FACS | Sistema de controle totalmente automático para cervejarias
O sistema de controle automático para o breworx Breworx
O BHAC é um sistema de controle automático para a cervejaria com suporte de computador e a maioria das operações controladas automaticamente - de acordo com um programa especificado de um painel de controle central.
Este sistema de controle coopera com nossas casas de banho Breworx Classic, Breworx Lite-ME , Breitor Tritank e Breworx Oppidum Com volumes utilizáveis de 150 para 1000 litros.
O sistema de controle automático AC para a cervejaria inclui:
- Processo de fermentação a quente controlado automaticamente - gerenciamento totalmente automatizado de todos os processos de produção de mosto de cerveja
- Sistema automático de controle do tempo de temperaturas no processo de fermentação e maturação
- Sistema automático de controle de mídia
Por que escolher o sistema AC para controle de fabricação? Os principais motivos são:
- Eliminação de erros humanos - a máquina precisa e atempada executar tarefas necessárias
- Custos de poupança para proprietário - apenas um trabalhador é necessário para manipular na cervejaria
- Minimize o número de condições de erro na cervejaria - tudo ainda está sob controle
- Monitoramento e registro Do processo de produção na memória do computador
- Minimização de requisitos Para atenção constante do operador - reação precoce da máquina
- Qualidade estável de cerveja - os procedimentos padrão de fabricação são sempre observados
- Seis receitas pré-programadas - para a produção dos tipos mais conhecidos de cerveja: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
- Modo de fabricação manual - para a produção de todos os outros tipos de cerveja
- Modo de saneamento especial - para limpeza automática, higienização e esterilização da cervejaria, tubos de mosto, armaduras e outros equipamentos da cervejaria
Descrição:
O sistema de controle de nível AC de badget inclui:
I. AC-1 Controle automático do processo a quente (acessórios opcionais)
A unidade de controle é desenvolvida na plataforma PC com um sistema operacional e programa de controle.
No preço da automação de equipamentos de ebulição de dois vasos está contido um conjunto completo de hardware incluído o pneu-atuador e os elementos de instalação do equipamento de ebulição. A automatização também contém o sistema de opção incluindo a licença e o software de fabricação de cerveja.
O software permite alterar os receptores diretamente através do painel de controle ou pela instalação via porta USB. Software e equipamentos de ebulição são ambos projetados para preparar todas as cervejas do mundo de forma decocção e também em forma de infusão. Também na forma de decocção, é possível criar um ou dois purgados.
Seqüência de processo como tempos, velocidade de bombas, volumes individuais de recarga de água ou os volumes de transbordamento, temperaturas e taxa de fluxo de cada operador de mídia pode se ajustar depois de inserir a senha do usuário no terceiro nível.
Cervejaria controlada automaticamente com controle da maioria das operações de fermentação por computador - de acordo com um programa especificado de um painel de controle central (tela de toque). Brewer seleciona uma receita e inicia um programa que controla o processo de produção. Brewer verifica o andamento dos procedimentos e realiza testes de laboratório, trata condições não padronizadas e garante a preparação da matéria-prima para o processo de produção da cerveja.
Operações manuais antes do início da fabricação de cerveja:
- Fresamento de malte (moagem)
- Produção de malte (trituração)
Operações automáticas:
- Aquecimento (controle de temperatura preciso de acordo com a receita selecionada)
- Processo de decocção ou infusão de fermento incl. Todas as bombas
- Filtragem (Lautering)
- Fervendo com lúpulo + doseamento de lúpulo (adição de lúpulo em um caso antes da fabricação de cerveja)
- Whirpool (separação do mosto do lúpulo)
- Arrefecimento de cerveja jovem + saturação com ar
- Lançamento de draff from lauter tun
- Sanitização de brewhouse e wort pipes (processo CIP)
O programa de controle funciona em língua checa, russa e inglesa.
II. AC-2 Controle automático de processo frio e mídia (acessórios opcionais)
O sistema de controle automático AC-2 garante monitoramento e controle automático das partes mais importantes do processo de fermentação e maturação de cerveja e operações com mídia.
O sistema de controle automático AC-2 consiste em:
- Controle automático de HWT (tanque de água quente)
- Controle de nível de água mínimo-máximo
- Alarme de emergência
- Enchimento automático de água
- Aquecimento automático de água
- Homogeneização automática da temperatura da água por bomba
- Comunicação de sinal com o brewhouse (você não pode executar o brewhouse até a temperatura solicitada no tanque)
- Vizualização de todos os processos
- Controle automático de ITWT (tanque de água tratado com gelo)
- Controle de nível de água mínimo-máximo
- Proteção contra a água das geadas
- Alarme de emergência
- Enchimento automático de água
- Arrefecimento automático de água
- Homogeneização automática da temperatura da água por bomba
- Comunicação de sinal com o brewhouse (você não pode executar o brewhouse até a temperatura solicitada no tanque)
- Vizualização de todos os processos
- Controle automático de ICWT (tanque de água refrigerante)
- Controle de nível de água mínimo-máximo
- Todo controle de temperatura
- Proteção contra a água das geadas
- Alarme de emergência
- Enchimento automático de água
- Arrefecimento automático de água
- Comunicação de sinal com a CCT - resfriamento de demanda
- Vizualização de todos os processos
- Controle automático do processo de fermentação e maturação (tanques CC ou tanques de fermentação aberta)
- Todo controle de temperatura para processo de fermentação e maturação
- Configuração do plano de temperatura para cada tanque (dias 90 máximos)
- Registro de histórico de temperatura para cada tanque (dias 90 máximos)
- Exportar dados para sites
- Controle remoto e visualização
- Exibição de temperaturas fixas e reais em cada tanque
- Proteção contra gelo e fermento
- Saída no gateway GSM ou ALARM
- Comunicação de sinal com o IWT - demanda de resfriamento
- Vizualização de todos os processos no painel LCD local e computadores remotos
Operações manuais
- Sanitização de tanques
- Conexão de CIP aos tanques
- Conexão de tanques ao permutador de calor
- Adicionar fermento em tanques
- Bombeamento de cerveja entre navios
- Filtragem e limpeza do filtro
- Trasfega
O programa de controle funciona em língua checa, russa e inglesa.
Nós oferecemos esses tipos de sistema automático de controle de mídia e mídia:
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Nós oferecemos esses tipos de sistema automático de controle de fermentação e maturação:
Utilizamos os sistemas de medição e regulação para temperaturas no tanques de cerveja e outros dispositivos com duplicadores de refrigeração em cervejarias.
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