MBTVN | Тенковите за созревање: вертикални, неизолирани, ладени со воздух
ТЕНКОВИ ЗА ЗДРУВАЕ - садови под притисок за созревање на пиво, јаболковина или вино
Вертикални резервоари за созревање - неизолирани - единечни - ладени со воздух
Главниот процес на ферментација на младото пиво, кое меѓувреме се нарекува зелено пиво, го следи процесот на Созревање на пивото во резервоарите за созревање (Исто така Лагер тенкови). Во текот на оваа фаза на производство, пивото созрева или се заситува со јаглеродниот диоксид, кој е формиран од останатите активности на квасецот. На овој начин пивото добива мирис.
Созревањето е најдолгата фаза од процесот на производство на пиво. Должината на Пиво созревање зависи од одбраниот рецепт, температура и поставениот притисок во резервоарот за созревање. Созревање на дното ферментирано пиво со EPM 10% трае две до три недели, лесен лагер со EPM 12% најмалку 30 дена, пиво со специјални ЕПМ над 12% тежи 60 дена до неколку месеци.
Должината на созревањето на пивото, големината на серијата и зачестеноста на неговото производство е важно за одлуките за потребниот број на созревање резервоари во пиварницата.
Резервоарите за созревање се дизајнирани за максимум. прекумерен притисок од 1.5 бари и тие се садови под притисок според ПЕД (Директива 2014/68 / ЕУ). Според барањето на клиентот, можеме да ги замениме сите резервоари за созревање со сервирање резервоари со максимален притисок од 3.0 бари (садови под притисок) - тогаш операторот на микро-пиварница може да флашира и да сервира пиво од кој било резервоар за лагер под притисок без да пумпа пиво во резервоари за послужување.
Опрема на резервоарот за пиво за созревање (неизолиран, вертикален, ладен со воздух):
Тенкови со созревање со едно јакна
Едноставни и евтини неизолирани резервоари, лади со ладен воздух. Традиционалниот начин на ладење во подрумска подрум. Предноста е ниска цена, но исто така има и голем број на недостатоци: високи барања за енергија за ладење (може да биде засегната од квалитетот на топлинската изолација на ѕидовите во лагерната визба), неможноста да се контролира созревањето (не е можно поставуваат различни температури во одделни резервоари), ниска удобност на работата во лагерската подрумска (подрумските работници работат во многу ладна и влажна средина која не е погодна за нивното здравје и работна состојба).
Потребно е да се напомене дека за пиварницарска визба со еден школка резервоари е потребно да се создаде ладење кутија, соба со многу добра изолација на ѕидовите и таванот и со врата на ладилникот. Оперативните трошоци за ладење се особено во текот на летните месеци, најверојатно во текот на целата година во тропските области, значително повисоки од лагерната подрум со изолирани резервоари ладени од течност. Овие зголемени трошоци за изградба и работа обично ги надминуваат заштедите од купување на поевтина технологија пиварница.
Спротивно на тоа, решението е вообичаено поволно за воздушно ладење Microbrewery што треба да создаде фрижидерска површина за складирање за исполнети бочви или шишиња од пиво и немаат посебна просторија за складирање. Во овој случај, заедно со пивото за продажба истовремено се ладат и лагер резервоари.
Созревање резервоари вертикално
Резервоарите во пиварницата „стојат“. Лесен за чистење и санитација, а има и лесен пристап до резервоарите од сите страни. Недостаток е просторното барање и во висина и во областа на визбата за пиво. Вертикалните резервоари за созревање се стандардни во модерните пиварници и овој концепт е најпосакуван кога малиот простор не е основно ограничување.
Ние произведуваме вертикални неизолирани резервоари за матурирање во неколку стандардни производни линии
Нашиот широк спектар на произведени мазнење лагер резервоари ви овозможува да изберете оптимална резервоарот димензии како распоред простор.
Својства пошироки резервоари со мала висина на цилиндричен дел:
- Тие се подобри за пивскиот квасец (помал хидростатски притисок)
- Постепена температурна крива за време на транзиција од примарната ферментација на созревањето на пивото (помала површина за пренос на топлина, помал ефект на ладење)
- Тие се помалку барајќи во однос на висинскиот простор.
- Тие се многу попрецизни во поглед на просторот.
Својства витки тенкови со голема висина на цилиндричен дел:
- Резервоарите со поголеми волумени бараат различен вид на квасец (повисок хидростатски притисок)
- Стрмната крива на температурата за време на транзицијата од примарната ферментација на созревањето на пивото (поголема површина за пренос на топлина, толку е поголемо ефектот на ладење)
- Тие се многу попрецизни во однос на висинскиот простор
- Тие бараат помалку простор.
Ние, исто така, произведуваме матични лагер резервоари различни од стандардните големини. Ние можеме да ги прилагодиме речиси сите тенкови просторни диспозиции и потреби.
>>ТЕХНИЧКИ ПАРАМЕТРИ: Резервоари за созревање BREWORX - вертикални, неизолирани
>> ЦЕНИЛАТА: Резервоари за созревање BREWORX - вертикално неизолирани
