MBTHI | Rijpingstanks: horizontaal, geïsoleerd, gekoeld door glycol
RIJPING TANKS - drukvaten voor een rijping van bier, cider of wijn
Rijping horizontale tanks - geïsoleerd - dubbelwandig - gekoeld door water of glycol
Het belangrijkste fermentatieproces van het jonge bier, dat tussenliggende wordt groenbier genoemd, volgt het proces van de Rijping van bier in de rijpingstanks (Ook Lagertanks). Tijdens deze productiefase rijpt het bier, of verzadigt met het kooldioxide, dat gevormd wordt door de resterende activiteit van gist. Op deze manier krijgt het bier smak.
Maturatie is de langste fase van het productieproces van bier. De lengte van de Biermaturatie Hangt af van het gekozen recept, de temperatuur en de ingestelde druk in de rijpingstank. Maturatie van gefermenteerde bieren met EPM 10% duurt twee tot drie weken, lichtlager met EPM 12% tenminste 30 dagen, bier met speciale EPM boven 12% tekes 60 dagen tot enkele maanden.
De lengte van de rijping van bier, de batchgrootte en de frequentie van de productie ervan is belangrijk voor de beslissingen over het vereiste aantal rijptanks in de brouwerij.
Rijpingstanks zijn ontworpen voor max. overdruk 3.0 bar en het zijn drukvaten volgens PED (richtlijn 2014/68 / EU). We produceren ook combitanks - de exploitant van microbrouwerijen kan bier bottelen en serveren vanuit elke onder druk staande lagertank zonder bier in speciale serveertanks te pompen.
Kenmerken van rijptanks in deze versie:
Rijping tanks met double-jacket
- meer uitgebreide geïsoleerde tanks, gekoeld door glycol of ijswater dat circuleert in de dubbelwandige duplicators. De moderne manier om een pilskelder te koelen, die standaard is in moderne brouwerijen. Naast het duidelijke nadeel van de hogere initiële kosten, hebben deze tanks alleen voordelen: lage kosten van koelbedrijf (alleen bier koelen, geen ruimte), lage vraag op de plaats van installatie (geen noodzaak om opslagkelder te isoleren, tanks kunnen in elke kamer), comfortabele bediening (in de kamer met tanks is het niet nodig om de temperatuur te regelen). mogelijkheid om de rijping in elke tank afzonderlijk te regelen. De enige geschikte oplossing voor geautomatiseerd beheersysteem van de brouwerij.
Maturatie tanks horizontaal
Het voordeel is plaatsbesparing. In dezelfde ruimte kunnen we een groter aantal tanks plaatsen, als ze in de batterij zijn gerangschikt, dus in meerdere rijen boven elkaar. Het nadeel is de moeilijke reiniging en sanering van de te laag of te hoog opgeslagen tanks. Batterijtanks zijn moeilijk van buitenaf schoon te maken - op ontoegankelijke oppervlakken van tanks kunnen organische verontreinigingen zich ophopen en het geproduceerde bier verontreinigen.
Wij produceren horizontale niet-geïsoleerde rijping / heldere biertanks in verschillende standaard productlijnen:
Met ons brede waaier van geproduceerde heldere biertanks kunt u de optimale tankafmetingen selecteren als lay-outruimte.
Eigenschappen bredere tanks met kleine lengte cilindrisch deel:
- Een geleidelijke temperatuurcurve tijdens de overgang van primaire fermentatie wordt de biermaturatie (kleinere warmteoverdracht, lager koeling effect)
- Ze zijn minder veeleisend in termen van hoogteruimte.
Eigenschappen slanke tanks met grote cilindrische hoogte:
- Steile temperatuurcurve tijdens de overgang van primaire fermentatie de biermaturatie (grotere warmteoverdracht gebied, hoe groter het koeleffect)
- Ze zijn meer veeleisend in termen van hoogteruimte
We produceren ook fijne biertanks anders dan de standaard maten. We kunnen bijna alle tanks ruimtelijke opzet en behoeften aanpassen.
>> TECHNISCHE PARAMETERS: Rijpingstanks BREWORX - horizontaal, geïsoleerd
>> PRIJSLIJST: Rijpingstanks BREWORX - horizontaal geïsoleerd
