FACS | Système de contrôle entièrement automatique pour les brasseries
Le système de commande automatique pour les brewhors Breworx
Le BHAC est un système de contrôle automatique pour brasserie avec support informatique et la plupart des opérations sont contrôlées automatiquement - selon un programme spécifié à partir d'un panneau de commande central.
Ce système de contrôle coopère avec nos clients Breworx Classic, Breworx Lite-ME , Breitx Tritank ainsi que Breworx Oppidum Avec des volumes utilisables de 150 à 1000 litres.
Le système de commande automatique AC pour la brasserie comprend:
- Processus de brassage à chaud contrôlé automatiquement - gestion entièrement automatisée de l'ensemble des processus de production de moût de bière
- Système automatique pour le contrôle du temps des températures dans le processus de fermentation et de maturation
- Système automatique de contrôle des médias
Pourquoi choisir le système AC pour le contrôle du brassage? Les principales raisons sont:
- Élimination des erreurs humaines - la machine effectue avec précision et rapidité les tâches nécessaires
- Économie des coûts pour le propriétaire - un seul travailleur est nécessaire pour manipuler dans la brasserie
- Minimiser le nombre de conditions d'erreur dans la brasserie - tout est toujours sous contrôle
- Suivi et inscription Du processus de production dans la mémoire de l'ordinateur
- Minimisation des exigences Pour une attention constante de l'opérateur - réaction précoce de la machine
- Qualité stable de la bière - les procédures de fabrication standard sont toujours observées
- Six recettes préprogrammées - pour la production des types de bière les plus connus: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
- Mode de brassage manuel - pour la production de tous les autres types de bière
- Mode d'hygiène spéciale - pour le nettoyage, la désinfection et la stérilisation automatiques de la brasserie, des tuyaux de moût, des armatures et d'autres équipements de la brasserie
Description:
Le système de contrôle de niveau AC de badget comprend:
I. AC-1 Contrôle automatique du processus à chaud (accessoires optionnels)
L'unité de contrôle est développée sur une plate-forme PC avec un système d'exploitation et un programme de contrôle.
Dans le prix de l'automatisation de l'équipement à ébullition à deux navires, il y a un ensemble complet de matériel inclus l'actionneur pneumatique et les éléments d'installation de l'équipement à ébullition. L'automatisation contient également le système d'opration, y compris le logiciel de licence et de brassage de bière.
Le logiciel permet de modifier les réceptacles directement via le panneau de commande ou par installation via le port USB. Le logiciel et l'équipement d'ébullition sont tous les deux conçus pour préparer toutes les bières mondiales de manière décoctrice et de manière infuse également. Aussi à la manière de la décoction, il est possible de préparer sur un ou deux morceaux.
La séquence de processus en fonction des temps, de la vitesse des pompes, des volumes individuels de remplissage d'eau ou des volumes de débordement, des températures et du débit de chaque média peut opérer après avoir entré le mot de passe de l'utilisateur sur le troisième niveau.
Brasserie à commande automatique avec contrôle de la plupart des opérations de brassage par ordinateur - selon un programme spécifié à partir d'un panneau de commande central (écran tactile). L'infuseur sélectionne une recette et lance un programme qui contrôle le processus de production. Le brasseur vérifie l'avancement des procédures et effectue des tests de laboratoire, traite les conditions non standard et assure la préparation des matières premières pour le processus de production de la bière.
Opérations manuelles avant le début du brassage:
- Fraisage du malt (broyage)
- Rendement du malt (écrasement)
Opérations automatiques:
- Chauffages (contrôle précis de la température selon la recette sélectionnée)
- Procédure de décoction ou de perfusion incl. Incl. Toutes les pompes
- Filtrage (Lautering)
- Faire bouillir avec hop + dosage du saut (ajout de saut dans un cas avant de faire du brassage)
- Whirpool (séparation du moût du houblon)
- Refroidissement de la jeune bière + saturation avec de l'air
- Lance de draff de lauter tun
- Sanitization des tuyaux de brasserie et de moût (procédé CIP)
Le programme de contrôle fonctionne en langue tchèque, russe et anglaise.
II. AC-2 Contrôle automatique du processus et du support à froid (accessoires optionnels)
Le système de commande automatique AC-2 assure la surveillance et le contrôle automatique des parties les plus importantes de la fermentation de la bière et du processus de maturation et des opérations avec les médias.
Le système de contrôle automatique AC-2 se compose de:
- Contrôle automatique du HWT (réservoir d'eau chaude)
- Contrôle minimal du niveau de l'eau
- Alarme de secours
- Remplissage automatique d'eau
- Chauffage automatique de l'eau
- Homogénéisation automatique de la température de l'eau par pompe
- Communication de signal avec la brasserie (vous ne pouvez pas faire fonctionner la brasserie jusqu'à la température demandée dans le réservoir)
- La visualisation de tous les processus
- Contrôle automatique de l'ITWT (réservoir d'eau traité à la glace)
- Contrôle minimal du niveau de l'eau
- Protection de l'eau de givre
- Alarme de secours
- Remplissage automatique d'eau
- Refroidissement automatique de l'eau
- Homogénéisation automatique de la température de l'eau par pompe
- Communication de signal avec la brasserie (vous ne pouvez pas faire fonctionner la brasserie jusqu'à la température demandée dans le réservoir)
- La visualisation de tous les processus
- Contrôle automatique de l'ICWT (réservoir d'eau de refroidissement de glace)
- Contrôle minimal du niveau de l'eau
- Tout le contrôle de la température
- Protection de l'eau de givre
- Alarme de secours
- Remplissage automatique d'eau
- Refroidissement automatique de l'eau
- Communication de signal avec le CCT - refroidissement de la demande
- La visualisation de tous les processus
- Contrôle automatique du processus de fermentation et de maturation (bacs CC ou cuves de fermentation ouverte)
- Toutes les températures contrôlent le processus de fermentation et de maturation
- Réglage du plan de temps de température pour chaque réservoir (jours maximum 90)
- Enregistrement de l'historique de la température pour chaque réservoir (jours maximum 90)
- Exporter des données sur des sites Web
- Télécommande et visualisation
- Affichage des températures réglées et réelles dans chaque réservoir
- Protection contre les gelées et la levure
- Sortie sur la passerelle GSM ou ALARM
- Communication de signal avec l'IWT - refroidissement de la demande
- La visualisation de tous les processus sur un écran LCD local et des ordinateurs distants
Opérations manuelles
- Désinfection des chars
- Connexion du CIP aux réservoirs
- Raccordement des réservoirs à l'échangeur de chaleur
- Ajouter de la levure dans les chars
- Pompage de bière entre navires
- Filtrage et nettoyage du filtre
- Racking
Le programme de contrôle fonctionne en langue tchèque, russe et anglaise.
Nous offrons ces types de système automatique de contrôle des médias et des médias:
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Nous proposons ces types de système de contrôle automatique de la maturation:
Nous utilisons les systèmes de mesure et de régulation pour les températures Réservoirs de bière et d'autres dispositifs avec des duplicateurs de refroidissement dans les brasseries.
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