BREWORX क्लासिक रेस्तरां शिल्प ब्रुअरीज
मूल प्रकार की शराब की भठ्ठी BREWORX, जो ग्राहकों की व्यापक श्रेणी के लिए अभिप्रेत है। ब्रूहाउस का निर्माण, तकनीकी डिजाइन और सरल संचालन BREWORX Classic अनुभवी और नौसिखिए शराब बनाने वालों की सबसे अधिक मांग वाली आवश्यकताओं को पूरा करता है।
शराब की भठ्ठी का एक संतुलित बुनियादी और व्यापक वैकल्पिक उपकरण BREWORX CLASSIC आपको न्यूनतम संभव खरीद मूल्य पर जोर देने के साथ एक पूरी तरह से विकसित माइक्रोब्रायरी को कॉन्फ़िगर करने की अनुमति देता है, जो एक छोटे रेस्तरां के लिए उपयुक्त है, लेकिन छोटे से मध्यम आकार के शराब की भठ्ठी रेस्तरां से लेकर रेस्तरां संचालन तक, जिसमें "बीयर धारा में बहती है।"
न्यूनतम विन्यास में खरीदे गए माइक्रोब्रायरी BREWORX क्लासिक को बाद में किसी भी समय अन्य टैंक, निस्पंदन, वॉशर / केग फिलिंग मशीन, बोतल भरने की मशीन, प्रचार स्टेशन, नाइट्रोजन जनरेटर, CIP, हीट रिकवरी स्टीम कंडेनसेटर और अन्य सहायक उपकरण द्वारा विस्तारित किया जा सकता है। माइक्रोब्रायरी की संभावित उत्पादन क्षमता सफलतापूर्वक विकसित हो रहे व्यवसाय के साथ बढ़ सकती है।
दो डिज़ाइन प्रकार - तांबे की टोपी और जैकेट के साथ स्टेनलेस स्टील, पूर्ण स्टेनलेस स्टील ब्रूहाउस:
माइक्रोब्रायरी BREWORX Classic की एक विशिष्ट विशेषता है a दो-पोत शराब की भठ्ठी, जो मैश ट्यून, लॉटर ट्यून और व्हर्लपूल, वॉर्ट कूलर, प्रयोगशाला सिंक और कंट्रोल पैनल के साथ फ्रेम में एकीकृत है। शराब की भठ्ठी स्टेनलेस स्टील डिजाइन और सरल कार्यात्मक डिजाइन सुविधाओं में उपलब्ध है। इस डिजाइन में ब्रूहाउस के दृश्य की सराहना रेस्तरां के तकनीकी रूप से दिमागी मेहमानों और शराब की भठ्ठी के कर्मचारियों द्वारा भी की जाएगी, जिनके पास स्टेनलेस सतह की दैनिक सफाई के साथ कम काम होगा।
ब्रूहाउस की आपूर्ति लक्ज़री डिज़ाइन में भी की जा सकती है, जहाँ ब्रूहाउस की जैकेट, टोपी और स्टीमर पीतल के साथ संयुक्त तांबे में होते हैं, और कवर के नीचे वाल्व, पंप और अन्य गैर-सौंदर्य तकनीक छिपे होते हैं। शराब की भठ्ठी का एक सौंदर्यपूर्ण हिस्सा विश्व स्तरीय रेस्तरां में अपना स्थान पाएगा जहां यह अन्य उपकरणों के लक्जरी डिजाइन के अनुरूप हो सकता है।
शराब की भठ्ठी का निर्माण BREWORX क्लासिक एक जलसेक और काढ़े विधि द्वारा पारंपरिक सामग्री (माल्ट, हॉप्स, पानी और खमीर) से चेक और विदेशी व्यंजनों द्वारा सभी ज्ञात प्रकार के बियर के उत्पादन की अनुमति देता है। यदि आवश्यक हो, तो ब्रूहाउस में केंद्रित से पौधा तैयार करना संभव है (जैसे ब्रूहाउस लाइटएमई और लाइटडब्ल्यूसी में)। अधिकांश विदेशी उत्पादों के विपरीत हमारा ब्रूहाउस उच्च-गुणवत्ता वाली बॉटम-किण्वित लेगर बीयर (पिल्सनर प्रकार) के उत्पादन के लिए अनुकूलित है, या इसका उपयोग किसी अन्य शीर्ष-किण्वित बियर को बनाने के लिए किया जा सकता है।
दैनिक ब्रूहाउस उत्पादन की मात्रा daily is २४ घंटे में २ बैच अगर पक रहा है नीचे-किण्वन लेगर काढ़े विधि द्वारा, या 3 घंटे में 24 बैच तक अगर पक रहा है शीर्ष किण्वित जलसेक विधि द्वारा बियर।
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>> तकनीकी मानकों और शराब की भठ्ठियों की एक मूल्य सूची BREWORX CLASSIC
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माइक्रो ब्रुअरीज के तीन प्रकार BREWORX CLASSIC - विभिन्न किण्वन विधियाँ
हम मिनीब्रुअरीज का उत्पादन करते हैं शराब की भठ्ठी क्लासिक मुख्य किण्वन और टैंक भंडारण की व्यवस्था के तीन रूपों में।
माइक्रोब्रेवरीज ब्रूअर्स क्लासिक CF
सीलबंद बेलनाकार-शंक्वाकार टैंकों में किण्वन और परिपक्वता बीयर के उत्पादन का एक प्रभावी और आधुनिक तरीका है, जो अवांछित जीवों के साथ किण्वन पेय के संदूषण के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है। किण्वन और परिपक्वता के सटीक नियंत्रण से बीयर की निरंतर गुणवत्ता और संवेदी विशेषताओं के स्थायी परिणाम प्राप्त होते हैं। शराब की भठ्ठी की यह योजना विशेष रूप से शीर्ष-किण्वित बियर के उत्पादन के लिए उपयुक्त है, लेकिन सभी प्रकार के नीचे-किण्वित बियर का उत्पादन भी संभव है।
माइक्रोब्रेवरीज BREWORX CLASSIC OF
खुले किण्वन वत्स में किण्वन और परिपक्वता बीयर के उत्पादन का पारंपरिक तरीका है, विशेष रूप से विशिष्ट बॉटम-किण्वित चेक प्रकार की बीयर के लिए। यह किण्वन के दौरान रजाई के संग्रह की अनुमति देता है। शराब की भठ्ठी के भ्रमण पर मेहमानों द्वारा खमीर फोम के कई रूपों और रंगों पर एक आकर्षक नज़र की सराहना की जाएगी। शराब की भठ्ठी की यह योजना केवल तल-किण्वित बियर के उत्पादन के लिए उपयुक्त है। खुले किण्वन वत्स में शीर्ष किण्वित बियर का उत्पादन काफी मांग है और इसलिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।
माइक्रोब्रेवरीज ब्रूअर्स क्लासिक ओसीएफ
संयुक्त समाधान बॉटम और टॉप-किण्वित बियर के उत्पादन को सक्षम बनाता है। मिनीब्रेवरी में खुले किण्वन टब (नीचे-किण्वित बियर की पारंपरिक विधि के लिए इष्टतम) और सिलेंडर-शंक्वाकार टैंक (विशेष रूप से शीर्ष किण्वित बियर के उत्पादन के लिए उपयुक्त) होते हैं। बीयर की परिपक्वता लेगर टैंकों में होती है, या परिपक्वता प्रक्रिया के लिए लैगर टैंकों के बजाय अन्य सिलेंडर-शंक्वाकार टैंकों का उपयोग करना संभव है। समाधान विशेष रूप से रेस्तरां मिनीब्रेवरी के लिए उपयुक्त है जहां शराब बनाने वाला नीचे और ऊपर दोनों किण्वित बियर बनाने की योजना बना रहा है।
शराब की भठ्ठी BREWORX CLASSIC CF (बंद किण्वन) का आरेखण:
1. ब्रूहाउस: 1.1 ब्रूहाउस: मैश ट्यून (केतली), 1.2 ब्रूहाउस: कॉम्बी टैंक - लॉटर ट्यून / व्हर्लपूल, 1.3 बर्फ के पानी की टंकी, 1.4 गर्म पानी की टंकी (बॉयलर), 2. किण्वन: 2.1 किण्वन, 2.2 परिपक्वता टैंक, 2.3 सर्विंग टैंक, 3. हॉट स्टीम जनरेटर, 4. कूलिंग: 4.1 ग्लाइकोल कूलिंग यूनिट, 4.2 पौधा / गर्म पानी के उत्पादन को ठंडा करने के लिए प्लेट हीट एक्सचेंजर, बर्फ के पानी को ठंडा करने के लिए 4.3 प्लेट हीट एक्सचेंजर, 6. स्वच्छता: 6.1 मोबाइल सीआईपी पंप, 6.2 * सीआईपी स्टेशन, 7. औद्योगिक गैसों का उत्पादन: 7.1 कंप्रेसर, 7.2 जेनरेटर एन2 / सीओ 2 के साथ बोतलें, 8. खमीर प्रबंधन: 8.1 खमीर टैंक, 8.2 * बढ़ते खमीर उपभेदों के लिए प्रचार स्टेशन, 9. बीयर निस्पंदन: 9.1 * प्राथमिक और माध्यमिक फिल्टर , 10. बीयर की बॉटलिंग और बिक्री: 10.1 * केईजी वाशिंग और फिलिंग माशाइन, 10.2 * बीयर का वितरण और बिक्री * 10.3 बीयर का दोहन।
शराब की भठ्ठी की ड्राइंग BREWORX क्लासिक ऑफ (खुला किण्वन):
1. ब्रूहाउस: 1.1 ब्रूहाउस: मैश ट्यून (केतली), 1.2 ब्रूहाउस: कॉम्बी टैंक - लॉटर ट्यून / व्हर्लपूल, 1.3 बर्फ के पानी की टंकी, 1.4 गर्म पानी की टंकी (बॉयलर), 2. किण्वन: 2.1 ओपन किण्वन टब, 2.2 परिपक्वता टैंक, 2.3 सर्विंग टैंक, 3. हॉट स्टीम जनरेटर, 4. कूलिंग: 4.1 ग्लाइकोल कूलिंग यूनिट, 4.2 पौधा / गर्म पानी के उत्पादन को ठंडा करने के लिए प्लेट हीट एक्सचेंजर, बर्फ के पानी को ठंडा करने के लिए 4.3 प्लेट हीट एक्सचेंजर, 6. स्वच्छता: 6.1 मोबाइल सीआईपी पंप, ६.२ * सीआईपी स्टेशन, 6.2. औद्योगिक गैसों का उत्पादन: ७.१ कंप्रेसर, ७.२ जेनरेटर एन२/सीओ२ के साथ बोतलें/८. यीस्ट प्रबंधन: ८.१ यीस्ट टैंक, ८.२ * बढ़ते यीस्ट उपभेदों के लिए प्रसार स्टेशन, ९. बीयर निस्पंदन: ९.१ * प्राथमिक और सेकेंडरी फिल्टर, 7. बीयर की बॉटलिंग और सेलिंग: 7.1 * केईजी वाशिंग एंड फिलिंग माशाइन, 7.2 * बीयर का वितरण और बिक्री * 2 बीयर का दोहन।
शराब की भठ्ठी BREWORX क्लासिक OCF (खुला और बंद किण्वन) का आरेखण:
1. ब्रूहाउस: 1.1 ब्रूहाउस: मैश ट्यून (केतली), 1.2 ब्रूहाउस: कॉम्बी टैंक - लॉटर ट्यून / व्हर्लपूल, 1.3 बर्फ के पानी की टंकी, 1.4 गर्म पानी की टंकी (बॉयलर), 2. किण्वन: 2.1 खुले किण्वन टब, 2.2 बंद किण्वन टैंक , २.३ परिपक्वता टैंक, २.४ सर्विंग टैंक, ३. गर्म भाप जनरेटर, ४. कूलिंग: ४.१ ग्लाइकोल कूलिंग यूनिट, ४.२ वोर्ट / गर्म पानी के उत्पादन को ठंडा करने के लिए प्लेट हीट एक्सचेंजर, बर्फ के पानी को ठंडा करने के लिए ४.३ प्लेट हीट एक्सचेंजर, ६. स्वच्छता: ६.१ मोबाइल सीआईपी पंप, ६.२ * सीआईपी स्टेशन, 2.3. औद्योगिक गैसों का उत्पादन: ७.१ कंप्रेसर, ७.२ जेनरेटर एन२/सीओ२ के साथ बोतलें/८. यीस्ट प्रबंधन: ८.१ यीस्ट टैंक, ८.२ * बढ़ते यीस्ट उपभेदों के लिए प्रसार स्टेशन, ९. बीयर निस्पंदन : 2.4 * प्राइमरी और सेकेंडरी फिल्टर, 3. बीयर की बॉटलिंग और सेलिंग: 4 * केईजी वाशिंग एंड फिलिंग माशाइन, 4.1 * बीयर का वितरण और बिक्री * 4.2 बीयर का दोहन।
शराब की भठ्ठी क्लासिक के लिए नियंत्रण प्रणाली
मैं । नियंत्रण प्रणाली एमसी (मैनुअल नियंत्रण):
साधारण बटन नियंत्रण कक्ष के साथ मैन्युअल रूप से नियंत्रित ब्रूहाउस जिसमें बुनियादी नियंत्रण और मापने वाले तत्व होते हैं। मैन्युअल रूप से नियंत्रित पाइप स्थानांतरण, मोटर्स, पंप और तापमान। समय एक ब्रूमास्टर द्वारा नियंत्रित किया जाता है।
द्वितीय। नियंत्रण प्रणाली सीसी (केंद्रीय नियंत्रण):
सभी तापमान और सेंसर तत्वों के साथ केंद्रीय नियंत्रण कक्ष से नियंत्रित अधिकांश संचालन के लिए पीएलसी समर्थन के साथ मैन्युअल रूप से नियंत्रित ब्रूहाउस। नियंत्रण कक्ष विनियमन के लिए टचस्क्रीन और यांत्रिक स्विच से लैस है। पैनल से मोटर, पंप, हीटिंग और पाइप ट्रांसफर संचालित होते हैं।
तृतीय। नियंत्रण प्रणाली एसए (अर्ध-स्वचालित नियंत्रण):
कंप्यूटर सपोर्ट के साथ सेमी-ऑटोमैटिक नियंत्रित ब्रूहाउस और सेंट्रल कंट्रोल पैनल में चयनित प्रोग्राम के अनुसार कंप्यूटर द्वारा नियंत्रित अधिकांश ऑपरेशन। कंट्रोल पैनल को टचस्क्रीन के साथ डिज़ाइन किया गया है जिस पर ब्रूमास्टर एक रेसिपी का चयन करता है और प्रोग्राम शुरू करता है जो उत्पादन प्रक्रिया को नियंत्रित करता है। ब्रूमास्टर नियंत्रण करता है और प्रयोगशाला परीक्षण करता है, प्रक्रिया के लिए कच्चे माल और ब्रूहाउस की तैयारी सुनिश्चित करता है।
