BREWORX LITE-ECO | Especificações técnicas da cervejaria
Descrição da máquina de fermentação de mosto BREWORX LITE ECO
A máquina de fermentação de mosto BREWORX LITE ECO permite a produção de praticamente todos os tipos conhecidos de cerveja por receitas checas e estrangeiras a partir de concentrado de mosto ou extracto de malte. Não permite a produção de cerveja a partir de ingredientes tradicionais. A máquina de fermentação de mosto é adequada para a produção de todos os tipos de cerveja de alta qualidade.
A máquina de fermentação de mosto (chamamos este equipamento Brewhouse) é a parte principal de cada cervejaria. É um sistema compacto cuja função principal é a produção de mosto, usando um processo de ebulição e um processo de resfriamento de mosto. Hopped wort é um intermediário na produção de cerveja - é um fluido açucarado de água, malte e lúpulo ou de seus extratos.
A próxima fase do ciclo de produção de cerveja é a fermentação e a maturação do mosto. No final do processo de fermentação, obtemos o produto resultante - cerveja.
A máquina de fermentação de mosto BREWORX LITE-ECO é composta por várias partes:
1. Wort boiling tank - recipiente aquecido para a fervura do mosto com lúpulo.
2. Whirl tank - tanque equipado com uma entrada tangencial para separação centrífuga de partes sólidas do mosto lupulado
- Quadro básico
- Sistema de tubulação com bombas
- Sistema de aquecimento para mistura e fervura do mosto
- Refrigerador de mosto
- Vela de aeração de mosto
- Sistema elétrico de medição e controle manual ou automático do processo de fermentação do mosto.
O tanque de água quente e um tanque para água fria são acessórios externos opcionais da máquina de fabricação de cerveja.
O volume de produção diária de produção é Até 3 brews por 24 horas .
Mais informações sobre as máquinas de fermentação de mosto BREWORX LITE ECO…
Vistas sobre a máquina de fermentação de mosto:
Benefícios da máquina de fermentação de mosto BREWORX Lite-ECO
- Produção fácil de mosto a partir de concentrados sem muitos anos de experiência do operador
- Fácil de conseguir uma qualidade estável de cerveja sem a influência da qualidade instável das matérias-primas
- Moinho de grãos de malte não é necessário - malte não é usado - economizando custos, sem problemas com armazenamento e preparação de malte grist
- Tempo de aprendizagem curto para os operadores no processo de produção de cerveja de qualidade
- Economias significativas no trabalho
- Economia de energia considerável até 50% na produção de mosto a partir do concentrado
- Reduzindo o volume de resíduos sólidos na produção em até 90% - não há grãos maltados no processo de produção de cerveja
- Nenhum gerador de vapor é necessário
- O refrigerador de mosto e o arejador estão incluídos no sistema compacto
- Máquina compacta entregue com todos os componentes montados em uma estrutura de aço não requer trabalho de montagem no local
- Menor preço de compra
- Retorno mais rápido do investimento
Sistema de aquecimento progressivo do mosto
A máquina de fermentação de mosto REWORX LITE-ECO está equipada com um sistema de aquecimento muito eficaz. Este sistema consiste nas espirais de aquecimento elétrico, na câmara de óleo e na turbina de tubo sem quaisquer peças rotativas. Este sistema de aquecimento progressivo garante uma transferência muito rápida do calor para o mosto, com o mínimo de perdas e a rápida circulação do mosto no interior da chaleira de mosto. Isso acelera o processo de fermentação do mosto e garante a produção de mais lotes de mosto por dia. A ausência de peças rotativas, como o agitador, minimiza a quantidade de falhas do sistema e aumenta a confiabilidade de todo o sistema. Este projeto da cervejaria aumenta a eficiência do saneamento dos recipientes e do sistema de aquecimento e reduz a quantidade de soluções sanitizantes e o consumo de água durante o processo de limpeza.
Descrição do tanque de ebulição do mosto:
- Elementos de aquecimento elétricos em espiral
- Câmara de óleo - sistema de transferência térmica
- Sistema de tubulação de óleo da turbina de aquecimento
- Sanitizing bolinhas de banho
- Tanque para ferver o mosto com lúpulo
- Vaporizador - tubo de saída
- Preenchimento de óleo e tubo de drenagem
- Bueiro de inspecção com porta de vidro
Fácil separação do lúpulo do malte no tanque de giro
O tanque de turbilhão é um segundo recipiente da cervejaria. Sua finalidade é a separação do lúpulo do malte após o processo de ebulição do mosto antes do resfriamento do mosto. A separação é assegurada pela rotação rápida do mosto dentro do tanque. A rotação do mosto é causada com o mosto de bombeamento do tanque de ebulição do mosto para o tanque de turbilhão através de um tubo de entrada tangencial. O lúpulo acumula-se no eixo do tanque e o mosto é sugado pelo tubo de saída na borda do tanque diretamente para o trocador de calor da placa, onde o mosto é resfriado com água gelada antes do processo de fermentação.
Descrição do tanque de turbilhão:
- Espaço interno do tanque
- Tubo de entrada tangencial (bocal)
- Sanitizing bola de banho
- Tubo de saída Wort
- Bueiro de inspecção com porta de vidro
- Vaporizador - tubo de saída
- Condensador de vapor residual
- Cano de esgoto
- Bomba centrífuga
Modelos disponíveis das máquinas de fermentação de erva BREWORX LITE-ECO
Microcervejarias BREWORX LITE-ECO são entregues com um volume de máquinas de fermentação e capacidade 3 HL, 6 HL e 10 HL. A produção total anual da microcervejaria é então dada pelos ciclos do cronograma de fermentação, número e tipo de fermentação e vasos de maturação, número e tipo de tanques de fornecimento de cerveja, intervalo selecionado de tipos de cerveja e outros parâmetros.
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