BREWORX LITE ME | 麦汁醸造機の技術仕様

BREWORX LITE ME麦汁醸造機–豪華なデザインの簡素化された醸造所

BREWORX LITE ME醸造所は、麦汁濃縮物または麦芽エキスから、チェコのレシピおよび外国のレシピに従って、事実上すべての既知の種類のビールを製造することを可能にします。 機械の構造上、麦芽からビールを製造することはできません。 醸造所は現在の麦芽エキス生産者のオファーによるとビールの生産に適しています。

BREWORX LITE MEビール醸造所の外観は、BREWORX CLASSICビール醸造所の高級インテリアデザインを模しています。 したがって、このモデルの醸造機は、レストランの内部にも配置して操作することができます。 レストランの真ん中にある複雑な麦汁製造機の贅沢な伝統的デザインは、顧客の注意を引く良いマーケティングツールです。

BREWORX LITE ME醸造所の典型的な特徴は、共通のフレームに建てられた2つのメインタンクです。

BREWORX LITE-ME麦汁醸造機は、いくつかの部分で構成されています。

1. 麦芽濃縮液沸騰タンク –麦芽濃縮物を水に混合し、麦芽濃縮物からマッシュを沸騰させるための加熱容器。
2. 麦汁沸騰タンク –ホップで麦汁を沸騰させるための加熱容器。
3. ワールプールタンク –ホップした麦汁から固形部分を遠心分離するための接線方向の入口を備えた容器（この容器は醸造所の外部コンポーネントとしても設計できます）
–作業プラットフォーム付きの基本フレーム（最小の醸造機を除く）
–ポンプ付きパイプシステム
–麦芽マッシュの混合と切断のための攪拌機付きモーター
–麦汁クーラー（外部部品として使用できます）
–麦汁曝気キャンドル（外部部品として使用できます）
–麦汁醸造プロセスの測定および手動または自動制御のための電気システム。

湯沸かし器と冷水用のタンクは、醸造機のオプションの外部アクセサリーです。

BREWORX LITE-MEビール醸造所の利用可能なモデル

BREWORX LITE-MEクラフトビール醸造所は、1.5バッチあたり10 HL〜XNUMXHLの麦汁生産能力で提供されます。 地ビール醸造所の年間総生産量は、醸造スケジュール、発酵および熟成容器の数と種類、サービングタンクの数と種類、選択したビールの種類の範囲、およびその他のパラメーターによって示されます。

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説明

麦汁醸造機は、すべての醸造所の主要機器です。 ビール麦汁の生産を機能とする食品機械です。 麦汁はビール製造工程の中間製品です。 生産サイクルの次の段階は、発酵と麦汁の熟成です。 これは最終的な飲み物への道です。

BREWORX LITE-MEは、BREWORXCLASSICと同様のデザインの簡素化された醸造所です。 しかし、それは麦芽抽出物または麦芽濃縮物（水、麦芽濃縮物または麦芽抽出物、ホップ、醸造用酵母）からのみビール麦汁を生産するように設計されています。 警告：このモデルの醸造所は、従来の原材料から麦汁を製造するための設備が整っていません（麦芽の代わりに麦芽抽出物を使用する必要があります）。

醸造所BREWORX Lite-MEを使用する利点

• 長年のオペレーターの経験と教育を受けなくても、麦汁を簡単に製造できます。
• 原料の品質の変化がなく安定した品質のビールを簡単に実現
• 醸造所の一部としてモルトグラインドマシンは必要ありません-したがって、安全なコスト、モルトグリストの保管と準備に問題はありません
• 上質なビールのプロセス生産における労働者の短期学習時間
• 伝統的な材料からのビールの生産において経済的に不可能な麦汁生産のほぼ完全な自動化の可能性
• 労働者の大幅な節約、特に醸造所の自動版の場合
• 麦汁濃縮物の製造における50％までの相当なエネルギー節約
• 固形廃棄物の生産量を最大90％削減–麦芽の廃棄物はありません
• 設備の整った醸造所のより低い購入価格
• 投資回収率の向上

オプションとプロパティ

麦汁製造のための2種類のビール濃縮物：

• 麦芽濃縮物 ：麦汁濃縮物+飲料水+醸造用酵母+（オプションで他の成分）
• モルトエキス : モルトエキス +ホップ+飲料水+醸造用酵母+（オプションで他の成分）

醸造所の4つの生産能力：

• ビール麦汁の150-1000リットル –12時間のXNUMXつのバッチ
• ビール麦汁の300-2000リットル –24時間のXNUMXつのバッチ
• ビール麦汁の450-3000リットル –12時間のXNUMXつのバッチ
• ビール麦汁の600-4000リットル –24時間のXNUMXつのバッチ

利用可能な2つのデザイン：

• SD –ステンレス鋼の設計 –すべての容器は完全にステンレス鋼AISI304で作られています
• CD –銅のデザイン –すべての主要部品はステンレス鋼AISI 304で作られ、容器の外側の鞘と帽子だけが銅で作られています。

2つの利用可能な暖房システム：

• EH –電気暖房 – kettelの加熱は、伝熱流体を使用せずに電気加熱要素によって実行されます。 醸造所のこのバリエーションは、蒸気発生器を必要としません。
• SH - 蒸気加熱 – kettelの加熱は、によって生成された高温蒸気によって実行されます 蒸気発生器。 熱い蒸気による加熱は煮沸プロセスを著しく加速し、加熱した麦汁（麦芽エキスのカラメル化はない）の方が良い。 このシステムでは、醸造所に含まれていない電気、ガスまたはペレットの蒸気発生器に醸造所を接続する必要があります（オプションのアクセサリを参照）。

2つの利用可能な制御システム：

• MC –手動制御 – - 醸造所は、生産プロセスを段階的に案内するコンピュータアプリケーションのサポートによって手動で操作されます。 醸造所の暖房、攪拌機の回転数、ポンプの運転は、中央制御パネルから制御される。
• AC –自動制御 - 自動的に麦芽の生産を制御し、ほとんどユーザーの相互作用を必要としない産業用コンピュータによって支えられた自動制御の醸造所。 醸造所の加熱、スターラー速度、ポンプ運転、バルブ、コントロールバルブなどの機能はコンピュータで制御され、タッチスクリーン付きの中央制御パネルに調整されています。

醸造管理に自動システムを選択する理由 主な理由は以下のとおりです。

• 人間の誤りの排除 - 必要な作業を正確かつタイムリーに実行する
• 所有者のコスト削減 - 醸造所で操作するために必要な労働者は1人だけです
• 醸造所のエラー状態の数を最小限に抑える - すべてがまだ支配下にあります
• 監視と登録 生産工程のコンピュータ・メモリへの格納
• 要件の最小化 一定のオペレーターの注意を喚起する - 機械の早期反応
• 安定したビール品質 - 標準的な製造手順が常に見られる
• 6つの予めプログラムされたレシピ - 最も知られている種類のビールの生産のために：ピルス、ラガー、ブラック、ヴァイスハンバー、エール、スペシャル
• 手動醸造モード –他のすべての種類のビールの生産用
• 特別衛生モード –醸造所、麦汁パイプ、アーマチュア、その他の醸造設備の自動洗浄、消毒、滅菌用

勧告 ：

この種のブレには自動醸造所管理システムを選択することを強くお勧めします。whouseと、培地および発酵と熟成プロセスの自動制御システム！

Brewhouse自動制御システム 麦汁バッチを破損することなく、正しい醸造作業のタイミングを保証します。

培地および発酵と成熟プロセスのための自動制御システム –ビールの発酵と成熟のプロセスおよびメディアを使用した操作の最も重要な部分の自動監視と制御を可能にします。

自動コントロールパネルの外観はどうですか？ これはメインメニューです。 いくつかのビールの種類や機能の中から1つを選択してクリックしてください。

特別な機能：

• CIP機能 - 特殊モードは、醸造所、麦汁管、および場合によっては醸造所の他の装置の清掃、衛生化および滅菌を保証する

技術仕様

（パラメーターの例– BREWORX LITE-ME 500麦汁醸造機に有効）

麦汁とマッシュタンク–混合容器と沸騰タンク

• 使用可能な容量1175 l
• 寸法Ø1 240 mm、高さ1 300 mm
• スチームボトムエリア0,94 m2
• スチームジャケット領域0,36 m2
• 蒸気弁ASCOjucomatik DN 15
• 蒸気凝縮液排出DN 15
• ギヤボックス出力650 Nm、入力パワー2,2 kWの4アームアジテータ
• 照明12V 35W
• 2x衛生回転式シャワーDN 25
• スチーマーDN 100、3x噴霧装置
• 断熱材40 mm可塑化コットン、
• 外部ジャケット銅1 mm
• 銅+スチーマー模造のトップカバーDN 200
• ČMI-cz認証/指令71 / 316 / EECによる測定ロッド

温水タンク/ジェットバス

• 使用可能な容量1175 l
• 寸法Ø1 240 mm、高さ560 mm
• 6％の透過性を有する濾過底部の12セグメント
• ワイヤー下のすすぎノズル3 pc
• スターラー2アーム、8ブレード
• ギヤボックス640 Nm、入力パワー2200W
• 照明12V 35W
• 機械的温度インジケータ0-120ºCステンレス鋼
• 1xサニタリーローテーションシャワーRTS 25
• サイトグラス付き三方弁DN 50
• タンジェンシャルノズルDN 20
• レベルインジケータDN 20
• 発酵弁2x DN 25
• 断熱材40 mm可塑化コットン、
• 外部ジャケット銅1 mm
• 銅+スチーマー模造品のトップカバーDN 150（CDデザイン版のみ）

配管、アーマチュア

• プライマリラインDN 40、4xフラップバルブDN 50
• ドレインラインDN 40、2xフラップバルブDN 50
• サニタリーラインDN 25、3xバルブDN 25
• 給水および追加ラインDN 25、5xバルブDN 25
• ビール麦芽フィルター20001 / h / DN80
• マッシング/発酵ポンプDWO 150荏原
  • 入力電力750W
  • H max。 2,2バー
  • 周波数変換器によって制御されるポンプFronic 1.5 kW

電気設備

• メインスイッチ3x25Aと中央停止ボタン
• モータースターター3x 2.5-4A
• 1x周波数変換器Fronic mini 1.5 kW
• 1x周波数変換器Fronic mini 0.75 kW
• マッシュルームのデジタル温度調節器Dixel XR20D
• ビール麦芽出力温度のデジタルレギュレータDixel XR20D
• サーキットブレーカ6A 230V
• サーキットブレーカ10A 230V
• サーキットブレーカ4A 230V
• プラスチックDINスイッチボード、36モジュール
• 配線
  • 5x 1,5 18
  • 5x 2.5 10
  • 3x 1 48

寸法と重量

• 重量930キロ
• 基本サイズ最小高さ2 700 mm
• 幅3 800 mm
• 深さ2 030 mm

この沸騰装置は、底部に1.4301、8 PC調節可能な支持体で作られた剛性フレームに取り付けられています。

接続：

• ビール麦汁の排出DN 25
• 冷水供給DN 25
• 給湯DN 25
• ドレインラインDN 50
• エレクトロ5x 2,5 5000 W

助手：

• 組み合わされたレバータップアセンブリを備えた洗面器
• サンプル用冷却装置
• 給水の流量計DN 25
• 浄水器
• デジタル式の温度表示付きウォータータップアセンブリ
• 750 * 730 * 585 mmサービスブリッジへのステップ

輸送

この装置は、通常、銅カバー、蒸気凝縮用スチーマー、サービスブリッジのステップおよび電気交換機を除き、組み立てられた状態で出荷されます。

オプションのアクセサリ

• ACS –自動制御システム –麦汁の自動醸造プロセスはコンピューターで完全に制御します
• STG –蒸気発生器 –SH暖房システム付きバージョンにのみ必要
• WCS - 麦芽冷却システム –発酵温度（ビールの種類に応じて7°Cまたは25°C）に制御されたホットワート冷却用の機器
• MMG –モルトミル –麦芽を粉砕するための装置–麦芽から麦汁を製造する場合にのみ必要（麦芽抽出物から麦汁を製造する場合は不要）
• LEA –実験装置および付属品 –糖度計、アルコール計、メスシリンダー、手動レベル測定用の木製ロッド
• HWT –温水タンク –麦汁冷却プロセスから購入した熱水を貯蔵するための断熱容器。 醸造所では、沸騰サイクルの一部でお湯を利用できるようにする必要があります。
• ITWT - 氷処理された水槽 –麦汁の冷却プロセスで必要な氷水の冷却、貯蔵、および汲み上げ用の断熱容器。 この処理された飲料用氷水は、麦汁冷却プロセスで加熱され、HWTに貯蔵される温水になります。 要求された化学組成の飲料水が利用できない場合は、水処理用のいくつかの機器（WTS）を使用する必要があります。 1000レベルの麦汁冷却システムを備えた醸造所で利用可能– ICWTの代わりに、XNUMXつの醸造物あたりXNUMXリットルを超える麦汁の生産能力を持つ醸造所に推奨します。
• ICWT –氷冷水タンク –麦汁の冷却プロセスで必要な氷水の冷却、貯蔵、および汲み上げ用の断熱容器。 この処理された飲料用氷水は、麦汁冷却プロセスで加熱されてから、冷却システムに戻ります。 1000レベルの麦汁冷却システムを備えた醸造所で利用可能–ITWTの代わりにXNUMXつの醸造物あたり最大XNUMXリットルの麦汁の生産能力を持つ醸造所に推奨します。
• WTS –水処理システム –選択したタイプのビールの醸造に利用できる化学組成を要求していない冷水を処理するための機器。 適切な水の化学組成を評価するには、化学分析が必要です。

オプションのサービス

BTS - ブリュワーズのトレーニングサービス 新しい醸造所の開設、およびすでにマイクロブルワリーを運営するためのものである - すべてのコースは、チェコの認定チェコ醸造所または顧客の国で教えられている。

醸造所の推奨アクセサリーBREWORX LITE-ME

醸造所BREWORX LITE-ME用の便利なアクセサリーを提供しています：

自動制御システム

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蒸気凝縮器

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電気蒸気発生器

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ガス蒸気発生器

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