Zakaj postati lastnik breskve?

Kako je mogoče, da nekatere restavracije in nastanitvene zmogljivosti trajno napihnejo svojo zmogljivost vsak konec tedna in imajo jedilnico in mize zunaj restavracije, polne gostov? So drugačni!

Časi so slabi, vsak upravljavec restavracije, gostišča ali hotela vam lahko pove. Število gostov se zmanjšuje, ljudje začenjajo privarčevati denar. Prodaja niso tisto, kar so bili. Perspektiva ni optimistična. Kako je mogoče Da nekatere restavracije in nastanitvene zmogljivosti trajno napihnejo svoje kapacitete vsak konec tedna in imajo jedilnico in mize zunaj restavracije polne gostov? Ali kuhajo ceneje? Ali ponujajo cenejše pivo in druge pijače? Ne. So drugačni!

Če želite izstopati iz običajnega povprečja gostišč ali restavracij, ki ponujajo edinstveno izkušnjo z jedilnico, je zdaj edini funkcionalen način ne samo ohranjanja, temveč tudi nadaljnjega razvoja restavracijskega poslovanja. Gost išče nov okus, nova imena hrane in pijač. Pripravljen je porabiti denar za nekaj, kar ima možnost okusiti samo na tem mestu.

Tudi danes se bolj kot kdaj koli prej gostinski turizem razvija. Gostje so pripravljeni prepotovati deset kilometrov, da bi okusili lokalne specialitete ali se ustavili na priporočenem kraju na poti do drugega cilja. To še posebej velja za pojav našega časa - kolesarjenje. Aktivno preživljanje prostega časa še nikoli ni bilo tako priljubljeno kot danes. Vsak dan se kolesarji, še posebej ob toplih vikendih, s kolesi odpravijo od doma in iščejo izlet, kamor se splača iti, poklepetati z družino ali prijatelji in si privoščiti osvežitev. Vprašajte več aktivnih kolesarjev, kakšne odločitve so začeli in kaj od njih pričakujejo. Večina jih bo priznala, da je domača mikropivovarna ali restavracija vedno prostor, ki ga ni vredno zamuditi. Še posebej, kadar lahko jedo na svežem zraku v kulturnem okolju prijetnih restavracij in jim nasmejano osebje prinese zamrznjen kozarec zdravega kvasnega piva.

Preden smo začeli s proizvodnjo mikro kontejnerjev, smo številne vikende preživeli kot aktivne kolesarje in obiskali smo številne restavracije, Majhne restavracije pivov. Opazovali smo vrvež v podjetju in število zadovoljnih obiskovalcev, ki so sedeli pred restavracijami. Če je bil lastnik podjetja prisoten, smo ga prosili za ogled okrog njegove pivovarne in ga vprašali o njegovih izkušnjah z operacijo. Lokalne prebivalce smo tudi vprašali, kaj imajo v svoji vasi. Nazadnje smo obiskali na desetine restavracij, ki še niso delovale na pivovarni. Naučili smo se nekaj zanimivih stvari:

  • Vsi upravljavci majhnih pivovarn so se začeli kot klasični povprečni lastniki restavracij. To jih je zaslužilo dovolj, da pokrije dejansko delovanje in vzdržuje lastnika in njegovega osebja. Nihče ni prihranil več kot milijon 1, preden je vzel mikrobriznik.
  • Vsi so se odločili tvegati in z izposojenim denarjem kupiti mikropivovarno, za katero so jamčili v svoji hiši ali restavraciji.
  • Vsi ti operaterji so v prvih dveh letih delovanja opazili povečano prisotnost podjetja z 100 na 400%. Prvi lokalni redarji so večinoma prezrli novo prilagojeno pivo, vendar je dobiček novih gostov predvsem iz bližnje in daljne soseske, ki so želeli priti in poskusiti domačo pivo, hitro presegli število rednih gostov. V dveh letih so skoraj vse lokalne redarje postopoma prešle na domače pšenično pivo in desetine turistov so postali redni gostje.
  • Po 1-2 letih se je večina upravljavcev mikropivovarn popolnoma preusmerila na ekskluzivno ponudbo lastnega piva in prenehala ponujati klasična piva drugih dobaviteljev - preprosto so ugotovili, da se je vredno zavzeti za lastno blagovno znamko, gostje pa so nato začeli razmišljati o lastnikih ´ ponos na lastno blagovno znamko svoje pivovarne, kar je še en dokaz kakovosti lokalnega piva.
  • Večina upravljavcev malih pivovarn po vračilu investicijskega načrta za povečanje zmogljivosti pivovarne po povpraševanju narašča in še posebej poleti jih ne morejo pokriti, ne da bi pri tem izgubili kakovost proizvedenega piva (upoštevajte predpisani čas, ko ležijo v greznicah)
  • Vsi operaterji mikroinstalaterjev so bili navdušeni nad priljubljenostjo, ki jo je prineslo njihovo pivo. Omenjeni so v vseh turističnih promocijskih gradivih, pogosto gostijo novinarje, televizijske novinarje in urednike revij. S pogovori in organizirajo izlete v pivovarno za slavne in redne goste. Rast popularnosti je privedla do priliva novih obiskovalcev in povečanja števila zvestih gostov in s tem prodaje.
  • Občine, na katerih ozemlju se nahaja pivovarna, kjerkoli je to mogoče, se ne oklevajte z delovanjem lokalne pivovarne, bodisi na materialih za promocijo turizma, na razglednicah ali na različnih lokalnih dogodkih.
  • Običajni ljudje so ponosni na pivovarno v svoji skupnosti in ker imajo mesto, kjer lahko gredo in uživajo v dobrem pivu s svojo družino, se lahko pohvali s to lokalno redkostjo svojim obiskovalcem in pivovarna je priljubljena tema pogovorov v njihovi Vsakodnevno delo.
  • Nobeden od pivovarn se ni pritožil, da se njihova naložba v pridobitev in razvoj ni izplačala.
  • Večina restavratorjev brez lastne pivovarne se je pritožila, da zabeležijo izgubo gostov in vedno manjšo prodajo. Ne marajo dejstva, da njihove goste privlači restavracije z majhnimi pivovarji blizu in daleč.
  • Večina restavratorjev, ki nimajo svoje lastne pivovarne, bi radi imeli lastno mikrobrizo, vendar nimajo denarja za to in pogosto nimajo prostora, kjer bi se lahko pivovarna zgradila. Ne zavedajo se, da so tisti, ki imajo mikro pivovarno in ga vodijo danes, na istem položaju. Naša storitev Mikrobokretnica na ključu jih lahko korak za korakom pripelje do lastne mikro pivovarne.
  • Večina restavratorjev, ki nimajo lastne pivovarne, se boji, da se pivovarna ne bo izplačala in da bodo svoje poslovanje uničili. Ne zavedajo se, da so tisti, ki imajo pivovarno in jo vodijo danes, na istem mestu. Naša storitev Pivovarna za testiranje bi jih prepričala brez tveganja, da se njihova lastna pivovarna resnično hitro plača.
  • Večina restavratorjev, ki nimajo lastne pivovarne, ima pogodbo o izključni distribuciji piva, ki jo je kupila pri večjem prodajalcu, in jim ne dovoljuje, da bi razširili paleto lastne blagovne znamke piva. Ne zavedajo se, da so tisti, ki imajo pivovarno in jo vodijo danes, na istem mestu. Znebiti se morajo odvisnosti od enega samega dobavitelja in ne podaljšati take pogodbe, ker ovira razvoj lastnega podjetja. Ponudba lastne blagovne znamke piva se hitro začne izplačevati.
  • Nekateri restavratorji brez lastne pivovarne ne lastijo stavbe, v kateri je restavracija, ampak so najemnik. Želijo imeti mikro pivovarstvo, vendar ne želijo ali ne morejo vlagati v premoženje, ki ni njihovo. Razumno se bojijo, da v primeru prenehanja zakupa zgrajena mikrobrizka ne bi bila enostavna ali poceni za selitev drugje. Ne vedo, da obstaja rešitev, ki se imenuje Mobile pivovarne MOBBEER, ki preprosto rešuje njihov problem.
  • Nekateri operaterji imajo pogum za začetek lastne pivovarne, vendar mislijo, da bodo v prihodnosti načrtovali, da bodo sami pivovarni, ko bodo prihranili in zaslužili denar za večjo restavracijo ali njegovo razširitev. Ne upoštevajo tveganja, da lahko tekmovalec v tem času sprejme pivovarno in odtok turistov, zato lahko redno zakopljejo načrte. Konec koncev, vsako leto je na Češkem več kot 20 novih mikrobriznikov. Za takšne operaterje bi bila odlična rešitev za nakup manjše mobilne pivovarne zdaj ali za shranjevanje statične pivovarne in za pospešitev rasti prihodkov in prihoda gostov, kasneje pa bi lahko povečali zmogljivost pivovarne ali kupili drug predmet in se premaknili Celotna pivovarna, ki ni večja težava za mobilno pivovarno MOBBEER.

10 dobri razlogi za izbiro lastne mikro pivovarne

  • Razlikovanje med vsemi povprečnimi restavracijskimi storitvami
  • Razširitev piva na samovoljno široko paleto edinstvenih vrst lastnega piva
  • Znatno povečanje dobička od prodaje vsakega piva piva
  • Izboljšanje splošnega trenda postopnega upada obiskanosti restavracij je ravno nasprotno - njegova trajna rast
  • Zagotavljanje naravnega interesa javnosti in oglaševanja v svoji restavraciji
  • Neodvisnost od politike glavnih dobaviteljev piva
  • Neuspešno hitrejša donosnost naložbe v primerjavi z drugimi naložbenimi možnostmi v hotelski in restavratorski industriji
  • Hitra rast prodaje in dobiček celotnega poslovanja družbe, možnost pospešitve nadaljnjih naložb
  • Dober občutek visokega strokovnega in osebnega ugleda med potrošniki in na terenu
  • Mikrobovnice s količino proizvodnje do hektolitrov 10,000 piva na leto imajo polovico trošarin kot velike pivovarne

keyboard_arrow_up