I. УСТРОЙСТВА ЗА ПОДГОТОВКА НА СУРОВИНИ И ПРОЦЕС НА ГОРЕЩО ПРИВАРЯНЕ

- Оборудване за приготвяне на суровини и производство на пивна мъст, система за управление на водите

- пълен блок от два или три съда за пивоварни за ресторантски микропивоварни. Произвежда се в технологичен дизайн, подходящ за индустриално производство на бира, или в луксозен дизайн за интериора на ресторантите. Те са основният конструктивен елемент за микропивоварния комплект Modulo, но са използваеми за всички останали видове микропивоварни.
Breworx Modulo е основен компонент на Модулен комплект за микропреработка Breworx Modulo което осигурява производството на бира по традиционния начин от малц, хмел, вода и бирена мая.

Бреговата къща BREWORX CLASSIC

- пълен блок от два съда пивоварни за ресторантски микропивоварни. Произвежда се в технологичен дизайн, подходящ за индустриално производство на бира, или в луксозен дизайн за интериора на ресторантите.

Бреговата къща BREWORX TRITANK

- компактният блок от три съда за пивоварни е компромис между необходимостта от висококачествен интериорен дизайн и ефективна технология за подреждане на промишлената микропивоварна. Подходящ е както за модерни ресторанти, така и за производство на бира в малкия бранш.

Браухаус BREWORX OPPIDUM

- компактен блок от шест съда пивоварна. Предназначен е предимно за ефективно промишлено производство на бира в средни и по-големи обеми. Вдъхновение за естетическото оформление на съдовете за пивоварни е древната келтска крепост.

Бреговата къща BREWORX LITE ME

- Опростена пивоварна с два съда, които са базирани на класически дизайн на микропивоварната BREWORX CLASSIC, но оборудването й е предназначено за бързо и лесно производство на бира от концентрати на пивна мъст (екстракт от малц) Подходящото решение за тези, които просто искат да правят бира, но не искат типичния дизайн.

I.2. парогенератори - ПАРНОТО ЗАГРЯВАНЕ НА БРОВА

Електрически парогенератори

Електрическите парогенератори са особено подходящо решение за микропивоварни от малки до средни размери (пивоварна 1.5 HL - HL 20). Основната причина за избора на електрически генератор е достъпната цена и по-лесната инсталация в сравнение с газовите парогенератори.

Газови парогенератори

Газовите парогенератори са добро решение, особено за микроби, от средни до големи размери (от 10 HL). Основната причина за избора на газов парогенератор е особено необходимите ограничения на номиналната ел. Мощност (прекъсвачи), които биха били много високи за по-голямата пивоварна с електрически парогенератор.

I.3. БЪРЗО МАЛТ

Малцовата мелница

Преди започване на процеса на варене е необходимо да се смила малцът по предписания начин, да се разкрие зърнената ендосперма, без да се нарушава целостта на люспите. Спазването на правилния начин за натъпкване на малц е предпоставка за качество на произведената бира. Натъпкване на малц - смилането се извършва в устройство, наречено малцова мелница.

Удобни аксесоари за шлайфане на малц

Поставки за смлян малц
Стълби към малцовата мелница
Винтови конвейери за малц
Платформена скала на малц

I.4. КОНТРОЛНА СИСТЕМА ЗА КЪЩИ И ФЕРМЕНТЕРИ

Аз. Ниво на управляващото устройство MC (ръчно управление):

Ръчен контрол на барабан, прост бутон с контролен панел с основно управление и чувствителни елементи. Ръчно регулираните тръбопроводи, превключването на двигателите и помпите, температурата и времето се наблюдават от пивоварната.

II. Контролно ниво ниво CC (централен контрол):

Централно-ръчно управлявана пивоварна с поддръжка на PLC с повечето операции, контролирани от централния контролен панел с контроли и сензорни елементи. Панелът е проектиран като сензорен екран или механични превключватели и контролери - оттам двигателите, отоплението и маршрутите за настройка се управляват централно.

III. Ниво на управляващото устройство AC (автоматично управление):

Автоматично контролирана пивоварна - с повечето компютърно контролирани операции - според спецификациите от централен контролен панел. Контролният панел е проектиран като сензорен екран. Пивоварът избира рецептата и стартира програмата, която контролира производствения процес. Пивоварът го контролира, лекува ненормални условия и осигурява подготовката и варенето на суровини за процеса.

I.5. СИСТЕМА ЗА УПРАВЛЕНИЕ НА ВОДИТЕ

Резервоар за гореща вода

Топла вода (HWT) Контейнерът се използва за съхраняване и, ако е необходимо, за подгряване на гореща вода. Пивоварната получава особено гореща вода Възстановяване на топлината в охлаждащата мъст В плочата топлообменник DV1. Можете също така да получите повече топла вода, когато използвате възстановяването на топлината от отработения въздух на кондензатора. Отпадна пара се получава при вряща каша и кипене на пивна мъст (незадължителна пивоварна).

Резервоар за съхранение на лед

Резервоар за лед (IWT) Контейнерът се използва за приготвяне на ледена вода (използвайки охлаждащи гликолови единици и плочата топлина DV2) и за нейното съхранение, докато цялото съдържание на съда се използва за Охлаждане на мъстта До температурата на ферментация (чрез използване на плоскостенно топлообменник DV1). Чрез преминаването на топлообменника с леденостудена плоча DV1 първо ще отстрани топлината. Тогава ледената вода става гореща вода, която се съхранява в цилиндъра за гореща вода. Резервоарът за ледена вода е изолиран цилиндричен съд, оборудван с външен габарит, термометър и помпа за лед.

WCU и WCU-HWT (водно охлаждане / водни резервоари)

Пълна система за управление на водата за охлаждане на пивната мъст и съхранение на топла и студена вода. За производството на дъно ферментирала бира е необходимо температурата на пивната мъст да се охлади до 6-10 ° C. Следователно е необходимо да се инсталира друго оборудване за микропивоварни за втория етап на охлаждане на пивната мъст. В минипивоварните BREWORX MODULO единицата WCU (водно охлаждане) Или комбинираната пречиствателна единица за вода WCU / HWT (водно охлаждане / резервоар за топла вода) Се използват за тази цел.

>> Назад към устройствата за пивоварни <

Горещ блок | Оборудване за преработка на малц и производство на пивна мъст