מבשלות בירה תעשייתיות של BREWORX OPPIDUM - תיאור טכני
מבשלות ברופורקס אופפידום - הם מבשלות הבירה הגדולות בתעשייה עם מערכת הבישול המיוחדת המיועדת לייצור של עד 360 הקטרוליט של יוט ליום. מכונת בישול הווורט מצוידת בשישה טנקים רב תכליתיים המאפשרים ייצור מקביל עד שש קבוצות של יבלות בו זמנית.
BREWORX OPPIDUM מבשלת הייצור שלנו לא שמו בשוגג. Oppidum היה מבצר קלטי שבו המתנחלים המקוריים באזור מרכז אירופה לקחו קודם של הבירה היום במשך שנים, כאשר המלחמות בין השבטים האירופיים לקחת הפסקה לרגע.
כמו כן, מכונת הבירה BREWORX OPPIDUM מבשלת מזכיר מבצר שעיצובו אינו נטול תכלית. אינטגרציה של כל המכולות הנדרשות בתהליך הייצור wort ליחידה אחת על פלטפורמה משותפת, כמו גם את המשלים של המכונה עם דוד ייעודי עבור wort רותח עם כשות ומזרקת מערבולת מופרדים מאפשר הודות מערכת החלב היעילה ביותר לייצר עד שש קבוצות בו זמנית הכינו בוורט באותו יום.
מבשלת מבשלת BREWORX OPPIDUM - מכונת הבשלת העששית של יבלות תעשייתיות
ייצור יעיל של בירה - זהו ניהול כלכלי של אנרגיה, מים ועבודה
מכונת לחלוט וורט מאפשר ייצור של עד קבוצות 5 של wort לכל 24 שעות בייצור של סוגי בירה שהוכנו על ידי שיטת מרתח, או אפילו עד אצוות 6 לכל 24 שעות בייצור של wort בשיטת עירוי.
בעזרת שירות קל של כל טנקי המערכת של מכונת הבירה של אופידום מפלטפורמה אחת, אדון המבשל בהתנחלותו המבוצרת מכיל טכנולוגיית בישול ללא הרף ללא צורך בתנועה תכופה סביב המבשלה. המרחק הקטן בין כלי הבישול לכלי התמיכה מסייע למזער בריחות חום והוא מבטיח התאוששות יעילה שלו.
שלא כמו brewhouses עם מכולות עצמאיות הפתרון המשולב של Breworx Oppidum brewhouse יש יתרון נוסף של חיסכון משמעותי בחלל שבו מבשלת תופסת, כאשר מחושב לכל hectolitre של בירה מיוצר. הייצור היומי מתוכנן מתאים עם תסיסה בקנה מידה גדול טנקים התבגרות.
בדומה brewhouse, באותו אזור של מבשלת ב טנקים שם יכול להיות ממוקם בירה באופן משמעותי יותר מאשר יהיה אפשרי עם מבשלת לפתור באופן קלאסי. זה עושה את השטח של מרתף מבשלה בשימוש מקסימלי, ומאפשר את הייצור של כמויות גדולות של בירה באזור הפריסה.
מכונת לחלוט wort BREWORX OPPIDUM כולל בגרסה רגילה:
- primary mash kettle tank - כלי לערבוב של גרגרי מאלט grinded עם מים חמים עמיל פיצול כדי ליצור פתרון סוכר
- secondary mash kettle tank - כלי לרתוח ולדבוק את עמילן כדי ליצור פתרון סוכר
- filtration tank - (lauter Tun) - כלי עם מסננת מיוחדת לסינון של wort
- wort storage tank - כלי לאחסון זמני של wort חם שמירה על הטמפרטורה שלו
- wort kettle tank - כלי לרתוח של wort עם כשות
- whirlpool tank - הפרדה צנטריפוגלית של שקעים הופ מ wort
- כיור מעבדה לבדיקות של wort
- לוח הבקרה עם כל רכיבי הבקרה
- פלטפורמה עם מדרגות
- כל הצינורות הדרושים חיבורי חוטים
- כל שסתומים מבוקרים באופן מכני ומבוקר באופן אוטומטי
- ארון החשמל המרכזי
- מחשב תעשייתי לבקרה של תהליך בישול מבושל (גרסה בלבד עם מערכת בקרה אוטומטית)
רשימת מחירים פניתך
>> פרמטרים טכניים ומחירון של מבשלות הבירה BREWORX OPPIDUM
>> תיאור ומחירון של מבשלות הבירה האופייניות BREWORX OPPIDUM
גלריה של Breworx Oppidum מבשלות תעשייתיות
שלוש גרסאות של מבשלות מיקרו BREWORX OPPIDUM - שיטות תסיסה שונות
אנו מייצרים minibreweries BREWORX אופידום בשלושה גרסאות של התסיסה וההסדר העיקרי של אחסון הטנקים.
Microbreweries BREWORX OPPIDUM CF
תסיסה והתבגרות במיכלים גליליים חרוטים אטומים היא דרך יעילה ומודרנית להפקת בירה, אשר עמיד מאוד לזיהום של משקאות תוססים עם אורגניזמים לא רצויים. שליטה מדויקת של התסיסה וההבשלה מובילה לתוצאות קבועות של איכות קבועה ומאפיינים חושיים של הבירה. תכנית זו של מבשלת מתאים במיוחד לייצור של בירות מותססים, אבל אפשר לייצר את כל סוגי בירה תוסס התחתונה מדי.
מבשלות
תסיסה התבגרות פתחי התסיסה הפתוחים היא הדרך המסורתית של בירה לייצור, במיוחד עבור טיפוסית תחתית מותסס סוג של בירה צ 'כית. זה מאפשר אוסף של שמיכות במהלך התסיסה. מבט מרתק על צורות וצבעים רבים של קצף שמרים יהיה מוערך על ידי האורחים על טיולים למבשלה. תוכנית זו של מבשלת מתאים רק לייצור של בירה התחתונה התחתונה. ייצור של בירה מותססים העליון בפתחי תסיסה פתוחים הוא תובעני למדי ולכן לא מומלץ.
BREWORX OPPIDUM OCF
הפתרון המשולב מאפשר ייצור של בירה תחתונה ותוססת. Minibrewerie מכיל של צינורות תסיסה פתוחים (אופטימלית לשיטה המסורתית של בירות מותסס תחתית) ו טנקים גלילי חרוטי (מתאים במיוחד לייצור של בירות מותססים העליון). הבשלת הבירה מתבצעת בטנקי בירה, או אפשר להשתמש במקום טנקים בירה אחרים טנקים צילינדרים חרוטי עבור תהליך ההבשלה. הפתרון מתאים במיוחד minibreweries המסעדה שבו מבשלת מתכננת לייצר גם התחתונה ואת העליון בירות מותסס.
ציור של מבשלת BREWORX OPPIDUM CF (תסיסה סגורה):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: קרום קומקום ראשיים: KASH קומקום משני, 1.2 Brewhouse: לאוטר טון, 1.3 Brewhouse: מיכל אחסון wort, 1.4 Brewhouse: קומקום wort, 1.5 Brewhouse: מערבולת, 1.6 מיכל מים חמים (דוד), 1.7 קרח מיכל מים מטופלים, 1.8 מחליף חום וורט, 1.9 טיפול במים, 1.10. תסיסה: 2 תסיסה, 2.1 מיכלי טיהור, 2.2 טנקים לשרת, 2.3. גנרטור קיטור חם, 3. קירור: 4 קירור Glycol יחידה + קירור מיכל מים קירור, 4.1 פלייט מחליף חום לקירור של מים wort / מים חמים, 4.2 פלייט מחליף חום לקירור מים קרח, 4.3. תברואה: 6 נייד CIP משאבת, 6.1 * CIP תחנת, 6.2. הפקה של גזים תעשייתיים: 7 קומפרסור, 7.1 ואורט אוורור אבן, 7.2 בירה דוחף גז, 7.3. ניהול שמרים: 8 טנק שמרים, 8.1 * תחנת ריבוי לגידול שמרים זנים, 8.2. סינון הבירה: 9 * מסנן ראשוני ומשני, 9.1. בקבוק ו salling של בירה: 10 * KEG כביסה ומילוי מסשין, 10.1 * הפצה ומכירה של בירה * 10.2 הקשה של בירה.
ציור של מבשלת BREWORX OPPIDUM (תסיסה פתוחה):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: קרום קומקום ראשיים: KASH קומקום משני, 1.2 Brewhouse: לאוטר טון, 1.3 Brewhouse: מיכל אחסון wort, 1.4 Brewhouse: קומקום wort, 1.5 Brewhouse: מערבולת, 1.6 מיכל מים חמים (דוד), 1.7 קרח מיכל מים מטופלים, 1.8 מחליף חום וורט, 1.9 טיפול במים, 1.10. תנורי שירוף: 2 תנורים פתוחים, 2.1 מיכלי טיהור, 2.2 טנקים לשרת, 2.3. גנרטור קיטור חם, 3. קירור: 4 קירור Glycol יחידה + קירור מיכל מים קירור, 4.1 פלייט מחליף חום לקירור של מים wort / מים חמים, 4.2 פלייט מחליף חום לקירור מים קרח, 4.3. תברואה: 6 נייד CIP משאבת, 6.1 * CIP תחנת, 6.2. הפקה של גזים תעשייתיים: 7 קומפרסור, 7.1 ואורט אוורור אבן, 7.2 בירה דוחף גז, 7.3. ניהול שמרים: 8 טנק שמרים, 8.1 * תחנת ריבוי לגידול שמרים זנים, 8.2. סינון הבירה: 9 * מסנן ראשוני ומשני, 9.1. בקבוק ו salling של בירה: 10 * KEG כביסה ומילוי מסשין, 10.1 * הפצה ומכירה של בירה * 10.2 הקשה של בירה.
ציור של מבשלת BREWORX OPPIDUM OCF (תסיסה פתוחה וסגורה):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: קרום קומקום ראשיים: KASH קומקום משני, 1.2 Brewhouse: לאוטר טון, 1.3 Brewhouse: מיכל אחסון wort, 1.4 Brewhouse: קומקום wort, 1.5 Brewhouse: מערבולת, 1.6 מיכל מים חמים (דוד), 1.7 קרח מיכל מים מטופלים, 1.8 מחליף חום וורט, 1.9 טיפול במים, 1.10. פרמנטציה: 2 תנורים פתוחים, 2.1 מיכלי תסיסה סגורים, 2.2 מיכלי טיהור, 2.3 מיכלי דלק, 2.4. גנרטור קיטור חם, 3. קירור: 4 קירור Glycol יחידה + קירור מיכל מים קירור, 4.1 פלייט מחליף חום לקירור של מים wort / מים חמים, 4.2 פלייט מחליף חום לקירור מים קרח, 4.3. תברואה: 6 נייד CIP משאבת, 6.1 * CIP תחנת, 6.2. הפקה של גזים תעשייתיים: 7 קומפרסור, 7.1 ואורט אוורור אבן, 7.2 בירה דוחף גז, 7.3. ניהול שמרים: 8 טנק שמרים, 8.1 * תחנת ריבוי לגידול שמרים זנים, 8.2. סינון הבירה: 9 * מסנן ראשוני ומשני, 9.1. בקבוק ו salling של בירה: 10 * KEG כביסה ומילוי מסשין, 10.1 * הפצה ומכירה של בירה * 10.2 הקשה של בירה.
מערכת בקרה לבירה ברוורקס
אני . FACS - מערכת בקרה אוטומטית למחצה:
השליטה האוטומטית למחצה של מבשלת הבירה בתמיכת PLC עם מרבית הפעולות הנשלטות מלוח הבקרה המרכזי עם בקרות ואלמנטים חישה. לוח הבקרה מתוכנן כמסך מגע - במרכזו מנועים מבוקרים, מחממים ופותחים וסוגרים כמה שסתומים חשובים על צינורות המדיה. השסתומים והדשים ביותר במערכת צינורות הבירה נשלטים ידנית.
II. ACCS - מערכת בקרה אוטומטית לחלוטין:
מבשלת בירה אוטומטית - עם מרבית פעולות הנשלטות על ידי מחשב - על פי המפרט של לוח בקרה מרכזי. לוח הבקרה מעוצב כמסך מגע. המבשלת בוחרת את המתכון ומתחילה את התוכנית השולטת באופן מלא בתהליך הייצור. המבשלת שולטת בו ומבצעת בדיקות מעבדה, מטפלת במצבים לא תקינים ומבטיחה הכנה וחליטה של חומרי גלם לתהליך.
