কোল্ড ব্লক - বিয়ার উত্পাদনের ঠান্ডা প্রক্রিয়ার জন্য সরঞ্জাম

II। গাঁজন এবং পরিপক্কতা প্রক্রিয়াটির জন্য ডিভাইস

বিয়ার উত্পাদন ট্যাঙ্ক … বিয়ারের উত্তোলন এবং পরিপক্কতার জন্য প্রয়োজনীয় ফার্মেন্টারস এবং অন্যান্য জাহাজ এবং ডিভাইস

>>বিয়ার ফেরমেন্টেশন এবং পরিপক্কতা প্রক্রিয়াটির জন্য প্রযুক্তি - সাধারণ বিবরণ

II.1। প্রাথমিক গাঁজন - বিয়ার / সিডার এর মূল গাঁজন

FUIC - কমপ্যাক্ট বিয়ার ফেরমেন্টেশন ইউনিট

FUIC - কমপ্যাক্ট ফেরমেন্টেশন ইউনিট - কমপ্যাক্ট স্বতন্ত্র মোবাইল ডিভাইসগুলির মধ্যে এক পর্যন্ত চারটি নলাকার-শঙ্কুযুক্ত ট্যাঙ্ক রয়েছে যার মধ্যে বিয়ার বা সিডার, পরিপক্কতা এবং কার্বনেসেশন প্রক্রিয়াটি চাপের অধীনে, চাবি বা বোতলগুলিতে কার্বনেটেড পানীয় পূরণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

কমপ্যাক্ট গাঁজন ইউনিটগুলি এই প্রধান উপাদানগুলি নিয়ে গঠিত:

• সিসিটি / সিসিএফ ফেরমেন্টারে 1 পিসি পর্যন্ত 4 পিসি - পিওআর ইনসুলেশন সহ স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কগুলি, জল বা পলিপ্রোপাইলংকলোক দ্রবণ দ্বারা শীতল করা
• কমপ্যাক্ট জল কুলিং ইউনিট 1-4 পিসি
• তাপমাত্রা পরিমাপ ও নিয়ন্ত্রণের জন্য এবং ট্যাঙ্কগুলির শীতল জ্যাকেটের মাধ্যমে কুল্যান্টের সঞ্চালনের উপাদানগুলি
• কুলার এবং ফেরেন্টারগুলির মধ্যে সংযোগের জন্য উপাদান
• নিয়মিত পায়ে এবং চাকার উপর চলাচল করার সম্ভাবনা সহ alyচ্ছিক সহ স্টেইনলেস স্টিল ফ্রেম

সিসিটি / সিসিএফ - নলাকার-শঙ্কুযুক্ত ফেরমেন্টেশন ট্যাঙ্কগুলি

বদ্ধ নলাকার-শঙ্কুযুক্ত ফেরমেন্টেশন ট্যাঙ্কগুলিতে বিয়ারের গাঁথার প্রযুক্তি বিয়ার উত্পাদনের আধুনিক পদ্ধতির বৈশিষ্ট্য।
এটি বিশেষত শীর্ষ-গাঁজন বিয়ারের নিরাপদ উত্পাদনকে মঞ্জুরি দেয় তবে এটি নীচের গাঁজনযুক্ত খামিরের উপর ভিত্তি করে সমস্ত বিয়ারের উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়।

এই ফেরেন্টারগুলির সুবিধা হ'ল একই ট্যাঙ্কে বিয়ার ফেরমেন্টেশন উভয় পর্যায়ের সম্ভাবনা। চাপের মধ্যে থাকা সিসিটি ফেরেন্টারগুলিতে বিয়ারের গাঁজন এবং পরিপক্কতা কেবল ফেরমেন্টেশন প্রক্রিয়াটিকেই গতি দেয় না, তবে দুটি জাহাজের মধ্যে বিয়ার পাম্প না করে পুরো মেশিনের গাঁজন এবং পরিপক্কতা প্রক্রিয়া পরিচালনা করতে দেয়। খোলা ফেরমেন্টেশন ভ্যাটগুলির সাথে তুলনা করার একমাত্র অসুবিধা হ'ল প্রাথমিক গাঁজন পরে মৃত খামিরের সাথে ফোম সংগ্রহ করা অসম্ভব।

আমরা সিলিন্ড্রিকালি-শঙ্কুযুক্ত গাঁজন ট্যাংকগুলি ইনসুলেশন ছাড়াই বা পিওআর ইনসুলেশন দিয়ে প্রস্তুত করি, দুটি বা আরও বেশি কুলিং জোন দিয়ে সজ্জিত, জল বা পলিপ্রোপাইলংকলিকল দ্বারা শীতল করা। এগুলি কেবলমাত্র মূল গাঁজনার জন্য, বা একই গর্তে মূল গাঁজন এবং বিয়ারের পরবর্তী পরিপক্কতার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

সিসিটি ফেরেন্টারগুলির সরঞ্জামগুলি গ্রাহক দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে বা আপনি আমাদের মানক সংশোধিত আনুষাঙ্গিকগুলি সহ ট্যাঙ্কগুলি ক্রয় করতে পারেন।

সিসিটিএম - মডুলার সিলিন্ড্রিকালি-শঙ্কুযুক্ত ফেরেন্টারস

মডুলার নলাকার নলাকার-শঙ্কুযুক্ত ফেরেন্টারস - সিসিটিএম হ'ল আমাদের নিজস্ব উত্পাদনের পোর্টফোলিও থেকে বহুমুখী পণ্য যা আপনাকে বর্তমানে প্রয়োজনীয় কনফিগারেশনে বিয়ার / সিডার / ওয়াইন তৈরির জন্য স্বেচ্ছাসেবী সংগ্রহ করতে সক্ষম করে।

পেরেকটিঙ্ক ট্যাঙ্কের কনফিগারেশনটি যে কোনও সময় পরিবর্তন করা যেতে পারে, এমনকি পুরো অপারেশন চলাকালীনও যখন ট্যাঙ্কটি চাপ দেওয়া হয় এবং পরিপক্ক হওয়ার সময়সীমার মধ্যে কেবল একটি পানীয় দিয়ে ভরা হয়। অন্যান্য ধরণের ফেরেন্টার দিয়ে এটি পৌঁছানো সম্ভব নয়। এই সম্ভাবনাটি আপনার ব্যয়গুলি সাশ্রয় করে কারণ পানীয় উত্পাদন প্রক্রিয়াটির আরও পর্যায়ক্রমে আপনার কেবল কয়েকটি সার্বজনীন ট্যাঙ্ক প্রয়োজন।

বন্ধ - খোলা ফেরেন্টেশন ভ্যাটস

উত্সর্গীকৃত গাঁজন রুমে ওপেন ফারমেন্টেশন ভ্যাটগুলিতে ওপেন ফারমেন্টেশন প্রযুক্তি মূলত নীচে ফেরমেন্টেড বিয়ারের উত্পাদনের জন্য বিশেষ। খোলা ফেরেন্টারগুলি নির্মাণের ফলে প্রাথমিক গাঁজনীর শেষ পর্যায়ে মৃত খামির থেকে বিশেষত সুবিধাজনক ফেনা সংগ্রহের অনুমতি দেওয়া হয় যা traditionalতিহ্যগত স্বাদের একটি মানের নীচে ফেরেন্ট বিয়ার তৈরির পূর্বশর্ত। মূলত চেক ক্রাফ্ট ব্রোয়ারিজগুলির জন্য এই ধরণের ফেরেন্টারগুলি সাধারণত is
ফেরেন্টিং ওয়ার্টের পৃষ্ঠের উপরে সক্রিয় লাইভ খামিরের বাতাসের অ্যাক্সেসের কারণে ওপেন প্রযুক্তি শীর্ষ-গাঁজন বিয়ার তৈরির জন্য অনুপযুক্ত, প্রায়শই অনাকাঙ্ক্ষিত প্রাণীর দ্বারা দূষিত হতে থাকে। এই ধরণের বিয়ার ফার্মেন্টার চেক লেগার পিলসনার উত্পাদনের জন্য সুপারিশ করা হয় তবে অন্যান্য ধরণের লেগারগুলির জন্য উদাহরণস্বরূপ, ডর্টমন্ডার, বেক, মারজেন।

II.2। গৌণ গাঁজন - বিয়ার / সিডারের পরিপক্কতা

এমবিটি - পরিপক্ক বিয়ার ট্যাঙ্কগুলি - আমরা বিয়ার / সিডারের চারটি ভেরিয়েন্টে গৌণ গাঁজনার জন্য চাপের ট্যাঙ্ক উত্পাদন করি:

এমবিটিভি - পরিপক্কতা ট্যাঙ্কগুলি উল্লম্ব, অন্তরক, তরল-শীতল

এমবিটিভিএন - পরিপক্কতা ট্যাঙ্কগুলি উল্লম্ব, অ-নিরস্ত, এয়ার কুলড

এমবিএইচটিআই - পরিপক্কতা ট্যাঙ্কগুলি অনুভূমিক, অন্তরক, তরল-শীতল

এমবিএইচটিএন - পরিপক্কতা ট্যাঙ্কগুলি অনুভূমিক, অ-নিরস্ত, এয়ার কুলড

প্রাথমিক বিয়ার ফেরমেন্টেশন প্রক্রিয়া পরিপক্কতা ট্যাঙ্কগুলিতে বিয়ারের পরিপক্কতার দ্বিতীয় প্রক্রিয়া অনুসরণ করে (এটি ল্যাজার ট্যাঙ্কও বলা হয়)। এই উত্পাদন পর্বের সময়, বিয়ারটি পরিপক্ক এবং কার্বন ডাই অক্সাইডের সাথে নিজেকে সম্পৃক্ত করে, যা অবশিষ্ট খামির ক্রিয়াকলাপ দ্বারা গঠিত হয়। এইভাবে বিয়ারটি চূড়ান্ত স্বাদ অর্জন করে। আমরা বিয়ার পরিপক্কতা ট্যাঙ্কগুলি চারটি ভেরিয়েন্টে তৈরি করি - ইনসুলেটেড, লিকুইড কুলড বা অ-ইনসুলেটেড, এয়ার কুলড। আমরা ফেরমেন্টেশন মেশিনের সাথে চাপ বিয়ার পরিপক্ক জাহাজ সরবরাহ করি যা ট্যাঙ্কের মধ্যে চাপটি সামঞ্জস্য করে 3.0 বার পর্যন্ত allows

II.3। চূড়ান্ত কন্ডিশনার জন্য বিয়ার প্রস্তুতকরণ এবং কেগস, বোটস বা ক্যান পূরণ করা

BBT – Bright beer tanks - নলাকার স্টোরেজ ট্যাঙ্ক - আমরা চারটি ভেরিয়েন্টে ট্যাঙ্ক উত্পাদন করি:

বিবিটিভি - নলাকার স্টোরেজ ট্যাঙ্কগুলি - উত্তাপযুক্ত, উল্লম্ব, তরল শীতল

তাদের সাধারণ বৈশিষ্ট্যটি হ'ল ৩.০ বার পর্যন্ত চাপের জন্য ট্যাঙ্কগুলির শংসাপত্রকরণ, যেহেতু তাদের মূল কাজটি ট্রান্সপোর্ট প্যাকেজিগুলিতে (কিগস বা বোতল) পানীয় ভর্তি করা এবং বিয়ার বিতরণ করা (সংলগ্ন রেস্তোঁরায়)। কার্বনেটেড পানীয়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হ'ল পানীয় পরিপক্কতা ট্যাঙ্কের চেয়ে বেশি চাপের মধ্যে রাখুন। আমাদের ব্রুয়ারিজগুলির জন্য প্রস্তুত ও সরবরাহ করা পরিবেশন ট্যাঙ্কগুলি বিয়ার পরিপক্কতার ট্যাঙ্কগুলির মতো একই নির্মাণ। এর অর্থ হ'ল যে কোনও বিয়ার পরিপক্কতা ট্যাঙ্কটি কোনও পরিষেবা ট্যাঙ্ক হিসাবে এবং তদ্বিপরীত হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এই দ্রবণটি বিয়ার উত্পাদন প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করে তোলে এবং ত্বরান্বিত করে কারণ স্টোরেজ ট্যাঙ্কগুলি থেকে পরিষেবা ট্যাঙ্কগুলিতে বিয়ার পাম্প করা প্রয়োজন হয় না তবে পরিপক্কতা ট্যাঙ্কের মধ্যে চাপ বাড়িয়ে আমরা অন্যান্য হস্তক্ষেপ ছাড়াই কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে এর মজাদার পরিবর্তন করতে পারি।

বিবিটিএনএন - নলাকার স্টোরেজ ট্যাঙ্কগুলি - অ-নিরস্ত, উল্লম্ব, এয়ার কুলড

BBTHI - নলাকার স্টোরেজ ট্যাঙ্কগুলি - উত্তাপিত, অনুভূমিক, তরল শীতল

বিবিটিএইচএন - নলাকার স্টোরেজ ট্যাঙ্কগুলি - অ-নিরোধক, অনুভূমিক, এয়ার কুলড

ম্যাচিউরেশন ভ্যাটস বা সিলিন্ডারিকাল-শঙ্কুযুক্ত ট্যাঙ্কগুলিতে উত্পাদনের পরিপক্কতা পর্যায়ে শেষ হওয়ার পরে (নির্বাচিত ফেরমেন্টেশন প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে) বিয়ারটি পরিবেশনকারী ট্যাঙ্কগুলিতে স্থানান্তরিত করা হয়। Bright beer tanksপরিবেশনকারী ট্যাঙ্কগুলিকে বিয়ার কন্ডিশনার ট্যাঙ্কও বলা হয় এবং বিয়ার স্টোরেজ ট্যাঙ্কগুলিও পরিপক্ক ট্যাঙ্কগুলির মতো কাঠামোগতভাবে অভিন্ন ident

II.4। ইস্ট ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম

ওয়াইএসটি - ইস্ট স্টোরেজ ট্যাঙ্ক এবং খামির পুনরুত্থক

আরও ব্যবহারের জন্য ব্রিউয়ারের খামির সংরক্ষণ এবং পুনরুত্থানের সরঞ্জাম। এটি সকল আকার এবং ব্রুয়ারিজের বিভাগের জন্য তৈরি। আমরা খামির স্টোরেজ ট্যাঙ্ক এবং পুনর্নবীকরণকারীদের অন্তরক বা অ-নিরক্ষিত রূপগুলি উত্পাদন করি। খামির স্টোরেজ ট্যাঙ্কগুলির ব্যবহার জীবাণুমুক্ত পরিবেশে ব্রিউয়ারের খামির রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করে এবং খামিরটির জন্য খামিরের দীর্ঘস্থায়ী এবং খামির সংস্কৃতির উচ্চ প্রাণশক্তি অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয় যত্নের সুযোগ দেয়। খামির পুনর্জন্ম ট্যাঙ্কগুলি মূলত ছোট কারুশিল্পের ব্রোয়ারিজের জন্য তৈরি।

ব্রিউয়ারের খামির সংস্কৃতি ক্রমবর্ধমানের জন্য খামির প্রচারের স্টেশনগুলি

খামির প্রচারের স্টেশনটি একটি খুব নমনীয় ডিভাইস যেখানে ব্রিউয়ারের খামিরের খাঁটি সংস্কৃতিটি সাধারণত অ্যাসপটিক অবস্থার অধীনে একটি জীবাণুনাশক জীবাণুতে বহুগুণ হয়। একটি ব্রোয়ারি যা একটি প্রচার কেন্দ্রের মালিক, সংক্রামিত খামির কেনার ঝুঁকি নেয় না এবং তার প্রতিযোগিতার উপর নির্ভর করে না, যার কাছ থেকে এটি অবশ্যই অন্যথায় খামিটি কিনে নিতে পারে।

খামির প্রচারের কেন্দ্রগুলি মূলত বৃহত্তর ব্রিউরিজের জন্য যার জন্য স্বতন্ত্রতা একটি গুরুত্বপূর্ণ অগ্রাধিকার intended খামির প্রচারের স্টেশনটির অপারেশনের জন্য বিয়ার উত্পাদন শিল্প এবং ব্রিউিংয়ের শিক্ষায় দীর্ঘ সময়ের অভিজ্ঞতা প্রয়োজন।

II.5 ফাইন বিয়ার কন্ডিশনার সিস্টেম

হप्स এক্সট্র্যাক্টর - ঠান্ডা বিয়ারের মধ্যে হप्स নিষ্কাশনের সরঞ্জাম

হप्स নিষ্কাশন দ্বারা বিয়ারের চূড়ান্ত স্বাদ বিয়ার উত্পাদন প্রক্রিয়ার অংশ যা প্রায়শই যুক্তরাজ্য, স্ক্যান্ডিনেভিয়ান, উত্তর আমেরিকান বা অস্ট্রেলিয়ান ব্রোয়ারিজগুলিতে ব্যবহৃত হয় wer বোতল, ক্যাগ বা ক্যান ভর্তি হওয়ার আগে হুপটি বিয়ার কন্ডিশনার ট্যাঙ্কে কার্বনেটেড কোল্ড বিয়ারের সাথে যুক্ত করা হয়। আমরা হপ এক্সট্র্যাক্টর অফার করি - ঠান্ডা বিয়ারের মধ্যে হপদের সুগন্ধ যুক্ত করার একটি সাধারণ সরঞ্জাম যা আইপিএ, ইপিএ, এপিএ ইত্যাদির মতো প্রচলিত দৃ strongly়ভাবে হাপযুক্ত বিয়ার ধরণের উত্পাদন জন্য সবচেয়ে ব্রোয়ারিজেই ব্যবহৃত হয়: এই প্রক্রিয়াটিকে সাধারণত বলা হয়: dry hopping, cold hopping.