熱塊 | 麥芽加工和麥汁生產設備

I. 原料製備和熱釀過程的設備

– 原料製備設備和麥芽汁生產設備，水管理系統

I. 1。啤酒廠

啤酒廠 BREWORX MODULO

– 用於餐廳微型啤酒廠的完整的兩艘或三艘容器啤酒廠。它採用技術設計製造，適用於啤酒的工業生產，或採用豪華的餐廳內部設計。它們是小型啤酒廠套件 Modulo 的基本構造元素，但它們可用於所有其他類型的小型啤酒廠。
啤酒廠 Breworx Modulo 是 Breworx Modulo 的基本組成部分模塊化微型啤酒廠套件 Brewerx Modulo 確保以傳統方式從麥芽、啤酒花、水和啤酒酵母中生產啤酒。

釀酒廠 BREWORX CLASSIC

– 用於餐廳微型啤酒廠的完整的兩個容器啤酒廠。它採用技術設計製造，適用於啤酒的工業生產，或採用豪華的餐廳內部設計。

釀酒廠 BREWORX TRITANK

– 緊湊的三罐啤酒廠是高質量室內設計需求和工業微型啤酒廠有效佈置技術之間的折衷。它適用於現代餐廳，也適用於啤酒的小型工業生產。

釀酒廠 BREWORX OPPIDUM

– 緊湊型六容器糖化室。它主要設計用於中型和大容量啤酒的高效工業生產。釀酒廠容器的美學佈置靈感是古老的凱爾特堡壘。

釀酒廠 BREWORX LITE ME

– 簡化的兩罐啤酒廠，它們基於微型啤酒廠 BREWORX CLASSIC 的經典設計，但其設備專為使用麥芽汁濃縮物（麥芽提取物）快速輕鬆地生產啤酒而設計。適合那些只想製作啤酒但不想要典型設計的人的適當解決方案。

I.2。蒸汽發生器 – 啤酒廠的蒸汽加熱

電蒸汽發生器

電蒸汽發生器特別適用於小型到中型小型啤酒廠（啤酒廠 1.5 HL – HL 20）。選擇發電機的主要原因是與燃氣蒸汽發生器相比價格實惠且安裝更容易。

燃氣蒸汽發生器

氣體蒸汽發生器是一個很好的解決方案，尤其適用於從中型到大型（從 10 HL）的小型啤酒廠。選擇燃氣蒸汽發生器的主要原因是額定el的特別必要限制。功率（斷路器），這對於帶有電蒸汽發生器的大型糖化廠來說會非常高。

I.3. 麥芽研磨

麥芽廠

在開始釀造過程之前，必須以規定的方式研磨麥芽，揭開穀物胚乳，而不會破壞外殼的完整性。遵循正確的麥芽灌漿方法是生產啤酒質量的先決條件。填塞麥芽 – 研磨是在稱為麥芽磨的設備中進行的。

用於研磨麥芽的舒適配件

研磨麥芽粉托盤
通往麥芽廠的樓梯
麥芽粉螺旋輸送機
麥芽平台秤

I.4. 啤酒和發酵罐的控制系統

一世。控制系統級MC（手動控制）：

釀酒廠的手動控制，帶有基本控制和傳感元件的簡單按鈕控制面板。手動調整的管道路線、電機和泵的切換、溫度和時間都由釀酒商監控。

二。控制系統級CC（中央控制）：

中央手動操作的糖化室，支持 PLC，大部分操作由帶有控件和傳感元件的中央控制面板控制。該面板設計為觸摸屏或機械開關和控制器——從那裡集中控制電機、加熱和設置路線。

三. 控制系統級AC（自動控制）：

根據中央控制面板的規格，自動控制的啤酒廠 - 大多數計算機控制操作。控制面板設計為觸摸屏。釀酒師選擇配方並啟動控制生產過程的程序。釀酒商對其進行控制，處理異常情況並確保該過程中原材料的製備和釀造。

I.5. 水管理系統

熱水儲罐

熱水箱 (HWT) 容器用於儲存熱水，並在必要時重新加熱熱水。啤酒廠獲得特別熱水 冷卻麥汁中的熱回收 在板式換熱器 DV1 中。使用冷凝器廢氣熱回收時，還可以獲得更多熱水。在（可選的啤酒廠）釀造醪液和麥芽汁的過程中會產生廢蒸汽。

冰水儲水箱

冰水箱 (IWT) 容器用於製備冰水（使用冷卻乙二醇裝置和板式加熱 DV2）並用於保存冰水，直到容器中的所有內容物用於 麥汁冷卻 到發酵溫度（使用板式換熱器 DV1）。通過冰水板式換熱器 DV1 將首先去除熱麥芽汁。然後冰水變成熱水，然後儲存在熱水缸中。冰水箱為絕緣圓柱形容器，外置液位計、溫度計和冰水泵。

WCU 和 WCU-HWT 裝置（麥汁冷卻系統/水箱）

完整的水管理系統單元，用於冷卻麥汁和儲存冷熱水。底部發酵啤酒的生產需要將麥汁的溫度冷卻到6-10°C，因此需要另外安裝一台微型啤酒設備進行麥汁冷卻的第二階段。在小型啤酒廠 BREWORX MODULO 中 WCU（水冷裝置） 或聯合水處理裝置 WCU / HWT（水冷裝置/熱水箱） 用於此目的..

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