热块 | 麦芽加工和麦汁生产设备

I. 原料制备和热酿过程的设备

– 原料制备设备和麦芽汁生产设备，水管理系统

一. 1. 啤酒厂

啤酒厂 BREWORX MODULO

– 用于餐厅微型啤酒厂的完整的两艘或三艘容器啤酒厂。它采用技术设计制造，适用于啤酒的工业生产，或采用豪华的餐厅内部设计。它们是小型啤酒厂 Modulo 套件的基本构建元素，但它们可用于所有其他类型的小型啤酒厂。
啤酒厂 Breworx Modulo 是模块化微型啤酒厂套件 Brewerx Modulo 确保以传统方式从麦芽、啤酒花、水和啤酒酵母中生产啤酒。

酿酒厂 BREWORX CLASSIC

– 用于餐厅微型啤酒厂的完整的两个容器啤酒厂。它采用技术设计制造，适用于啤酒的工业生产，或采用豪华的餐厅内部设计。

酿酒厂 BREWORX TRITANK

– 紧凑的三罐啤酒厂是高质量室内设计需求和工业微型啤酒厂有效布置技术之间的折衷。它适用于现代餐厅，以及啤酒的小型工业生产。

酿酒厂 BREWORX OPPIDUM

– 紧凑的六缸啤酒厂。它主要设计用于中型和大容量啤酒的高效工业生产。酿酒厂容器的美学布置灵感是古老的凯尔特堡垒。

酿酒厂 BREWORX LITE ME

– 简化的两罐啤酒厂，它们基于微型啤酒厂 BREWORX CLASSIC 的经典设计，但其设备旨在通过麦芽汁浓缩物（麦芽提取物）快速轻松地生产啤酒。适合那些只想制作啤酒但不想要典型设计的人的合适解决方案。

I.2。蒸汽发生器 – 啤酒厂的蒸汽加热

电蒸汽发生器

电蒸汽发生器特别适用于小型到中型小型啤酒厂（啤酒厂 1.5 HL – HL 20）。与燃气蒸汽发生器相比，选择发电机的主要原因是价格实惠且安装更容易。

燃气蒸汽发生器

气体蒸汽发生器是一个很好的解决方案，尤其适用于从中型到大型（从 10 HL）的小型啤酒厂。选择燃气蒸汽发生器的主要原因是额定el的特别必要限制。功率（断路器），这对于带有电蒸汽发生器的大型糖化厂来说会非常高。

I.3. 麦芽研磨

麦芽厂

在开始酿造过程之前，必须以规定的方式研磨麦芽，揭开谷物胚乳，同时不破坏外壳的完整性。遵循正确的麦芽灌浆方法是生产啤酒质量的先决条件。填塞麦芽 – 研磨是在称为麦芽磨的设备中进行的。

用于研磨麦芽的舒适配件

研磨麦芽粉托盘
通往麦芽厂的楼梯
麦芽粉螺旋输送机
麦芽平台秤

I.4. 啤酒和发酵罐的控制系统

一世。控制系统级MC（手动控制）：

糖化室的手动控制，带有基本控制和传感元件的简单按钮控制面板。手动调整的管道路线、电机和泵的切换、温度和时间由酿酒商监控。

二。控制系统级CC（中央控制）：

中央手动操作的糖化室，支持 PLC，大部分操作由带有控制和传感元件的中央控制面板控制。该面板设计为触摸屏或机械开关和控制器——从那里集中控制电机、加热和设置路线。

三. 控制系统级AC（自动控制）：

根据中央控制面板的规格，自动控制的啤酒厂 - 大多数计算机控制操作。控制面板设计为触摸屏。酿酒师选择配方并启动控制生产过程的程序。酿酒商对其进行控制，处理异常情况并确保该过程中原材料的制备和酿造。

I.5. 水管理系统

热水储罐

热水箱 (HWT) 容器用于储存热水，并在必要时重新加热热水。啤酒厂获得特别热水 冷却麦汁中的热回收 在板式换热器 DV1 中。使用冷凝器废气热回收时，还可以获得更多热水。在（可选的啤酒厂）酿造醪液和麦芽汁的过程中会产生废蒸汽。

冰水储水箱

冰水箱 (IWT) 容器用于制备冰水（使用冷却乙二醇装置和板式加热 DV2）并用于保存冰水，直到容器中的所有内容物用于 麦汁冷却 到发酵温度（使用板式换热器 DV1）。通过冰水板式换热器 DV1 将首先去除热麦芽汁。然后冰水变成热水，然后储存在热水缸中。冰水箱为绝缘圆柱形容器，外置液位计、温度计和冰水泵。

WCU 和 WCU-HWT 装置（麦汁冷却系统/水箱）

完整的水管理系统单元，用于冷却麦汁和储存冷热水。底部发酵啤酒的生产需要将麦汁的温度冷却到6-10°C，因此需要另外安装一台微型啤酒设备进行麦汁冷却的第二阶段。在小型啤酒厂 BREWORX MODULO 中 WCU（水冷装置） 或联合水处理装置 WCU / HWT（水冷装置/热水箱） 用于此目的..

>> 返回啤酒厂设备 <

© 2024 捷克啤酒系统，保留所有权利。