BREWORX LITE ME | Specificația tehnică a mașinii de preparare a mustului

Mașină de preparat mustul BREWORX LITE ME - fabrica de bere simplificată cu un design de lux

Fabrica BREWORX LITE ME permite producerea virtuală a tuturor tipurilor de bere cunoscute, conform rețetelor cehe și străine, din concentrat de must sau extract de malț. Construcția mașinii nu permite producția de bere din malț. Fabrica de bere este potrivită pentru producerea berii conform unei oferte actuale a producătorilor de extracte de malț.

Aspectul exterior al băuturii BREWORX LITE ME imită un design interior de lux al fabricii de băuturi BREWORX CLASSIC. Prin urmare, acest model al mașinii de gătit poate fi amplasat și operat și în interiorul restaurantului. Designul tradițional de lux al mașinii de producție a mustului complicat în mijlocul restaurantului este un bun instrument de marketing care atrage atenția clienților.

O caracteristică tipică a fabricilor de bere BREWORX LITE ME sunt două rezervoare principale, construite pe un cadru comun.

Mașina pentru fabricarea mustului BREWORX LITE-ME constă din mai multe părți:

1. Rezervor de fierbere cu concentrat de malț - vas încălzit pentru amestecarea concentratului de malț în apă, fierberea de piure din concentratul de malț.
2. Așteptați rezervorul de fierbere - vas încălzit pentru fierberea mustului cu hamei.
3. Rezervor pentru Whirlpool - un vas echipat cu o intrare tangențială pentru separarea centrifugă a părților solide de mustul hop (acest vas poate fi proiectat și ca o componentă externă a fabricii de bere)
- Cadru de bază cu platformă de lucru (cu excepția celor mai mici mașini de fabricat berea)
- Sistem de țevi cu pompe
- Motoare cu agitatoare pentru amestecarea și tăierea amestecului de malț
- Racitor de must (poate fi folosit ca parte externa)
- Lumânare de aerare a mustului (poate fi utilizată ca parte externă)
- Sistem electric de măsurare și control manual sau automat al procesului de preparare a mustului.

Rezervorul de apă caldă și un rezervor pentru apă rece sunt accesorii opționale exterioare ale mașinii de brasat.

Modele disponibile pentru băuturile BREWORX LITE-ME

Fabricile de bere BREWORX LITE-ME sunt livrate cu un volum de capacitate de producție a mustului de 1.5 HL - 10 HL pe un lot. Producția anuală totală a microbierii este apoi dată de programul de fabricare a berii, numărul și tipul vaselor de fermentare și maturare, numărul și tipul rezervoarelor de servire, gama selectată de tipuri de bere și alți parametri.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ro/product-category/wbs/wbm/blm/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url="0″ amount_of_words="20″]

Descriere

Mașina de preparare a mustului este un dispozitiv principal al fiecărei fabrici de bere. Este o mașină alimentară a cărei funcție este producerea de must de bere. Mustul este un produs intermediar în procesul de producție a berii. Următoarea fază a ciclului de producție este fermentarea și maturarea mustului. Aceasta este o modalitate pentru băutura finală.

BREWORX LITE-ME este fabrica de bere simplificată cu un design similar ca și BREWORX CLASSIC. Dar este conceput pentru producția de must de bere numai dintr-un extract de malț sau concentrat de must (apă, concentrat de must sau extract de malț, hamei, drojdie de bere). Avertisment: Acest model de fabrică de bere nu este echipat pentru producerea mustului de bere din materii prime tradiționale (în loc de malt trebuie utilizat extract de malț).

Avantajele utilizării aparatului BREWORX Lite-ME

• Producție ușoară de must fără a avea ani de experiență și educație a operatorului
• Ușor de obținut o calitate stabilă a berii fără influența calității variabile a materiilor prime
• O mașină de măcinat malț nu este necesară ca parte a fabricii de bere - prin urmare, costuri sigure, fără probleme cu depozitarea și pregătirea grâului de malț
• Durata scurtă de învățare a lucrătorilor în procesul de producere a berii de calitate
• Posibilitatea unei automatizări aproape complete a producției de musturi, care nu este posibilă din punct de vedere economic în producția de bere din materiale tradiționale
• Economii semnificative ale forței de muncă, în special în versiunea automată a fabricii de băuturi
• Economii considerabile de energie până la 50% în producția de concentrat de must
• Reducerea volumului producției de deșeuri solide cu până la 90% - nu există deșeuri de boabe de malț
• Preț scăzut de achiziție al unei fabrici de bere complet echipate
• Randamentul redus al investiției

Opțiuni și proprietăți

Două tipuri de concentrat de bere pentru fabricarea mustului:

• Mort concentrat : Concentrat de must + apă potabilă + drojdie de bere + (opțional alte ingrediente)
• Extract de malț : Extract de malț + hamei + apă potabilă + drojdie de bere + (opțional alte ingrediente)

Patru capacități de producție ale fabricii:

• 150-1000 litri de bere pe zi - un lot pentru 12 ore
• 300-2000 litri de bere pe zi - două loturi pentru 24 de ore
• 450-3000 litri de bere pe zi - trei loturi timp de 12 ore
• 600-4000 litri de bere pe zi - patru loturi pentru 24 de ore

Două modele disponibile:

• SD - Design din oțel inoxidabil - toate vasele sunt fabricate integral din oțel inoxidabil AISI 304
• CD - Proiectare din cupru - toate piesele principale sunt realizate din oțel inoxidabil AISI 304, doar teaca exterioară și pălăriile containerelor sunt din cupru.

Două sisteme de încălzire disponibile:

• EH - Încălzire electrică - încălzirea ibricului este realizată de elemente de încălzire electrice fără utilizarea fluidului de transfer de căldură. Această variație a fabricii de bere nu are nevoie de un generator de abur.
• SH - Încălzire prin aburi - încălzirea ibricului se realizează cu abur fierbinte produs de generator de aburi. Încălzirea prin abur fierbinte accelerează în mod semnificativ procesul de fierbere și este mai bine pentru mustul încălzit (fără caramelizarea extractului de malț). Acest sistem necesită conectarea aparatului de gătit la generator de abur electric, gaz sau pelet care nu este inclus în aparat (consultați accesoriile opționale).

Două sisteme de control disponibile:

• MC - Control manual - - centrala este operată manual, cu ajutorul aplicației informatice, care ghidează utilizatorul pas cu pas prin procesul de producție. Încălzirea băii de gătit, viteza de amestecare, pompa care rulează este controlată de la un panou central de comandă.
• AC - Control automat - aparat de bier controlat automat, susținut de un calculator industrial care controlează automat producția de must și necesită o mică interacțiune a utilizatorului. Caracteristicile cum ar fi încălzirea aragazului, viteza agitatorului, funcționarea pompelor, supapele și supapele de comandă sunt controlate de computer și ajustate la un panou central de comandă cu ecran tactil.

De ce să alegeți un sistem automat pentru controlul berii? Principalele motive sunt:

• Eliminarea erorilor umane - să execute exact și în timp util sarcinile necesare
• Reducerea costurilor pentru proprietar - un singur lucrător este necesar pentru manipularea în fabrică de bere
• Reduceți numărul de erori în bere - totul este încă sub control
• Monitorizare și înregistrare A procesului de producție în memoria calculatorului
• Minimizarea cerințelor Pentru atenția constantă a operatorului - reacția timpurie a mașinii
• Calitate stabilă a berii - se respectă întotdeauna procedurile standard de fabricație
• Șase rețete pre-programate - pentru producerea celor mai cunoscute tipuri de bere: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Mod de preparare manuală - pentru producerea tuturor celorlalte tipuri de bere
• Mod de salubritate special - pentru curățarea, igienizarea și sterilizarea automată a fabricii de bere, a conductelor de must, a armăturilor și a altor echipamente de fabricare a berii

recomandare:

Vă recomandăm în mod deosebit să alegeți sistemul automat de control al băuturilor pentru acest tip de brewhouse și, de asemenea, sistemul automat de control pentru medii și procesul de fermentare și maturare!

Sistemul de control automatizat pentru brichete Asigură întotdeauna funcționarea corectă a operațiunilor de fabricare a berii, fără loturile de must.

Sistem automat de control pentru medii și proces de fermentare și maturare - permite monitorizarea și controlul automat al celor mai importante părți ale procesului de fermentare și maturare a berii și al operațiunilor cu medii.

Cum arată panoul de control automat? Acesta este un meniu principal. Alegeți una din mai multe tipuri sau funcții de bere, apoi dați clic și mergeți.

Funcții speciale:

• Funcția CIP - modulul special asigură curățarea, dezinfectarea și sterilizarea băuturii, a conductelor de miere și, opțional, a altor dispozitive din fabricile de bere

Specificație tehnică

(Exemplu de parametri - valabil pentru aparatul de preparare a mustului BREWORX LITE-ME 500)

Wort and mash tank - vas de amestecare și rezervor de fierbere

• Capacitate utilizabilă 1175 l
• Dimensiuni Ø 1 240 mm, înălțime 1 300 mm
• Zona inferioară a aburului 0,94 m2
• Zona de acoperire cu abur 0,36 m2
• Vană de abur ASCOjucomatik DN 15
• Evacuarea condensului de abur DN 15
• Agitator cu patru brațe cu putere de ieșire a cutiei de viteze 650 Nm, putere de intrare 2,2 kW
• Iluminatul 12V 35W
• 2x Duș rotativ sanitar DN 25
• Aparat de pulverizare DN 100, 3x
• Izolație 40 mm bumbac plastifiat,
• Placa exterioara din cupru 1 mm
• Capac superior din imitație de cupru + abur DN 200
• Tijă de măsurare cu certificare ČMI-cz / directivă 71 / 316 / EEC

Rezervor de apă caldă / Whirlpool

• Capacitate utilizabilă 1175 l
• Dimensiuni Ø 1 240 mm, înălțime 560 mm
• Filtrarea segmentelor de fund 6 cu permeabilitate 12%
• Duze pentru clătire sub fir 3 pc
• Agitator 2, cuțite 8
• Cutia de viteze 640 Nm, puterea de intrare 2200W
• Iluminatul 12V 35W
• Indicator mecanic de temperatură 0-120șC din oțel inoxidabil
• 1x Duș rotativ sanitar RTS 25
• Supapă de reglare cu trei căi cu geam de vizibilitate DN 50
• Duză tangențială DN 20
• Indicator de nivel DN 20
• Supapă de fermentare 2x DN 25
• Izolație 40 mm bumbac plastifiat,
• Placa exterioara din cupru 1 mm
• Capac superior în imitație de cupru + abur DN 150 (numai pentru versiunea de design CD)

Țevi, armături

• Linia primară DN 40, supapa clapetă 4x DN 50
• Linia de scurgere DN 40, supapa 2x DN 50
• Linia sanitară DN 25, supapa 3x DN 25
• Alimentarea cu apă și liniile suplimentare DN 25, supapa 5x DN 25
• Filtru de bere 2000l / h / DN 80
• Pompă de pompare / fermentație DWO 150 Ebara
  • Puterea de intrare 750W
  • H max. 2,2 bar
  • Pompa comandată de convertorul de frecvență Frontal 1.5 kW

Instalatie electrica

• Comutator principal 3x25A cu buton de oprire centrală
• Motor starter 3x 2.5-4A
• 1x Convertor de frecvență Frontal mini 1.5 kW
• 1x Convertor de frecvență Frontal mini 0.75 kW
• Regulator digital de temperatură al cazanului Dixel XR20D
• Regulator digital pentru temperatura de ieșire a berelor Dixel XR20D
• Întrerupător 6A 230V
• Întrerupător 10A 230V
• Întrerupător 4A 230V
• Panou plastic DIN, module 36
• Cablarea
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Dimensiuni și greutate

• Greutate 930 kg
• Dimensiunea de înălțime minimă 2 700 mm
• Lățime 3 800 mm
• Grosime 2 030 mm

Acest echipament de fierbere este montat într-un cadru rigid din suporturi reglabile 1.4301, 8 instalate în partea inferioară.

Conexiuni:

• Izolarea berii DN 25
• Aprovizionarea cu apă rece DN 25
• Apa caldă DN 25
• Scurgeți linia DN 50
• Electro 5x 2,5 5000 W

Auxiliari:

• Chiuveta cu ansamblul bateriilor combinate
• Dispozitiv de răcire pentru probe
• Contor DN 25 de alimentare cu apă
• Filtru de apă
• Robinete de apă combinate cu indicare digitală a temperaturilor
• Pași pentru puntea de serviciu 750 * 730 * 585 mm

Transport

Acest echipament este livrat de obicei în stare asamblată, cu excepția capacelor de cupru, a vaporizatorului pentru condensarea aburului, a treptelor de serviciu și a tabloului electric.

Accesorii opționale

• ACS - Sistem automat de control - procesul automat de fabricare a mustului este controlat complet de calculator
• STG - generator de abur - necesar doar pentru versiunea cu sistem de încălzire SH
• WCS - Sistem de răcire a mustului - echipamente pentru răcirea caldă a mustului la temperatura de fermentare (7 ° C sau 25 ° C în funcție de tipul de bere)
• MMG - Moara de malț - echipament pentru măcinarea malțului - necesar doar pentru producția de must de malț (nu este necesar pentru producția de must de la malț)
• LEA - Echipamente și accesorii de laborator - zaharimetre, alcoolmetre, cilindri graduali, tije din lemn pentru măsurarea manuală a nivelului
• HWT - Rezervor de apă caldă - vas izolat pentru stocarea apei calde achiziționate din procesul de răcire a mustului. Este necesar să aveți la dispoziție apă caldă pentru anumite părți ale ciclului de fierbere în fabrica de bere.
• ITWT - Rezervor de apă tratat cu gheață - vas izolat pentru răcirea, depozitarea și pomparea apei cu gheață, care este necesar în procesul de răcire a mustului. Această apă de gheață tratată este încălzită în procesul de răcire a mustului și devine apoi apă fierbinte stocată în HWT. Dacă nu este disponibilă apă potabilă cu compoziția chimică solicitată, este necesară utilizarea unor echipamente pentru tratarea apei - WTS. Disponibil pentru fabricile de bere cu sistem de răcire a mustului cu un singur nivel - îl recomandăm pentru fabricile de bere cu capacitate de producție de peste 1000 litri de must pentru o singură bere în loc de ICWT.
• ICWT - Rezervor de apă de răcire cu gheață - vas izolat pentru răcirea, depozitarea și pomparea apei cu gheață, care este necesar în procesul de răcire a mustului. Această apă cu gheață tratată este încălzită în procesul de răcire a mustului și apoi revine la sistemul de răcire. Disponibil pentru fabricile de bere cu sistem de răcire a mustului pe două niveluri - îl recomandăm pentru fabricile de bere cu capacitate de producție de maximum 1000 litri de must pentru o singură bere în loc de ITWT
• WTS - Sisteme de tratare a apei - echipamente pentru tratarea apei reci care nu au solicitat compoziția chimică disponibilă pentru prepararea berii de tip ales. Este necesară o analiză chimică pentru evaluarea compoziției chimice adecvate a apei.

Servicii opționale

BTS - servicii de formare a berii Pentru începerea unei noi minipivriuri și, de asemenea, pentru microbreweriile care funcționează deja - toate cursurile sunt predate de către producătorul de bere ceh certificat în Cehia sau în țara clientului.

Accesorii recomandate pentru băuturile BREWORX LITE-ME

Oferim accesorii utile pentru bricheta BREWORX LITE-ME:

Sistem de control automat

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ro/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url="0″ amount_of_words="40″]

Condensator de vapori

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ro/product-category/bvp/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=”1″ hide_url="0″ amount_of_words="40″]

Generatoare de aburi electrice

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ro/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url="0″ amount_of_words="40″]

Generatoare de aburi de gaz

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ro/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url="0″ amount_of_words="40″]