CSE | გაგრილების სისტემა | ავზებისა და ვორტის გაგრილება
ლუდსახარში / CIDERHOUSE- ს გაგრილება
ადექვატური ზომის და სწორად შემუშავებული გაგრილების სისტემა მიკროხნარში არის ხარისხიანი ლუდის წარმოების ერთ-ერთი ვარაუდი. გაგრილების სისტემა ისე უნდა იყოს აგებული, რომ მას შეეძლოს საკმარისი რაოდენობის სიცივის წარმოება და საჭირო ტემპერატურის შენარჩუნება ლუდის ავზები ლუდის მარანში. გარდა ამისა, თქვენ უნდა დაეუფლოთ ყინულის წყლის წარმოებას, რომ გააციოთ ვრცელი. კონდენსაციის დანადგარებმა უნდა უზრუნველყონ გაგრილების საჭირო სიმძლავრე გარე ტემპერატურის მთელ სპექტრში ადგილობრივი კლიმატური პირობების შესაბამისად. გაგრილების სისტემის გაანგარიშებისას საჭიროა გაითვალისწინოთ გამაგრილებელი დანადგარების გაგრილების შემცირება ზაფხულის მაღალი ტემპერატურის დროს, ასევე ყინულის წარმოქმნის შესაძლებლობა ზამთრის ტემპერატურაზე ან ნულოვანი ტემპერატურის მერყეობა.
ამიტომ, გაგრილების პროცესის გაანგარიშება ინდივიდუალურად უნდა გაკეთდეს თითოეული კონკრეტული ლუდსახარში.
ჩვენ ვიყენებთ გაგრილების ოთხ სისტემას ჩვენს მიკრობურ ქარხნებთან:
- ცივი ჰაერით გაგრილება - გამოიყენება ლაგერის მარნის სივრცეში გასაგრილებლად ერთი ფურცლის საყრდენით და სერვისის ავზებით და ლუდით სავსე სათავსოების გასაგრილებლად, გამანაწილებლად.
- გაგრილება ყინულის გლიკოლით - გამოიყენება იზოლირებული ჭურჭლის დუბლირებისთვის, ორსაფეხურიანი კონსტრუქციით, ლაგერის სარდაფში და მთავარ დუღილის ჭურჭელში. Უფრო
გლიკოლი გამოიყენება მეორე ხარისხის ლორწოს გაგრილებისთვის ლუდსახარშებში, ორსაფეხურიანი ფირფიტის გამცვლით. - გაგრილება ყინულის წყლით - გამოიყენება ლუდის ქარხნებში 1 ეტაპიანი ფირფიტის სითბოს გადამყვანით. ზოგიერთი ჩვენი ლუდსახარში პირველადი დუღილის დროს გამოიყენება ყინულის წყალი კონტეინერების გასაგრილებლად.
- გაგრილება ცივი წყლით - ლუდის ქარხნებში ღვინის გაგრილების პირველი ეტაპი 2 ეტაპიანი ფირფიტის სითბოს გადამყვანით. ეს ერთიანი სისტემა არ საჭიროებს აქტიურ მოწყობილობებს.
ჩვეულებრივ, გაგრილების ყველა ეს მეთოდი მოიცავს გაგრილების სამ ტექნოლოგიას:
I. ავზების გაგრილება
ლუდსახარშის ავზების გაგრილება ჰაერით
ლუდსახარშის ავზების გაგრილება ჰაერითჰაერის გამაგრილებელი დანადგარები, რომლებსაც ჩვენს მიკრობურ ქარხნებში ვიყენებთ, ლანგერის მარნის სივრცეში გაგრილებისთვის ერთ ფურცელიანი საცავისა და სერვისის ავზებით, და შევსებული საცავის კონტეინერების გასაგრილებლად
ლუდი, გამანაწილებელი.
ლუდსახარში ტანკების გაგრილება თხევადი გზით
გლიკოლის გამაგრილებელი დანადგარი ჩვენს მიკრობურ ქარხნებში გამოიყენება იზოლირებული ჭურჭლის დუპლიკატორიანი გაგრილებისთვის, ლაგერის სარდაფში და მთავარ დუღილის ჭურჭელში ორი ქურთუკის კონსტრუქციით. გარდა ამისა, გლიკოლი გამოიყენება მეორე ეტაპზე Wort– ის გასაგრილებლად ლუდსახარშებში 2 – საფეხურიანი ფირფიტის გადამცვლელით. თხევადი გაგრილების სისტემა მოიცავს ა გამაგრილებლის დასტა.
II Wort- ის გაგრილება
ცხელი ზეთის სითხის გაცივება
ცხელი ზეთის სითხის გაცივებალუდსახარში არის ასევე გაგრილების სისტემა. ეს მოიცავს სისტემურ აღჭურვილობას, რომელიც უზრუნველყოფს ცხელი ზეთის გაგრილებას სასურველ დუღილის ტემპერატურაზე. დუღილის ტემპერატურა დამოკიდებულია ლუდის ტიპზე. ჩვენ გთავაზობთ ძალიან გამოსაყენებელ კომპაქტურ საცივს, რომელიც შეიცავს აგრეთვე აერაციის სანთელს და ოთხ თერმომეტრს, wort ტემპერატურის ზუსტი კონტროლისთვის. ჩვეულებრივ, ცივი წყალი და გლიკოლი გამოიყენება wort colling- ისთვის.
