I. GERÄTE FÜR DIE ROHVORBEREITUNG UND DEN HEISSBRAUVERFAHREN

- Ausrüstung für die Aufbereitung von Rohstoffen und die Herstellung von Würze, Wassermanagementsystem

- kompletter Block von zwei oder drei Gefäßbrauhäusern für Restaurant-Mikrobrauereien. Es wird in technologischem Design hergestellt, das für die industrielle Herstellung von Bier geeignet ist, oder in einem luxuriösen Design für die Innenräume der Restaurants. Sie sind das Grundelement für das Mikrobrauerei-Kit Modulo, können aber auch für alle anderen Arten von Mikrobrauereien verwendet werden.
Das Brewhouse Breworx Modulo ist ein Grundbestandteil der Modulare Mikrobrauerei Kit Breworx Modulo Dies gewährleistet die traditionelle Herstellung von Bier aus Malz, Hopfen, Wasser und Bierhefe.

Sudhaus BREWORX CLASSIC

- kompletter Block von zwei Gefäßbrauhäusern für Restaurant-Mikrobrauereien. Es wird in technologischem Design hergestellt, das für die industrielle Herstellung von Bier geeignet ist, oder in einem luxuriösen Design für die Innenräume der Restaurants.

Brewhouse BREWORX TRITANK

- Der kompakte Sudhausblock mit drei Gefäßen ist ein Kompromiss zwischen der Notwendigkeit einer hochwertigen Innenausstattung und einer effektiven Anordnungstechnologie der industriellen Mikrobrauerei. Es eignet sich sowohl für moderne Restaurants als auch für die Herstellung von Bier in der Kleinindustrie.

Sudhaus BREWORX OPPIDUM

- Kompakter Block eines Sudhauses mit sechs Gefäßen. Es ist in erster Linie für die effiziente industrielle Herstellung von Bier in mittleren und größeren Mengen konzipiert. Inspiration der ästhetischen Anordnung der Sudhausgefäße ist alte keltische Festung.

Sudhaus BREWORX LITE ME

- Vereinfachtes Sudhaus für zwei Gefäße, das auf dem klassischen Design der Mikrobrauerei BREWORX CLASSIC basiert, dessen Ausrüstung jedoch für eine schnelle und einfache Bierherstellung aus Würzekonzentraten (Malzextrakt) ausgelegt ist. Die passende Lösung für diejenigen, die einfach nur Bier machen wollen, aber nicht das typische Design wollen.

I.2. Dampferzeuger - DIE DAMPFHEIZUNG VON BREWHOUSE

Elektrische Dampferzeuger

Elektrische Dampferzeuger eignen sich besonders für Mikrobrauereien von kleiner bis mittlerer Größe (Sudhaus 1.5 HL - HL 20). Der Hauptgrund für die Wahl eines elektrischen Generators ist der erschwingliche Preis und die einfachere Installation im Vergleich zu Gasdampferzeugern.

Gasdampferzeuger

Gasdampferzeuger sind eine gute Lösung für Mikrobrauereien von mittleren bis großen Größen (von 10 HL). Der Hauptgrund für die Wahl des Gasdampferzeugers ist vor allem die Einschränkungen der Nennspannung. Macht (Brecher), die für ein größeres Sudhaus mit einem elektrischen Dampferzeuger sehr hoch wäre.

I.3 SCHLEIFEN VON MALT

Maltmühle

Vor Beginn des Brauprozesses muss das Malz auf vorgeschriebene Weise gemahlen und das Kornendosperm freigelegt werden, ohne die Unversehrtheit der Schalen zu beeinträchtigen. Die richtige Art, Malz zu stopfen, ist eine Grundvoraussetzung für die Qualität des produzierten Bieres. Cramming Malt - Das Mahlen erfolgt in einer als Malzmühle bezeichneten Vorrichtung.

Bequemes Zubehör zum Schleifen von Malz

Tabletts für gemahlenes Malzschrot
Treppen zur Malzmühle
Schneckenförderer für Malzschrot
Plattform Maßstab von Malz

I.4 CONTROL SYSTEM FÜR BREWHUSE UND FERMENTER

ICH . Steuerungssystemebene MC (manuelle Steuerung):

Eine manuelle Steuerung eines Sudhauses, einfaches Tastenfeld Bedienfeld mit Grundbedien- und Sensorelementen. Manuell eingestellte Pipeline-Strecken, Umschalten von Motoren und Pumpen, Temperatur und Zeiten werden vom Brauer beobachtet.

II. Steuerungsebene CC (zentrale Steuerung):

Ein zentral manuell betriebenes Sudhaus mit Unterstützung der SPS, wobei die meisten Vorgänge über das zentrale Bedienfeld mit Bedienelementen und Sensorelementen gesteuert werden. Das Panel ist als Touchscreen oder als mechanische Schalter und Steuerungen konzipiert - von dort aus werden Motoren, Heiz- und Einstellwege zentral gesteuert.

III. Kontrollsystemebene AC (automatische Steuerung):

Automatisch gesteuertes Sudhaus - bei den meisten computergesteuerten Vorgängen - gemäß den Spezifikationen eines zentralen Bedienfelds. Das Bedienfeld ist als Touchscreen konzipiert. Der Brauer wählt das Rezept aus und startet das Programm, das den Produktionsprozess steuert. Der Brauer kontrolliert es, behandelt abnormale Zustände und sorgt für die Vorbereitung und das Brauen von Rohstoffen für den Prozess.

I.5 WASSERMANAGEMENTSYSTEM

Heißwasserspeicher

Heißwassertank (HWT) Der Behälter dient zur Aufbewahrung und ggf. Aufwärmen von Warmwasser. Brauerei wird besonders heißes Wasser Wärmerückgewinnung in Kühlwürze Im Plattenwärmetauscher DV1. Sie können auch mehr heißes Wasser bei der Verwendung von Kondensator Abluft Wärmerückgewinnung. Abdampf wird während der Brühpeitsche und Würze gekocht (optionale Brauerei).

Eiswasserspeicher

Eiswassertank (IWT) Der Behälter wird für die Zubereitung von Eiswasser (unter Verwendung einer kühlenden Glykoleinheiten und Plattenwärme DV2) und für seine Konservierung verwendet, bis alle Inhalte des Gefäßes verwendet werden Würzekühlung Zur Fermentationstemperatur (mit einem Plattenwärmetauscher DV1). Durch den Übergang der Eiswassertafel wird der Wärmetauscher DV1 zuerst die Wurstwürze entfernen. Dann wird Eiswasser heißes Wasser, das dann im Warmwasserspeicher gelagert wird. Eiswassertank ist isoliertes zylindrisches Gefäß, ausgestattet mit einem externen Füllstandsanzeiger, Thermometer und Eiswasserpumpe.

WCU und WCU-HWT-Einheit (Würzekühlung / Wassertanks)

Komplette Wasserwirtschaftssystemeinheit zur Kühlung der Würze und Speicherung von heißem und kaltem Wasser. Für die Herstellung von bodenfermentiertem Bier ist es erforderlich, die Temperatur der Würze auf 6 bis 10 ° C abzukühlen. Daher ist es erforderlich, eine weitere Mikrobrauereiausrüstung für die zweite Stufe der Würzekühlung zu installieren. In Minibrauereien BREWORX MODULO das Gerät WCU (Wasserkühlung) Oder die kombinierte Wasseraufbereitungsanlage WCU / HWT (Wasserkühlung / Warmwasserspeicher) Werden zu diesem Zweck verwendet.

>> Zurück zu Geräten für Brauereien <

Hot Block | Anlagen zur Malzverarbeitung und Würzeproduktion