FACS | Sistema de control totalmente automático para cervecerías.
El sistema de control automático para los brewouses Breworx
El BHAC es un sistema de control automático para sala de cocción con soporte informático y la mayoría de las operaciones controladas automáticamente, de acuerdo con un programa específico desde un panel de control central.
Este sistema de control coopera con nuestras casas Breworx Classic, Breworx Lite-ME , Breworx Tritank y Breworx Oppidum Con volúmenes utilizables de 150 a 1000 litros.
El sistema de control automático de CA para la cervecería incluye:
- Proceso de elaboración de cerveza en caliente controlado automáticamente: gestión totalmente automatizada de todos los procesos de producción de mosto de cerveza
- Sistema automático para el control del tiempo de las temperaturas en proceso de fermentación y maduración
- Sistema automático de control de los medios
¿Por qué elegir el sistema AC para el control de la cerveza? Los principales motivos son:
- Eliminación de errores humanos - realizar de manera precisa y oportuna las tareas necesarias
- Costos de ahorro para el propietario - sólo se necesita un trabajador para manipular en la cervecería
- Minimizar el número de condiciones de error en la cervecería Todo está bajo control
- Seguimiento y registro Del proceso de producción en la memoria del ordenador
- Minimización de requisitos Para la atención constante del operador - reacción temprana de la máquina
- Calidad estable de cerveza - siempre se observan procedimientos de fabricación estándar
- Seis recetas preprogramadas - para la producción de los tipos de cerveza más conocidos: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
- Modo de preparación manual - para la producción de todos los demás tipos de cerveza
- Modo de saneamiento especial - para la limpieza, desinfección y esterilización automática de la sala de cocción, las tuberías de mosto, las armaduras y otros equipos de la cervecería
Descripción:
El sistema de control de nivel de badget AC incluye:
I. AC-1 Control automático del proceso en caliente (accesorios opcionales)
La unidad de control se desarrolla en la plataforma PC con un sistema operativo y un programa de control.
En el precio de la automatización del equipo de ebullición de dos recipientes está contenido un conjunto completo de hardware incluido el actuador neumático y los elementos de instalación del equipo de ebullición. La automatización también contiene el sistema de opration incluyendo el software de licencia y cervecería.
El software permite cambiar los receptores directamente a través del panel de control o mediante la instalación a través del puerto USB. Software y equipo de ebullición están diseñados para preparar todas las cervezas del mundo en forma de decocción y en forma de infusión también. También en la manera de la decocción, es posible elaborar cerveza en una o dos mashes.
La secuencia del proceso como los tiempos, la velocidad de las bombas, los volúmenes individuales de recarga de agua o los volúmenes de rebose, las temperaturas y el caudal de cada medio pueden establecerse después de introducir la contraseña de usuario en el tercer nivel.
Sala de cocción controlada automáticamente con control de la mayoría de las operaciones de preparación por computadora, de acuerdo con un programa específico desde un panel de control central (pantalla táctil). Brewer selecciona una receta e inicia un programa que controla el proceso de producción. Brewer verifica el progreso de los procedimientos y realiza pruebas de laboratorio, trata condiciones no estándar y asegura la preparación de materias primas para el proceso de producción de cerveza.
Operaciones manuales antes del inicio de la preparación:
- Fresado de malta (molienda)
- Rendimiento de malta (maceración)
Operaciones automáticas:
- Calefacción (control preciso de la temperatura de acuerdo con la receta seleccionada)
- Decocción o elaboración de infusión incl. Todas las bombas
- Filtrado (Lautering)
- Hervir con hop + dosificación de lúpulo (adición de lúpulo en un caso antes de la preparación)
- Whirpooling (separación del mosto del lúpulo)
- Enfriamiento de cerveza joven + saturación con aire
- Lanzamiento de draws del lauter tun
- Sanitización de tuberías de cervecería y mosto (proceso CIP)
El programa de control funciona en checo, ruso e inglés.
II. AC-2 Control automático de procesos en frío y soportes (accesorios opcionales)
El sistema de control automático AC-2 asegura el monitoreo y control automático de las partes más importantes del proceso de fermentación y maduración de la cerveza y operaciones con medios.
El sistema de control automático AC-2 consta de:
- Control automático de HWT (tanque de agua caliente)
- Control de nivel de agua mínimo-máximo
- alarma de emergencia
- Llenado automático de agua
- Calentamiento automático de agua
- Homogeneización automática de la temperatura del agua por bomba
- Comunicación de la señal con el cervecería (usted no puede funcionar el brewhouse hasta la temperatura solicitada en el tanque)
- Visualización de todos los procesos
- Control automático de ITWT (tanque de agua tratada con hielo)
- Control de nivel de agua mínimo-máximo
- Protección contra el agua helada
- alarma de emergencia
- Llenado automático de agua
- Enfriamiento automático de agua
- Homogeneización automática de la temperatura del agua por bomba
- Comunicación de la señal con el cervecería (usted no puede funcionar el brewhouse hasta la temperatura solicitada en el tanque)
- Visualización de todos los procesos
- Control automático de ICWT (depósito de agua de refrigeración por hielo)
- Control de nivel de agua mínimo-máximo
- Control de todas las temperaturas
- Protección contra el agua helada
- alarma de emergencia
- Llenado automático de agua
- Enfriamiento automático de agua
- Comunicación de señales con la CCT - refrigeración de la demanda
- Visualización de todos los procesos
- Control automático del proceso de fermentación y maduración (tanques CC o cubas de fermentación abiertas)
- Todas las temperaturas controlan el proceso de fermentación y maduración
- Ajuste del horario de temperatura para cada tanque (máximo 90 días)
- Registro de la historia de temperatura para cada tanque (máximo 90 días)
- Exportar datos a sitios web
- Control remoto y visualización
- Visualización de temperaturas fijas y reales en cada tanque
- Agua helada y protección de levadura
- Salida en puerta de enlace GSM o ALARMA
- Comunicación de señales con el IWT - demanda de refrigeración
- Visualización de todos los procesos en el panel LCD local y en los ordenadores remotos
Operaciones manuales
- Sanitización de tanques
- Conexión de CIP a tanques
- Conexión de los tanques al intercambiador de calor
- Añadir levadura en tanques
- Bombeo de cerveza entre buques
- Filtrado y limpieza del filtro
- Atroz
El programa de control funciona en checo, ruso e inglés.
Ofrecemos estos tipos de brewhouse automático y sistema de control de medios:
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Ofrecemos estos tipos de sistema automático de fermentación-maduración:
Utilizamos los sistemas de medición y regulación para temperaturas Tanques de cerveza Y otros dispositivos con duplicadores de refrigeración en fábricas de cerveza.
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