BREWORX CLASSIC restaurační řemeslné pivovary

České mikropivovary BREWORX CLASSICZákladní typ pivovaru BREWORX, který je určen pro nejširší spektrum zákazníků. Konstrukce, technologický návrh a jednoduchý provoz varny BREWORX Classic splňují i ​​ty nejnáročnější požadavky zkušených a začínajících pivovarů.

Vyvážené základní a široké volitelné vybavení pivovaru BREWORX CLASSIC umožňuje konfigurovat plnohodnotný minipivovar s důrazem na nejnižší možnou kupní cenu, vhodný pro malou restauraci, ale také pro malé a střední pivovarské restaurace pro provoz restaurace, ve kterém „pivo teče v proudu“.

Minipivovar BREWORX Classic, zakoupený v minimální konfiguraci, může být kdykoli později rozšířen o další nádrže, filtraci, stroj na plnění pračky / sudů, stroje na plnění lahví, propagační stanici, generátor dusíku, CIP, parní kondenzátor pro zpětné získávání tepla a další příslušenství. Možná výrobní kapacita minipivovarů může růst s úspěšně se rozvíjejícím obchodem.

Dvě varianty provedení - nerezová ocel s měděnými klobouky a saka, celý nerezový pivovar:

Breworx-Classic-1000Brewhouse-breworx-klasický-měď-02

Typickým znakem minipivovary BREWORX Classic je a Dva-nádoby varna, Který je integrován do rámu s moučkovým tunelem, lauterním tunelem a vířivou vanou, chladičem mladiny, laboratorním umyvadlem a ovládacím panelem. Vařič je k dispozici v provedení z nerezové oceli a jednoduchým funkčním designem. Pohled na pivovar v tomto designu ocení hosté technické restaurace a také personál v pivovaru, který bude mít méně práce s každodenním čištěním nerezového povrchu.

Brewhouse může být dodáván i v luxusním designu, kde jsou bundy, klobouky a parníky varny v mědi kombinované s mosazi a pod kryty ventily, čerpadla a jiné neestetické technologie jsou skryté. Estetická část varny nalezne své místo ve světových restauracích, kde může odpovídat luxusnímu designu dalšího vybavení.

Stavba varny BREWORX Classic Umožňuje výrobu všech známých druhů piva českými i zahraničními recepty, tradičními ingrediencemi (sladem, chmelem, vodou a kvasnicemi) metodou infuze a odvaru. V případě potřeby je možné připravit sladinu z varny z koncentrátu (podobně jako Brewhouses LiteME a LiteWC). Na rozdíl od většiny zahraničních produktů je naše varna optimalizována pro výrobu vysoce kvalitního ležáckého piva (plzeňského typu), nebo může být použita pro vaření jakýchkoliv jiných pivovarů.

Objem denní výroby vaření is Dávky 2 v 24 hodinách V případě vaření Spodní fermentující ležák Metodou odvaru nebo Až 3 šarží v 24 hodinách V případě vaření Top fermentované Piva infuzní metodou.

ceníkváš dotaz

>> Technické parametry a ceník pivovarů BREWORX CLASSIC

>> Technické parametry a ceník mikropivovarů BREWORX CLASSIC


Tři varianty mikro pivovarů BREWORX CLASSIC - různé fermentační metody

Vyrábíme minipivovary BREWORX CLASSIC Ve třech variantách hlavní fermentace a uspořádání skladovacího zásobníku.

Uzavřená fermentaceMinipivovary BREWORX CLASSIC CF

Fermentace a zrání v uzavřených cylindricko-kuželových nádržích je efektivní a moderní způsob výroby piva, který je vysoce odolný proti kontaminaci kvasných nápojů s nežádoucími organismy. Přesné řízení fermentace a dozrávání vede k trvalým výsledkům konstantní kvality a smyslové vlastnosti piva. Tato schéma pivovaru je obzvláště vhodná pro výrobu nejkvalifikovanějších piv, ale je možné vyrábět i všechny druhy piva fermentovaného dole.

Otevřete fermentaciMinipivovary BREWORX CLASSIC OF

Fermentace a zrání v otevřených fermentačních kádích je tradičním způsobem výroby piva, zejména pro typické české pivo s fermentovaným dnem. To umožňuje shromažďování přikrývek během fermentace. Úžasný pohled na mnoho forem a barev kvasničné pěny ocení hosté při exkurzích do pivovaru. Tato schéma pivovaru je vhodná pouze pro výrobu piva s fermentovaným výparem. Výroba horního fermentovaného piva v otevřených fermentačních kádích je velmi náročná a proto se nedoporučuje.

Otevřená a uzavřená fermentaceMinipivovary BREWORX CLASSIC OCF

Kombinované řešení umožňuje výrobu dna a top-fermentovaného piva. Minibrewerie obsahuje otevřené fermentační vany (optimální pro tradiční metodu piva fermentovaných dole) a válcově-kuželové nádrže (obzvláště vhodné pro výrobu horních fermentovaných piv). Zrání piva probíhá v ležáckých nádržích, nebo je možné použít místo lagerových nádrží jiné válcově-kuželové nádrže pro proces dozrávání. Řešení je vhodné zejména pro minipivovary v restauracích, kde pivovar plánuje vyrábět jak dno, tak i nejkvalitnější pivo.

Kresba pivovaru BREWORX CLASSIC CF (uzavřená fermentace):

Schéma Micro Brewery Breworx Classic CF

1. Pivovar: 1.1 Pivovar: Mash tun (rychlovarná konvice), 1.2 Pivovar: Combi tank - lauter tun / whirlpool, 1.3 Nádrž na ledovou vodu, 1.4 Nádrž na horkou vodu (kotel), 2. Fermentace: 2.1 Fermentace, 2.2 Zrající nádrže, 2.3 Výčepní tanke, 3. Generátor horké páry, 4. Chlazení: 4.1 Glycol Cooling Unit, 4.2 Plate tepelný výměník pro chlazení výroby mladiny / horké vody, 4.3 Plate tepelný výměník pro chlazení ledovou vodou, 6. Sanitace: 6.1 Mobile CIP čerpadlo, 6.2 * CIP stanice, 7. Výroba průmyslových plynů: kompresor 7.1, generátor 7.2 N2 / lahve s CO2, 8. Řízení kvasinek: 8.1 Kvasnicový tank, 8.2 * Propagační stanice pro pěstování kvasinkových kmenů, 9. Filtrace piva: 9.1 * Primární a sekundární filtr, 10. Plnění a prosévání piva: 10.1 * KEG Mycí a plnící stroj, 10.2 * Distribuce a prodej piva * 10.3 Výčep piva.

Kresba pivovaru BREWORX CLASSIC OF (otevřené kvašení):

Schéma mikro pivovaru Breworx Classic OF

1. Pivovar: 1.1 Pivovar: Mash tun (rychlovarná konvice), 1.2 Pivovar: Combi tank - lauter tun / whirlpool, 1.3 Nádrž na ledovou vodu, 1.4 Nádrž na horkou vodu (kotel), 2. Fermentace: 2.1 Otevřené fermentační vany, 2.2 zrací tanky, 2.3 Výčepní tanke, 3. Generátor horké páry, 4. Chlazení: 4.1 Glycol Cooling Unit, 4.2 Plate tepelný výměník pro chlazení výroby mladiny / horké vody, 4.3 Plate tepelný výměník pro chlazení ledovou vodou, 6. Sanitace: 6.1 Mobile CIP čerpadlo, 6.2 * CIP stanice, 7. Výroba průmyslových plynů: kompresor 7.1, generátor 7.2 N2 / lahve s CO2, 8. Řízení kvasinek: 8.1 Kvasnicový tank, 8.2 * Propagační stanice pro pěstování kvasinkových kmenů, 9. Filtrace piva: 9.1 * Primární a sekundární filtr, 10. Plnění a prosévání piva: 10.1 * KEG Mycí a plnící stroj, 10.2 * Distribuce a prodej piva * 10.3 Výčep piva.

Výkres pivovaru BREWORX CLASSIC OCF (otevřená a uzavřená fermentace):

Schéma mikro pivovaru Breworx Classic OCF

1. Pivovar: 1.1 Pivovar: Mash tun (rychlovarná konvice), 1.2 Pivovar: Combi tank - lauter tun / whirlpool, 1.3 Nádrž na ledovou vodu, 1.4 Nádrž na horkou vodu (kotel), 2. Fermentace: 2.1 Otevřené fermentační vany, 2.2 Uzavřené fermentační nádrže, 2.3 Zrající nádrže, 2.4 Výčepní tanke, 3. Generátor horké páry, 4. Chlazení: 4.1 Glycol Cooling Unit, 4.2 Plate tepelný výměník pro chlazení výroby mladiny / horké vody, 4.3 Plate tepelný výměník pro chlazení ledovou vodou, 6. Sanitace: 6.1 Mobile CIP čerpadlo, 6.2 * CIP stanice, 7. Výroba průmyslových plynů: kompresor 7.1, generátor 7.2 N2 / lahve s CO2, 8. Řízení kvasinek: 8.1 Kvasnicový tank, 8.2 * Propagační stanice pro pěstování kvasinkových kmenů, 9. Filtrace piva: 9.1 * Primární a sekundární filtr, 10. Plnění a prosévání piva: 10.1 * KEG Mycí a plnící stroj, 10.2 * Distribuce a prodej piva * 10.3 Výčep piva.


ŘÍDÍCÍ SYSTÉM PRO PIVOVARY BREWORX CLASSIC

Řídící systém pro pivovar BreworxI. Řídící systém MC (ruční ovládání):

Ručně řízený varhany s jednoduchým ovládacím panelem, který obsahuje základní ovládací a měřicí prvky. Ručně řízené přenosy potrubí, motory, čerpadla a teploty. Čas je řízen pivovarníkem.

II. Řídící systém CC (centrální řízení):

Ručně řízený varny s podporou PLC pro většinu operací řízených z centrálního ovládacího panelu se všemi teplotními a senzorovými prvky. Ovládací panel je vybaven dotykovým displejem a mechanickými spínači pro regulaci. Z panelu jsou provozovány motory, čerpadla, topení a přenosy potrubí.

III. Řídicí systém SA (poloautomatické řízení):

Poloautomatický řízený varna s počítačovou podporou a většinou operace řízené počítačem podle zvoleného programu v centrálním ovládacím panelu. Ovládací panel je navržen s dotykovým displejem, na němž si chovatel vybere recept a spustí program, který řídí výrobní proces. Brewmaster kontroluje a provádí laboratorní testy, zajišťuje přípravu surovin a varny pro proces.

<< Zpět na restaurace breweries BREWORX

  • Kolofíkovo nábřeží 1080 / 30, 747 05 Opava, Česká republika
  • [Email chráněn]
  • + 420-735 176--071
  • + 420-732 217--950
Czech Brewery System s.r.o. - Výroba pivovarů, malých řemeslných pivovarů, mikropivovarů, fermentačních nádrží a veškerého profesionálního zařízení na výrobu piva. Technologie výroby ovocných alkoholických nápojů -. cider. Evropské kvalitní materiály, česká práce se zárukou.

Newsletter Přihlásit

Přihlaste se k odběru našich obchodních zpráv a technických informací o našich produktech a službách.

keyboard_arrow_up