उपयुक्त) होते हैं। बीयर की परिपक्वता लेगर टैंकों में होती है, या परिपक्वता प्रक्रिया के लिए लैगर टैंकों के बजाय अन्य सिलेंडर-शंक्वाकार टैंकों का उपयोग करना संभव है। समाधान विशेष रूप से रेस्तरां मिनीब्रुअरीज के लिए उपयुक्त है जहां शराब बनाने वाला नीचे और ऊपर दोनों किण्वित बीयर बनाने की योजना बना रहा है।
शराब की भठ्ठी BREWORX LITE OCE CF (बंद किण्वन) का आरेखण:
1. ब्रूहाउस: 1.1 ब्रूहाउस: मैश ट्यून, 1.2 ब्रूहाउस: कॉम्बी टैंक - गर्म पानी की टंकी / भँवर, 2. किण्वन: 2.1 किण्वन और परिपक्वता टैंक, 2.2 सर्विंग टैंक, 3. हॉट स्टीम जनरेटर, 4. कूलिंग: 4.1 ग्लाइकोल कूलिंग यूनिट , 4.2 पौधा / गर्म पानी के उत्पादन को ठंडा करने के लिए प्लेट हीट एक्सचेंजर, 6. स्वच्छता: 6.1 मोबाइल सीआईपी पंप, 6.2 * सीआईपी स्टेशन, 7. औद्योगिक गैसों का उत्पादन: 7.1 कंप्रेसर, 7.2 जनरेटर एन 2 / सीओ 2 के साथ बोतलें, 8. खमीर प्रबंधन ८.१ यीस्ट टैंक, ८.२ * यीस्ट स्ट्रेन उगाने के लिए प्रसार स्टेशन, ९. बीयर निस्पंदन: ९.१ * प्राथमिक और माध्यमिक फिल्टर, १०. बीयर की बॉटलिंग और बिक्री: १०.१ * केईजी वाशिंग और फिलिंग माशाइन, १०.२ * बीयर का वितरण और बिक्री * 8.1 बियर का दोहन।
शराब की भठ्ठी का आरेखण BREWORX LITE OCE OF (खुला किण्वन):
1.1 ब्रूहाउस: 1.1 ब्रूहाउस: मैश ट्यून, 1.2 ब्रूहाउस: कॉम्बी टैंक - गर्म पानी की टंकी / भँवर, 2. किण्वन: 2.1 ओपन किण्वन टब, 2.2 परिपक्वता / लेगर टैंक, 2.3 सर्विंग टैंक, 3. हॉट स्टीम जनरेटर, 4. कूलिंग: ४.१ ग्लाइकोल कूलिंग यूनिट, ४.२ प्लेट हीट एक्सचेंजर, पौधा / गर्म पानी के उत्पादन को ठंडा करने के लिए, ६. स्वच्छता: ६.१ मोबाइल सीआईपी पंप, ६.२ * सीआईपी स्टेशन, 4.1. औद्योगिक गैसों का उत्पादन: ७.१ कंप्रेसर, ७.२ जनरेटर एन२ / CO4.2 के लिए बोतलें, 6. यीस्ट प्रबंधन: 6.1 यीस्ट टैंक, 6.2 * यीस्ट स्ट्रेन उगाने के लिए प्रोपेगेशन स्टेशन, 7. बीयर फिल्ट्रेशन: 7.1 * प्राइमरी और सेकेंडरी फिल्टर, 7.2. बीयर की बॉटलिंग और सेलिंग: 2 * केईजी वाशिंग एंड फिलिंग माशाइन, 2 * वितरण और बियर की बिक्री * 8 बियर का दोहन।
शराब की भठ्ठी का आरेखण BREWORX LITE OCE OCF (खुला और बंद किण्वन):
1.1 ब्रूहाउस: 1.1 ब्रूहाउस: मैश ट्यून, 1.2 ब्रूहाउस: कॉम्बी टैंक - गर्म पानी की टंकी / भँवर, 2. किण्वन: 2.1 खुले किण्वन टब, 2.2 किण्वन टैंक, 2.3 परिपक्वता / लेगर टैंक, 2.4 सर्विंग टैंक, 3. गर्म भाप जनरेटर, 4. कूलिंग: ४.१ ग्लाइकोल कूलिंग यूनिट, ४.२ प्लेट हीट एक्सचेंजर को ठंडा करने के लिए / गर्म पानी उत्पादन, ६. स्वच्छता: ६.१ मोबाइल सीआईपी पंप, ६.२ * सीआईपी स्टेशन, 4.1. औद्योगिक गैसों का उत्पादन: ७.१ कंप्रेसर, ७.२ जेनरेटर एन २ / CO4.2, 6 के लिए बोतलें। यीस्ट प्रबंधन: 6.1 यीस्ट टैंक, 6.2 * यीस्ट स्ट्रेन को उगाने के लिए प्रोपेगेशन स्टेशन, 7. बीयर फिल्ट्रेशन: 7.1 * प्राइमरी और सेकेंडरी फिल्टर, 7.2. बीयर की बॉटलिंग और सैलिंग: 2 * KEG वाशिंग एंड फिलिंग मैशाइन, 2 * बियर का वितरण और बिक्री * 8 बियर का दोहन।
