BREWORX CLASSIC bryggerier for restauranthåndverk
Grunnleggende type bryggeri BREWORX, som er beregnet for det bredeste spekteret av kunder. Konstruksjon, teknologisk design og enkel drift av bryggehuset BREWORX Classic tilfredsstiller de mest krevende kravene til erfarne og nybegynnere bryggere.
Et balansert grunnleggende og bredt tilleggsutstyr til bryggeriet BREWORX CLASSIC lar deg konfigurere et fullverdig mikrobryggeri med vekt på lavest mulig kjøpesum, egnet for en liten restaurant, men også liten til mellomstor bryggerirestaurant til restaurantdrift, der "ølet strømmer i strøm."
Mikrobryggeri BREWORX Classic, kjøpt i minimumskonfigurasjon, kan utvides med andre tanker, filtrering, vaskemaskin / keg fyllingsmaskin, flaskepåfyllingsmaskiner, salgsstasjon, nitrogengenerator, CIP, varmegjenvinnings dampkondensator og annet tilbehør når som helst senere. Mulig produksjonskapasitet for mikrobryggeri kan vokse med den vellykkede utviklingsvirksomheten.
To designvarianter - rustfritt stål med kobberhatter og -jakker, bryggeri i rustfritt stål:
Et typisk trekk ved mikrobryggeri BREWORX Classic er a To-fartøy bryggehus, Som er integrert i rammen med mash tun, lauter tun og boblebad, wort kjøler, laboratorium vask og kontrollpanel. Brewhouse er tilgjengelig i design i rustfritt stål og enkle funksjonelle designfunksjoner. Utsikten over bryggehuset i dette designet vil bli verdsatt av de teknisk tenkende gjestene på restauranten og også av ansatte i bryggeriet som vil ha mindre arbeid med daglig rengjøring av rustfritt overflate.
Brewhouse kan også leveres i luksuriøs design, hvor jakke, hatter og dampbåter i bryggehuset er i kobber kombinert med messing, og under dekselventiler, er pumper og annen ikke-estetisk teknologi skjult. En estetisk del av bryggehuset finner sin plass i restauranter i verdensklasse hvor den kan korrespondere med luksusdesign av annet utstyr.
Bygging av bryggeriet BREWORX Classic Tillater produksjon av alle kjente typer øl av tsjekkiske og utenlandske oppskrifter, fra tradisjonelle ingredienser (malt, humle, vann og gjær) ved en infusjons- og avkoksmetode. Om nødvendig er det mulig å forberede urten i bryggeriet fra konsentrere (som i Brewhouses LiteME og LiteWC). I motsetning til de fleste utenlandske produkter er vårt bryggeri optimalisert for produksjon av bøssfermentert lagerøl (pilsner type) av høy kvalitet, eller den kan brukes til å brygge alle andre toppfermenterte øl.
Volumet av daglig bryggeriproduksjon is 2-grupper i 24 timer Om brygging Bunn-fermenterende lager Ved avkodningsmetode, eller Opptil 3-batcher i 24 timer Om brygging Topp fermentert Øl ved infusjonsmetode.
pris listedin henvendelse
>> Tekniske parametere og en prisliste over brygghusene BREWORX CLASSIC
>> Tekniske parametere og en prisliste over mikrobryggeriene BREWORX CLASSIC
Tre varianter av mikrobryggerier BREWORX CLASSIC - forskjellige gjæringsmetoder
Vi produserer mini-produsenter BREWORX CLASSIC I tre varianter av hovedfermenteringen og arrangementet av tanklagringen.
Mikrobryggerier BREWORX CLASSIC CF
Gæring og modning i forseglede sylindrisk-koniske tanker er en effektiv og moderne måte å produsere øl på, som er svært motstandsdyktig mot forurensning av fermenterende drikker med uønskede organismer. Presisjonskontroll av gjæring og modning fører til permanente resultater av ølens konstante kvalitet og sansegenskaper. Denne bryggeribeskrivelsen er spesielt egnet for produksjon av toppfermenterte øl, men det er også mulig å produsere alle typer bunn-fermentert øl også.
Mikrobryggerier BREWORX CLASSIC OF
Gæring og modning i åpne gjæringsbeholdere er den tradisjonelle måten å produsere øl på, spesielt for den typiske bierfermenterte, tsjekkiske typen øl. Dette tillater samling av dyner under gjæringen. Et fascinerende utseende på mange former og farger av gjærskumet vil bli verdsatt av gjestene på utflukter til bryggeriet. Denne bryggeribeskrivelsen er kun egnet for produksjon av bunn-fermenterte øl. Produksjon av toppfermentert øl i åpne gjæringsbeholdere er ganske krevende og anbefales derfor ikke.
Mikrobryggerier BREWORX CLASSIC OCF
Den kombinerte løsningen gjør det mulig å produsere bunn og toppfermentert øl. Minibrewerie inneholder av åpne gjærings kar (optimal for den tradisjonelle metoden for bunn-gjæret øl) og sylindro-koniske beholdere (spesielt egnet for fremstilling av toppfermentert øl). Ølmodning foregår i lagertanker, eller det er mulig å bruke i stedet for lagertanker andre sylindriske koniske tanks for modningsprosess. Løsningen er spesielt egnet for restaurantminerierier hvor bryggeriet planlegger å produsere både bunn og topp fermenterte øl.
Tegning av bryggeri BREWORX CLASSIC CF (lukket fermentering):
1. Bryggeri: 1.1 Bryggeri: Mash tun (vannkoker), 1.2 Bryggeri: Kombitank - lauter tun / boblebad, 1.3 Isvannstank, 1.4 Varmtvannstank (kjele), 2. Gjæring: 2.1 Gjæring, 2.2 Modningstanker, 2.3 Servering tanker, 3. Varmdampgenerator, 4. Kjøling: 4.1 Glykolkjøleenhet, 4.2 Platevarmeveksler for kjøling av wort / varmtvannsproduksjon, 4.3 Platevarmeveksler for kjøling av isvann, 6. Sanitet: 6.1 Mobil CIP-pumpe, 6.2 * CIP-stasjon, 7. Produksjon av industrigasser: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / flasker med CO2, 8. Gjærhåndtering: 8.1 Gjærtank, 8.2 * Formeringsstasjon for dyrking av gjærstammer, 9. Ølfiltrering: 9.1 * Primært og sekundært filter , 10. Tapping og salg av øl: 10.1 * KEG Vaskemaskin, 10.2 * Distribusjon og salg av øl * 10.3 Tapping av øl.
Tegning av bryggeri BREWORX CLASSIC OF (åpen gjæring):
1. Bryggeri: 1.1 Bryggeri: Mash tun (vannkoker), 1.2 Bryggeri: Kombitank - lauter tun / boblebad, 1.3 Isvannstank, 1.4 Varmtvannstank (kjele), 2. Gjæring: 2.1 Åpen gjæringskar, 2.2 Modningstanker, 2.3 Serveringstanker, 3. Varm dampgenerator, 4. Kjøling: 4.1 Glykol kjøleenhet, 4.2 Plate varmeveksler for kjøling av urte / varmtvannsproduksjon, 4.3 Plate varmeveksler for kjøling av isvann, 6. Sanitet: 6.1 Mobil CIP pumpe, 6.2 * CIP-stasjon, 7. Produksjon av industrigasser: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / flasker med CO2, 8. Gjærhåndtering: 8.1 Gjærtank, 8.2 * Formeringsstasjon for dyrking av gjærstammer, 9. Ølfiltrering: 9.1 * Primær og sekundærfilter, 10. Tapping og salg av øl: 10.1 * KEG Vask og fylling av maskin, 10.2 * Distribusjon og salg av øl * 10.3 Tapping av øl.
Tegning av bryggeri BREWORX CLASSIC OCF (åpen og lukket fermentering):
1. Bryggeri: 1.1 Bryggeri: Mash tun (vannkoker), 1.2 Bryggeri: Kombitank - lauter tun / boblebad, 1.3 Isvannstank, 1.4 Varmtvannstank (kjele), 2. Gjæring: 2.1 Åpen gjæringskar, 2.2 Lukkede gjæringstanker , 2.3 Modningstanker, 2.4 Serveringstanker, 3. Varmdampgenerator, 4. Kjøling: 4.1 Glykolkjøleenhet, 4.2 Plate varmeveksler for kjøling av urte / varmtvannsproduksjon, 4.3 Plate varmeveksler for isvannskjøling, 6. Sanitet: 6.1 Mobil CIP-pumpe, 6.2 * CIP-stasjon, 7. Produksjon av industrigasser: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / flasker med CO2, 8. Gjærhåndtering: 8.1 Gjærtank, 8.2 * Formeringsstasjon for voksende gjærstammer, 9. Ølfiltrering : 9.1 * Primær- og sekundærfilter, 10. Tapping og salg av øl: 10.1 * KEG Vask- og påfyllingsmaskin, 10.2 * Distribusjon og salg av øl * 10.3 Tapping av øl.
KONTROLLSYSTEM FOR BREWERY BREWORX CLASSIC
JEG . Kontrollsystem MC (manuell kontroll):
Manuelt kontrollert bryggeri med enkelt knappkontrollpanel som inneholder grunnleggende kontroll- og måleelementer. Manuelt kontrollerte røroverføringer, motorer, pumper og temperaturer. Tiden styres av en bryggerimester.
II. Kontrollsystem CC (sentral kontroll):
Manuelt kontrollert bryggeri med PLC-støtte for de fleste operasjoner styrt fra sentralt kontrollpanel med alle temperatur- og sensorelementer. Kontrollpanelet er utstyrt med berøringsskjerm og mekaniske brytere for regulering. Fra panelet drives motorer, pumper, varme og røroverføringer.
III. Kontrollsystem SA (halvautomatisk styring):
Halvautomatisk kontrollert bryggeri med datastøtte og mesteparten av driften styrt av datamaskinen i henhold til valgt program i sentralt kontrollpanel. Kontrollpanel er designet med berøringsskjerm der bryggerimesteren velger en oppskrift og starter programmet som styrer produksjonsprosessen. Brewmaster kontrollerer og lager laboratorietester, sørger for klargjøring av råvarer og bryggeri for prosessen.
