BREWORX LITE-ME โรงเบียร์ในร้านอาหารที่เรียบง่าย

โรงเบียร์ขนาดเล็ก BREWORX LITE ME

… ผลิตเบียร์ง่าย ๆ จากมอลต์สกัด

โรงเบียร์ขนาดเล็ก เบียร์ WORX LITE ME เป็นโรงเบียร์ขนาดเล็กจากซีรีส์ โรงเบียร์ LITE.
โรงเบียร์มีโรงเบียร์ที่เรียบง่ายพร้อมโครงสร้างที่ช่วยให้การผลิตเบียร์จาก มอลต์เข้มข้น ( สารสกัดจากมอลต์ ) และจาก สาโทเข้มข้น. ไม่อนุญาตให้ผลิตเบียร์จากวัตถุดิบแบบดั้งเดิม (มอลต์ ฮ็อพ และน้ำ)

ลักษณะของโรงเบียร์ขนาดเล็ก BREWORX LITE ME

โรงเบียร์ Breworx LiteME

วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็กในร้านอาหาร โดยวางเครื่องชงสาโทไว้โดยตรงในห้องที่สงวนไว้สำหรับแขก แต่เจ้าของโรงเบียร์ต้องการผลิตเบียร์โดยใช้เวลาและพลังงานน้อยลง

โรงเบียร์ขนาดเล็ก BREWORX LITE ME เมื่อเปรียบเทียบกับการจัดเรียงเครื่องชงสาโทแบบคลาสสิกไม่อนุญาตให้ผลิตเบียร์จากวัตถุดิบคลาสสิก มอลต์ถูกแทนที่ด้วยมอลต์สกัด สิ่งที่เป็นสมาธิที่ทำขึ้นเพื่อให้ผสมมอลต์บดในน้ำได้ง่ายจะได้สาโทหวาน

วิธีนี้ช่วยขจัดขั้นตอนที่ยากที่สุดของกระบวนการผลิตเบียร์ – การเตรียมสาโทบดและการกรอง หลังจากได้รับสาโทแล้ว กระบวนการยังคงเดือดของสาโทด้วยฮ็อพและการวนสาโทขั้นสุดท้ายเพื่อแยกฮ็อพออกจากสาโท จากนั้นตามด้วยการทำให้เย็นลงของสาโทก่อนเริ่มการหมักเบียร์ในถังสแตนเลส

นี่เป็นวิธีการต้มเบียร์ที่ประหยัดกว่าวิธีการเตรียมสาโทแบบดั้งเดิมโดยเริ่มจากการผสมมอลต์ที่บดแล้วในน้ำ

ทำให้สามารถผลิตเบียร์ได้หลายประเภทจากหัวเข้มข้นเดียว โดยเลือกประเภทฮ็อพที่แตกต่างกันเท่านั้น

โซลูชันของโรงเบียร์ช่วยให้ดำเนินการขั้นตอนการผลิตเบียร์ได้ง่ายและชัดเจนเมื่อผู้ผลิตเบียร์มีอุปกรณ์วัดและควบคุมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือและรอบการผลิตอยู่ในการควบคุมเต็มรูปแบบ

มอลต์เข้มข้นคืออะไร? (สารสกัดจากมอลต์)

สารสกัดจากมอลต์ มอลต์เข้มข้น – มอลต์สกัดมาจากสาโท ซึ่งแท้จริงแล้วบดเป็นผงและนำไปต้มในน้ำดื่ม ในที่สุดก็ถึงจุดข้นของสาโทในเครื่องระเหยแบบพิเศษทางเทคโนโลยี ซึ่งการเดือดและการระเหยทำได้ที่อุณหภูมิ 45°C ซึ่งไม่ทำลายส่วนประกอบหลักของน้ำตาลที่สกัดจากสาโทหรือมอลโตสคาราเมล

สารสกัดจากมอลต์ ทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้สารเคมี (สารสกัด เอนไซม์เทียม สารกันบูด สารทำให้คงตัว ฯลฯ... ) มักมีความคงตัวของน้ำผึ้งและวันหมดอายุ 6-12 เดือน ง่ายต่อการเคลื่อนย้ายและจัดเก็บเพราะมีฝาปิดมิดชิด

ข้อดีของโรงเบียร์สาโทกับโรงเบียร์หนึ่งลำ

สามารถชงเบียร์ได้ทุกชนิดจากสาโทเข้มข้นต่างๆ
ความเป็นไปได้ที่จะได้รับรสชาติ สี และกลิ่นของเบียร์ชนิดต่างๆ ด้วยวิธีการต้มฮ็อพที่แตกต่างกัน แม้จะใช้ความเข้มข้นเพียงชนิดเดียว
ลดต้นทุนการลงทุนในโรงเบียร์- การก่อสร้างโรงเบียร์ง่ายกว่า ดังนั้น การผลิตจึงถูกกว่า
สิ่งอำนวยความสะดวกน้อยลงในโรงเบียร์ (ไม่มีโรงสีมอลต์)
เบียร์ที่ผลิตมีคุณภาพเสมอกัน
กระบวนการผลิตมอลต์ใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง ซึ่งน้อยกว่ากระบวนการผลิตเบียร์จากวัตถุดิบดั้งเดิม 8-12 ชั่วโมง
การลดความซับซ้อนของการผลิตอย่างมีนัยสำคัญ:
ความต้องการทักษะทางเทคโนโลยีของพนักงานต่ำ
โรงเบียร์ต้นทุนต่ำ
ไม่มีการชั่งน้ำหนักและการกัดมอลต์ ไม่มีการบดและกรองมอลต์
ต้นทุนพลังงานและน้ำต่ำ
ไม่มีปัญหากับการจัดการมอลต์ (ข้อดีสำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็กใจกลางเมือง)
ต้นทุนสารสกัดจากสาโทขนส่งต่ำกว่าวัตถุดิบแบบดั้งเดิม traditional
ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสภาพแวดล้อมในการจัดเก็บต่ำ (ไม่จำเป็นในการจัดเก็บในที่แห้ง ไม่มีปัญหากับหนู)

รายการราคา คำถามของคุณ

>> พารามิเตอร์ทางเทคนิคและรายการราคาของโรงเบียร์ BREWORX LITE-ME

>> พารามิเตอร์ทางเทคนิคและรายการราคาของโรงเบียร์ขนาดเล็ก BREWORX LITE-ME

โรงเบียร์ขนาดเล็กสามรุ่น BREWORX LITE ME – วิธีการหมักที่แตกต่างกัน

เราผลิตโรงเบียร์ขนาดเล็ก เบียร์ WORX LITE ME ในสามรูปแบบของการหมักหลักและการจัดวางถังเก็บ

โรงเบียร์ขนาดเล็ก BREWORX LITE ME CF

การหมักและการสุกในถังทรงกระบอกทรงกรวยปิดผนึกเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพและทันสมัยในการผลิตเบียร์ ซึ่งมีความทนทานสูงต่อการปนเปื้อนของเครื่องดื่มหมักที่มีสิ่งมีชีวิตที่ไม่พึงประสงค์ การควบคุมที่แม่นยำของการหมักและการสุกจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ถาวรของคุณภาพที่คงที่และลักษณะทางประสาทสัมผัสของเบียร์ โรงเบียร์รูปแบบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตเบียร์ที่ผ่านการหมักแล้ว แต่ก็ยังสามารถผลิตเบียร์หมักด้านล่างได้ทุกประเภทด้วย

โรงเบียร์ขนาดเล็ก BREWORX LITE ME OF

การหมักและการสุกในถังหมักแบบเปิดเป็นวิธีการผลิตเบียร์แบบดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเบียร์ประเภทเช็กที่หมักด้านล่าง ช่วยให้เก็บผ้านวมได้ในระหว่างการหมัก แขกที่มาเยี่ยมชมโรงเบียร์จะได้ชมรูปแบบและสีสันที่น่าสนใจของโฟมยีสต์ที่หลากหลาย โรงเบียร์รูปแบบนี้เหมาะสำหรับการผลิตเบียร์หมักด้านล่างเท่านั้น การผลิตเบียร์หมักชั้นยอดในถังหมักแบบเปิดมีความต้องการค่อนข้างมากและดังนั้นจึงไม่แนะนำ

โรงเบียร์ขนาดเล็ก BREWORX LITE ME OCF

สารละลายผสมนี้ช่วยให้สามารถผลิตเบียร์หมักด้านล่างและด้านบนได้ โรงเบียร์ขนาดเล็กประกอบด้วยถังหมักแบบเปิด (เหมาะสมที่สุดสำหรับวิธีการหมักแบบดั้งเดิมของเบียร์หมักด้านล่าง) และถังทรงกระบอกทรงกรวย (เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตเบียร์หมักชั้นยอด) การสุกของเบียร์เกิดขึ้นในถังเบียร์ หรือใช้แทนถังเบียร์ ถังทรงกระบอกทรงกรวยอื่น ๆ สำหรับกระบวนการสุก โซลูชันนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็กในร้านอาหาร ซึ่งผู้ผลิตเบียร์มีแผนที่จะผลิตเบียร์หมักทั้งด้านล่างและด้านบน

ภาพวาดโรงเบียร์ BREWORX LITE ME CF (การหมักแบบปิด):

1. โรงเบียร์: 1.1 โรงเบียร์: Mash tun, 1.2 โรงเบียร์: ถัง Combi – ถังน้ำร้อน / อ่างน้ำวน, 2. การหมัก: 2.1 ถังหมักและการสุก, 2.2 ถังสำหรับเสิร์ฟ, 3. เครื่องกำเนิดไอน้ำร้อน, 4. การทำความเย็น: 4.1 Glycol Cooling Unit , 4.2 แผ่นแลกเปลี่ยนความร้อนสำหรับทำความเย็นสาโท / การผลิตน้ำร้อน, 6. สุขาภิบาล: 6.1 ปั๊ม CIP มือถือ, 6.2 * สถานี CIP, 7. การผลิตก๊าซอุตสาหกรรม: 7.1 คอมเพรสเซอร์, 7.2 เครื่องกำเนิด N2 / ขวดที่มี CO2, 8. การจัดการยีสต์ : 8.1 ถังยีสต์, 8.2 * สถานีขยายพันธุ์ยีสต์ที่กำลังเติบโต, 9. การกรองเบียร์: 9.1 * แผ่นกรองหลักและรอง, 10. การบรรจุและกลั่นเบียร์: 10.1 * เครื่องล้างและบรรจุเบียร์ KEG, 10.2 * จำหน่ายและจำหน่ายเบียร์ * 10.3 การกรีดเบียร์

รูปวาดของโรงเบียร์ BREWORX LITE ME OF (การหมักแบบเปิด):

1.1 โรงเบียร์: 1.1 โรงเบียร์: Mash tun 1.2 โรงเบียร์: ถัง Combi – ถังน้ำร้อน / อ่างน้ำวน 2. การหมัก: 2.1 ถังหมักแบบเปิด 2.2 ถังบ่ม / ถังเบียร์ 2.3 ถังเสิร์ฟ 3. เครื่องกำเนิดไอน้ำร้อน 4. การทำความเย็น: 4.1 Glycol Cooling Unit, 4.2 แผ่นแลกเปลี่ยนความร้อนสำหรับทำความเย็นการผลิตสาโท / น้ำร้อน, 6. สุขาภิบาล: 6.1 ปั๊ม CIP มือถือ, 6.2 * สถานี CIP, 7. การผลิตก๊าซอุตสาหกรรม: 7.1 คอมเพรสเซอร์, 7.2 Generator N2 / ขวดสำหรับ CO2, 8. การจัดการยีสต์: 8.1 ถังยีสต์, 8.2 * สถานีการขยายพันธุ์สำหรับสายพันธุ์ยีสต์ที่กำลังเติบโต, 9. การกรองเบียร์: 9.1 * ตัวกรองหลักและรอง, 10. การบรรจุขวดและการขายเบียร์: 10.1 * KEG เครื่องล้างและบรรจุ, 10.2 * จำหน่ายและ การขายเบียร์ * 10.3 การกรีดเบียร์

รูปวาดของโรงเบียร์ BREWORX LITE ME OCF (การหมักแบบเปิดและแบบปิด):

1.1 โรงเบียร์: 1.1 โรงเบียร์: Mash tun 1.2 โรงเบียร์: Combi tank – ถังน้ำร้อน / อ่างน้ำวน 2. การหมัก: 2.1 อ่างหมักแบบเปิด 2.2 ถังหมัก 2.3 ถังบ่ม / ถังเบียร์ 2.4 ถังเสิร์ฟ 3. เครื่องกำเนิดไอน้ำร้อน, 4. คูลลิ่ง: 4.1 หน่วยทำความเย็นไกลคอล, 4.2 แผ่นแลกเปลี่ยนความร้อนสำหรับทำความเย็นการผลิตสาโท / น้ำร้อน, 6. สุขาภิบาล: 6.1 ปั๊ม CIP มือถือ, 6.2 * สถานี CIP, 7. การผลิตก๊าซอุตสาหกรรม: 7.1 คอมเพรสเซอร์, 7.2 เครื่องกำเนิด N2 / ขวดสำหรับ CO2, 8. การจัดการยีสต์: 8.1 ถังยีสต์, 8.2 * สถานีการขยายพันธุ์สำหรับสายพันธุ์ยีสต์ที่กำลังเติบโต, 9. การกรองเบียร์: 9.1 * ตัวกรองหลักและรอง, 10. การบรรจุขวดและการขายเบียร์: 10.1 * KEG Washing and Filling maschine, 10.2 * จำหน่ายและจำหน่ายเบียร์ * 10.3 กรีดเบียร์

ระบบควบคุมสำหรับโรงเบียร์ BREWORX LITE ME

ผม . ระบบควบคุมระดับ MC (การควบคุมด้วยตนเอง):

การควบคุมโรงเบียร์แบบแมนนวล แผงควบคุมแบบกดปุ่มง่ายๆ พร้อมการควบคุมพื้นฐานและองค์ประกอบการตรวจจับ ผู้ผลิตเบียร์จะจับตาดูเส้นทางไปป์ไลน์ที่ปรับเอง การสลับมอเตอร์และปั๊ม อุณหภูมิและเวลา

ครั้งที่สอง . ระบบควบคุมระดับ AC (ควบคุมอัตโนมัติ) :

โรงเบียร์ที่ควบคุมโดยอัตโนมัติ - โดยมีการทำงานที่ควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์เป็นส่วนใหญ่ - ตามข้อกำหนดจากแผงควบคุมส่วนกลาง แผงควบคุมได้รับการออกแบบให้เป็นหน้าจอสัมผัส ผู้ผลิตเบียร์จะเลือกสูตรและเริ่มโปรแกรมที่ควบคุมกระบวนการผลิต ผู้ผลิตควบคุมและดำเนินการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ปฏิบัติต่อสภาวะที่ผิดปกติ และรับรองการเตรียมและการต้มวัตถุดิบสำหรับกระบวนการ