CSE | 冷却システム| タンクと麦汁の冷却-CBS

醸造所/冷房の冷房

醸造所の冷却醸造所用冷却システム適切な大きさと適切に設計された冷却システムは、高品質のビールを生産するという前提の1つです。冷却システムは、十分な量の寒さを生成し、必要な温度をすべて保持するように構成されなければならないビールタンクビールセラーで。さらに、麦汁を冷やすために氷水の生産を習得しなければなりません。凝縮ユニットは、地域の気候条件によって屋外の温度範囲全体にわたって必要な冷却能力を提供する必要があります。冷却システムを計算する際には、夏季の夏季の冷却ユニットの冷却性能の低下と、冬季の温度または氷点付近の温度変動の可能性をカウントする必要があります。

したがって、冷却プロセスの計算は、個々の醸造所ごとに個別に行う必要があります。

当社は、マイクロビール工場で4つの冷却システムを使用しています。

冷たい空気での冷却 – XNUMX枚のラガータンクとサービスタンクを備えたラガーセラーのスペース冷却、および流通を目的としたビールで満たされた貯蔵容器の冷却に使用されます。
氷グリコールによる冷却 –ラガーセラーとメイン発酵容器のXNUMXジャケット構造の断熱容器の複製冷却に使用されます。さらに
グリコールは、2段階のプレート交換器を有する醸造所における第2度の麦汁の冷却に使用される。
氷水冷却 –1段プレート熱交換器を使用して醸造所の麦汁を冷却するために使用されます。一部の醸造所では、一次発酵中に容器を冷却するために氷水を使用しています。
冷水での冷却 –醸造所の麦汁を2段プレート熱交換器で冷却する最初のステップ。この単一のシステムには、アクティブなデバイスは必要ありません。