I. XOM TAYYORLASH VA ISIQ PAYLASH JARAYONI UCHUN QURILMALAR

– Xomashyo tayyorlash va wort ishlab chiqarish uchun uskunalar, suv xo‘jaligi tizimi

- restoran mikropivo zavodlari uchun ikki yoki uchta idish pivo zavodlarining to'liq bloki. U texnologik dizaynda ishlab chiqariladi, sanoatda pivo ishlab chiqarish uchun mos yoki restoranlarning interyeri uchun hashamatli dizaynda ishlab chiqariladi. Ular Modulo mikrob ishlab chiqarish to'plami uchun asosiy qurilish elementidir, ammo ular boshqa barcha turdagi mikropivo zavodlari uchun ishlatilishi mumkin.
Breworx Modulo pivo zavodi asosiy komponent hisoblanadi modulli mikropivo zavodi to'plami Breworx Modulo an'anaviy usulda solod, hop, suv va pivo xamirturushidan pivo ishlab chiqarishni ta'minlaydi.

Brewhouse BREWORX CLASSIC

– restoran mikropivo zavodlari uchun ikkita pivo zavodining to'liq bloki. U texnologik dizaynda ishlab chiqariladi, sanoatda pivo ishlab chiqarish uchun mos yoki restoranlarning interyeri uchun hashamatli dizaynda ishlab chiqariladi.

Brewhouse BREWORX TRITANK

- uchta idishli pivo zavodining ixcham bloki yuqori sifatli ichki dizaynga bo'lgan ehtiyoj va sanoat mikropivo zavodini samarali joylashtirish texnologiyasi o'rtasidagi kelishuvdir. Bu zamonaviy restoranlar uchun, shuningdek, pivoning kichik sanoat ishlab chiqarishi uchun javob beradi.

Brewhouse BREWORX OPPIDUM

– olti idishli pivo zavodining ixcham bloki. Bu, birinchi navbatda, o'rta va katta hajmdagi pivoni samarali sanoat ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan. Qadimgi Keltlar qal'asi pivoxona idishlarini estetik tartibga solishdan ilhomlantirdi.

Brewhouse BREWORX LITE ME

– BREWORX CLASSIC mikropivo zavodining klassik dizayniga asoslangan soddalashtirilgan ikkita idish pivo zavodi, lekin uning jihozlari pivo konsentratlaridan (Malt ekstrakti) tez va oson pivo ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan. Shunchaki pivo tayyorlamoqchi bo'lgan, lekin odatiy dizaynni istamaydiganlar uchun mos echim.

I.2. BUG GENERATORLARI – PIVANI BUG‘DA ISITISH

Elektr bug 'generatorlari

Elektr bug 'generatorlari, ayniqsa, kichikdan o'rta hajmgacha bo'lgan mikropivo zavodlari uchun mos echimdir (pivoxona 1.5 HL - HL 20). Elektr generatorini tanlashning asosiy sababi gazli bug 'generatorlariga nisbatan arzon narx va o'rnatishning qulayligi.

Gaz bug 'generatorlari

Gazli bug 'generatorlari, ayniqsa, o'rta o'lchamdan kattagacha (10 HL dan) mikropivo zavodlari uchun yaxshi yechimdir. Gazli bug 'generatorini tanlashning asosiy sababi, ayniqsa, nominal elning zarur cheklovlari. elektr bug 'generatori bo'lgan kattaroq pivo zavodi uchun juda yuqori bo'lgan quvvat (to'sar).

I.3. SOLODNI TEZGALASH

Malt tegirmoni

Pivo tayyorlash jarayonini boshlashdan oldin solodni belgilangan tartibda maydalash, qobig'ining yaxlitligini buzmasdan, don endospermini ochish kerak. Solodni to'g'ri yig'ish usuli ishlab chiqarilgan pivo sifati uchun zaruriy shartdir. Maltni siqish - maydalash solod tegirmoni deb ataladigan qurilmada amalga oshiriladi.

Maltni maydalash uchun qulay aksessuarlar

Tegirmon solod gristi uchun tovoqlar
Malt tegirmoniga zinapoyalar
Malt gristi uchun vintli konveyerlar
Maltning platforma shkalasi

I.4. PIVO VA fermentatorlar UCHUN NAZORAT TIZIMI

Men. Boshqarish tizimining MC darajasi (qo'lda boshqarish):

Pivo zavodini qo'lda boshqarish, oddiy boshqarish va sezgir elementlarga ega oddiy tugmachani boshqarish paneli. Qo'l bilan sozlangan quvur liniyalari marshrutlari, dvigatellar va nasoslarni almashtirish, harorat va vaqtni pivo ishlab chiqaruvchisi kuzatib boradi.

II . Boshqarish tizimi darajasi CC (markaziy boshqaruv):

PLC-ni qo'llab-quvvatlaydigan markazlashtirilgan qo'lda boshqariladigan pivo zavodi, aksariyat operatsiyalar boshqaruv va sezish elementlari bilan markaziy boshqaruv panelidan boshqariladi. Panel sensorli ekran yoki mexanik kalitlar va boshqaruvchilar sifatida ishlab chiqilgan - u erdan motorlar, isitish va sozlash marshrutlari markazdan boshqariladi.

III . Boshqarish tizimi darajasi AC (avtomatik boshqaruv):

Avtomatik ravishda boshqariladigan pivo zavodi - aksariyat kompyuterlar tomonidan boshqariladigan operatsiyalar - markaziy boshqaruv panelidagi texnik shartlarga muvofiq. Boshqarish paneli sensorli ekran sifatida yaratilgan. Pivo ishlab chiqaruvchisi retseptini tanlaydi va ishlab chiqarish jarayonini boshqaradigan dasturni boshlaydi. Pivo ishlab chiqaruvchisi uni boshqaradi, g'ayritabiiy sharoitlarni davolaydi va jarayon uchun xom ashyoni tayyorlash va tayyorlashni ta'minlaydi.

I.5. SUVNI BOSHQARISH TIZIMI

Issiq suv saqlash idishi

Issiq suv idishi (HWT) Idish issiq suvni saqlash va kerak bo'lganda qayta isitish uchun ishlatiladi. Pivo zavodi ayniqsa issiq suv oladi sovutish suvida issiqlikni qayta tiklash plastinka issiqlik almashtirgichida DV1. Bundan tashqari, kondensator chiqindi havosining issiqlik qayta tiklanishidan foydalanganda ko'proq issiq suv olishingiz mumkin. Chiqindilarni bug 'pishirish paytida pyuresi va wort qaynatiladi (ixtiyoriy pivo zavodi).

Muzli suvni saqlash uchun idish

Muzli suv idishi (IWT) Idish muzli suvni tayyorlash uchun (sovutuvchi glikol birliklari va DV2 plastinka issiqligidan foydalangan holda) va idishning barcha tarkibi ishlatilguncha uni saqlash uchun ishlatiladi. wort sovutish fermentatsiya haroratiga (DV1 plastinka issiqlik almashtirgich yordamida). DV1 muzli suv plitasining issiqlik almashtirgichidan o'tib, avvalo, issiqlik moyini olib tashlaydi. Keyin muzli suv issiq suvga aylanadi, keyin u issiq suv tsilindrida saqlanadi. Muzli suv idishi tashqi darajadagi o'lchagich, termometr va muzli suv pompasi bilan jihozlangan izolyatsiyalangan silindrsimon idishdir.

WCU va WCU-HWT birligi (Wort sovutish tizimi / suv idishlari)

Sutni sovutish va issiq va sovuq suvni saqlash uchun to'liq suv boshqaruvi tizimi bloki. Pastki fermentlangan pivo ishlab chiqarish uchun wort haroratini 6-10 ° S gacha sovutish kerak. Shuning uchun, wortni sovutishning ikkinchi bosqichi uchun boshqa mikropivo uskunasini o'rnatish kerak. Mini pivo zavodlarida BREWORX MODULO agregati WCU (suv sovutish moslamasi) yoki kombinatsiyalangan suv tozalash moslamasi WCU / HWT (suv sovutish moslamasi / issiq suv idishi) bu maqsadda foydalaniladi..

>> Pivo zavodlari uchun qurilmalar sahifasiga qaytish <

Issiq blok | Maltni qayta ishlash va wort ishlab chiqarish uchun uskunalar