2-то решение - БЕРВОРКС ДЕКОКЦИЈА

Надградба на постојните пиварници за производство на способност на традиционалното чешко пиво - реконструкции на инфузиски пивари за метод на подготовка на пиво лушпа.

За процесот на производство на светски познатиот чешки пиво

Светлината лагер, која се смета за типично чешко пиво, се подготвува со користење Лушпа Од две гроздови на моравски блед слад, мека вода и чешки хмељ.

Методот на лушпа на подготовка Значи дека првиот дел од кантата (раствор на вода и грозд) е поделен на два дела, со еден дел (каша) постепено се доведува до вриење и потоа се меша со остатокот од производството. За време на процесот на деуканција на подготовка, истата се изведува повторно, дури и при повисока форматура температура. Масата потоа се затегнати преку сито кое се протега, добива екстракт од смачкан слад (зрната зрна) станува кантарион. Ова се загрева заедно со хмел, а со тоа пивото добива карактеристична горчина и арома, а кантата е стерилизирана. На крајот на хмел што врие повеќе не е празно, се нарекува каша, ова се празна кога хмел се врти во вител.

Циклусот за подготовка на пиво декорација:

Кантарионот потоа се лади до температурата на ферментација, се кислородува и го напушта пиварскиот дом. Пивото за ферментирање на пивото потоа се префрла во просторијата за ферментација каде плитките отворени резервоари за ферментација продолжуваат со пониската главна активност на ферментација за квасец Saccharomyces uvarum, период е обично од 6 до 12 дена на температура од 6 до 12 ° C. За време на главната ферментација, пивото поминува низ неколку фази, кои се манифестираат во изгледот и бојата на пената на површината на пивото што ферментира. Оваа пена (т.н. јорган) мора да се собере во текот на последната фаза од ферментацијата на пивото, така што не може да падне во пивото, што би резултирало во деградација на вкусот на пивото наречено горчина на паразитот. Нецелосно ферментираното пиво последователно се ослободува од квасецот и се пумпа во резервоарите за лагер, каде што созрева на 1-3 ° C, додека се продолжува преостанатото пиво за ферментација на квасец и газиран отпад од карбонизација на ферментација. Ова пиво добива карактеристична кора од лимон и исполнетост. Созревањето на пивото се одвива неколку недели до месеци (посилното пиво созрева подолго) по завршувањето на созревањето, пивото се извртува во светлите резервоари за пиво, прилагодено за притисок до 3 бари. За флаширање на пивото, мора да се ослободи од преостанатиот квасец, или со филтрација или со филтрација и последователно пастеризирање, со што се стабилизира пивото.

Прочитајте исто така. Зошто чешкото пиво може да се произведува само во оригинални чешки пивари?

Сервисот за надградба на варијанта вклучува:

1. Првичните консултации и анализи- стручни консултации на лице место. Резултатот е евалуација на деловниот план на клиентот од наш експерт, обработка на технолошки и економски модел, подготовка на понуда за реконструкција на оптимално дизајнираната пиварница, распоред на целата опрема. Обична цена: EUR 1.000 + патни трошоци
2. Технолошки проект- технолошкиот проект вклучува: текст дел и цртежи, детален опис на технолошките и техничките решенија за потребната реконструкција на пиварската куќа. Цената ќе се пресметува поединечно по првичните консултации и анализи.
3. Фабрика за производство на опрема- Ние ја произведуваме потребната опрема за реконструкција на пиварската куќа преку проектот и ќе ја подготвиме за инсталација. Оваа работа ќе ја завршиме во нашата фабрика во Чешка. Цената ќе се пресметува поединечно по финализирањето на технолошкиот проект.
4. Монтажата на технологија во место- сите произведени компоненти ќе бидат имплементирани на постојната пиварница. Со проектот ќе се реконструира пиварската куќа. Овие работи ќе ги извршува тим обучени градежни работници.Цената ќе се пресметува поединечно по финализирањето на технолошкиот проект.
5. Пуштање во работа на производствениот систем- ќе ги завршиме сите работи што се неопходни за ставање во функција на пиварската куќа. Овие дела ги води експерт за инсталирана технологија (технолог, пивара). Цената ќе се пресметува поединечно по финализирањето на технолошкиот проект.
6. Судска операција, обука на операторот - нашиот чешки пивар подготвува една или повеќе серии кантарион во пиварската куќа и тој го учи клиентот да работи со новата технологија. Цената ќе се пресметува поединечно по финализирањето на технолошкиот проект.

Повеќе за сервисите за надградба и модернизација на варовнички куќи

Дали планирате да ја модернизирате вашата пиварница? Размислете за купување на целосна нова all-in-one brewhouse.

Нашите двојни (инфузија + лушпа) brewhouses:

BREWORX TRITANK BREWORX CLASSIC BREWORX OPPIDUM

Повеќе за brewhouses

Повеќе информации за нашето портфолио на пиварницата.

… Кликнете за преземање на оваа понуда во PDF-документот за печатење.

Видете исто така: Некои од нашите добри чешки решенија за мали пиварници:

1-то решение - BREWORX VARIO CCT

2-то решение - БЕРВОРКС ДЕКОКЦИЈА

3-то решение - BREWORX МОБИЛЕН ЦИП

4-то решение - БЕРВОРКС КЕГ ПЕРНИЦА

5-ти раствор - Комплет за модни пијалаци BREWORX

6-то решение - БЕРВОРКС БЕРЦИДЕРЛИН

Седмо решение - BREWORX FUIC

8-то решение - CCTM МУЛТИТАНКИ

9-то решение - ЕКСПАТОР НА ХОП

10-то решение - CFS СЕСТИ