I. कच्ची तैयारी और गर्म पक प्रक्रिया के लिए उपकरण

- कच्चे माल की तैयारी और पौधा उत्पादन, जल प्रबंधन प्रणाली के लिए उपकरण

आई। 1। शराब बनाने वाले

शराब की भठ्ठी

- रेस्टोरेंट माइक्रोब्रेवरीज के लिए दो या तीन जहाजों के ब्रूहाउस का पूरा ब्लॉक। यह तकनीकी डिजाइन में निर्मित है, बीयर के औद्योगिक उत्पादन के लिए उपयुक्त है, या रेस्तरां के अंदरूनी हिस्सों के लिए एक शानदार डिजाइन में है। वे माइक्रोब्रायरी किट मोडुलो के लिए बुनियादी निर्माण तत्व हैं, लेकिन वे अन्य सभी प्रकार के माइक्रोब्रायरी के लिए उपयोग करने योग्य हैं।
शराब की भठ्ठी Breworx Modulo का एक बुनियादी घटक है मॉड्यूलर माइक्रोब्रायरी किट Breworx Modulo जो माल्ट, हॉप्स, पानी और शराब बनाने वाले के खमीर से पारंपरिक तरीके से बीयर का उत्पादन सुनिश्चित करता है।

ब्रूहाउस ब्रूअर्स क्लासिक

- रेस्टोरेंट माइक्रोब्रेवरीज के लिए दो वेसल ब्रूहाउस का पूरा ब्लॉक। यह तकनीकी डिजाइन में निर्मित है, बीयर के औद्योगिक उत्पादन के लिए उपयुक्त है, या रेस्तरां के अंदरूनी हिस्सों के लिए एक शानदार डिजाइन में है।

शराब की भठ्ठी TRITANK

- तीन जहाजों का कॉम्पैक्ट ब्लॉक ब्रूहाउस उच्च गुणवत्ता वाले इंटीरियर डिजाइन और औद्योगिक माइक्रोब्रूरी की एक प्रभावी व्यवस्था तकनीक की आवश्यकता के बीच एक समझौता है। यह आधुनिक रेस्तरां के साथ-साथ बीयर के छोटे उद्योग उत्पादन के लिए उपयुक्त है।

शराब की भठ्ठी शराब की भठ्ठी OPPIDUM

- छह जहाजों के ब्रूहाउस का कॉम्पैक्ट ब्लॉक। यह मुख्य रूप से मध्यम और बड़ी मात्रा में बियर के कुशल औद्योगिक उत्पादन के लिए डिज़ाइन किया गया है। सौंदर्य व्यवस्था की प्रेरणा शराब की भठ्ठी के बर्तन प्राचीन सेल्टिक किला है।

ब्रूहाउस ब्रूअर्स लाइट मी

- सरलीकृत दो वेसल्स ब्रूहाउस, जो माइक्रोब्रायरी BREWORX CLASSIC के क्लासिक डिज़ाइन पर आधारित हैं, लेकिन इसके उपकरण को वोर्ट कॉन्संट्रेट (माल्ट एक्सट्रैक्ट) से त्वरित और आसान बीयर उत्पादन के लिए डिज़ाइन किया गया है। उन लोगों के लिए उपयुक्त समाधान जो केवल बीयर बनाना चाहते हैं, लेकिन विशिष्ट डिज़ाइन नहीं चाहते हैं।

I.2. भाप जनरेटर - शराब की भठ्ठी का भाप हीटिंग

इलेक्ट्रिक भाप जनरेटर

इलेक्ट्रिक स्टीम जेनरेटर छोटे से मध्यम आकार (ब्रूहाउस 1.5 एचएल - एचएल 20) से माइक्रोब्रायरी के लिए विशेष रूप से उपयुक्त समाधान हैं। इलेक्ट्रिक जनरेटर चुनने का मुख्य कारण गैस स्टीम जनरेटर की तुलना में सस्ती कीमत और आसान इंस्टालेशन है।

गैस भाप जनरेटर

गैस भाप जनरेटर विशेष रूप से मध्यम से बड़े आकार (10 एचएल से) के माइक्रोब्रायरी के लिए एक अच्छा समाधान है। गैस भाप जनरेटर चुनने का मुख्य कारण रेटेड एल की विशेष रूप से आवश्यक सीमाएं हैं। पावर (ब्रेकर), जो इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटर के साथ बड़े ब्रूहाउस के लिए बहुत अधिक होगा।

आई.३. माल्ट की पीस

माल्ट मिल

शराब बनाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, निर्धारित तरीके से माल्ट को मिलाना आवश्यक है, भूसी की अखंडता का उल्लंघन किए बिना, अनाज एंडोस्पर्म को उजागर करना। उत्पादित बियर की गुणवत्ता के लिए माल्ट क्रैमिंग के सही तरीके का पालन करना एक पूर्वापेक्षा है। क्रैमिंग माल्ट - माल्ट मिल नामक उपकरण में पीसने का कार्य किया जाता है।

माल्ट पीसने के लिए आरामदायक सामान

• मिल्ड माल्ट ग्रिस्ट के लिए ट्रे
• माल्ट मिल की सीढ़ियाँ
• माल्ट ग्रिस्ट के लिए पेंच कन्वेयर
• माल्ट का प्लेटफार्म पैमाना

आई.4. शराब बनाने वालों और किण्वकों के लिए नियंत्रण प्रणाली

मैं । नियंत्रण प्रणाली स्तर एमसी (मैनुअल नियंत्रण):

शराब की भठ्ठी का एक मैनुअल नियंत्रण, बुनियादी नियंत्रण और संवेदन तत्वों के साथ सरल पुश-बटन नियंत्रण कक्ष। मैन्युअल रूप से समायोजित पाइपलाइन मार्ग, मोटर्स और पंपों की स्विचिंग, तापमान और समय शराब बनाने वाले द्वारा देखे जाते हैं।

द्वितीय। नियंत्रण प्रणाली स्तर सीसी (केंद्रीय नियंत्रण):

नियंत्रण और संवेदन तत्वों के साथ केंद्रीय नियंत्रण कक्ष से नियंत्रित अधिकांश संचालन के साथ पीएलसी के समर्थन के साथ एक केंद्रीय-मैन्युअल रूप से संचालित ब्रूहाउस। पैनल को टचस्क्रीन या मैकेनिकल स्विच और कंट्रोलर के रूप में डिज़ाइन किया गया है - वहां से मोटर, हीटिंग और सेटिंग रूट केंद्रीय रूप से नियंत्रित होते हैं।

तृतीय। नियंत्रण प्रणाली स्तर एसी (स्वचालित नियंत्रण):

स्वचालित रूप से नियंत्रित ब्रूहाउस - अधिकांश कंप्यूटर नियंत्रित संचालन के साथ - केंद्रीय नियंत्रण कक्ष से विनिर्देशों के अनुसार। नियंत्रण कक्ष को टचस्क्रीन के रूप में डिज़ाइन किया गया है। शराब बनाने वाला नुस्खा का चयन करता है और उस कार्यक्रम को शुरू करता है जो उत्पादन प्रक्रिया को नियंत्रित करता है। शराब बनाने वाला इसे नियंत्रित करता है, असामान्य स्थितियों का इलाज करता है और प्रक्रिया के लिए कच्चे माल की तैयारी और शराब बनाना सुनिश्चित करता है।

मैं ५. जल प्रबंधन प्रणाली

गर्म पानी का भंडारण टैंक

गर्म पानी की टंकी (HWT) कंटेनर का उपयोग भंडारण के लिए किया जाता है और, यदि आवश्यक हो, गर्म पानी को फिर से गर्म करने के लिए किया जाता है। शराब की भठ्ठी को विशेष रूप से गर्म पानी मिलता है कूलिंग वोर्ट में गर्मी की वसूली प्लेट हीट एक्सचेंजर DV1. कंडेनसर एग्जॉस्ट एयर हीट रिकवरी का उपयोग करते समय आप अधिक गर्म पानी भी प्राप्त कर सकते हैं। मैश बनाने और (वैकल्पिक शराब की भठ्ठी) में उबालने के दौरान अपशिष्ट भाप का उत्पादन होता है।

बर्फ के पानी का भंडारण टैंक

आइस वॉटर टैंक (IWT) कंटेनर का उपयोग बर्फ के पानी की तैयारी के लिए किया जाता है (एक ठंडा ग्लाइकोल इकाइयों और प्लेट हीट DV2 का उपयोग करके) और इसके संरक्षण के लिए जब तक कि बर्तन की सभी सामग्री का उपयोग नहीं किया जाता है पौधा ठंडा करना किण्वन तापमान के लिए (एक प्लेट हीट एक्सचेंजर DV1 का उपयोग करके)। आइस वॉटर प्लेट हीट एक्सचेंजर को पास करके DV1 पहले हीट वॉर्ट को हटा देगा। फिर बर्फ का पानी गर्म पानी बन जाता है, जिसे बाद में गर्म पानी के सिलेंडर में जमा कर दिया जाता है। बर्फ के पानी की टंकी एक बाहरी स्तर के गेज, थर्मामीटर और बर्फ के पानी के पंप से सुसज्जित बेलनाकार बर्तन है।

WCU और WCU-HWT इकाई (वॉर्ट कूलिंग सिस्टम / वाटर टैंक)

पौधा को ठंडा करने और गर्म और ठंडे पानी के भंडारण के लिए पूर्ण जल प्रबंधन प्रणाली इकाई। नीचे किण्वित बियर के उत्पादन के लिए पौधा के तापमान को 6-10 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करना आवश्यक है। इसलिए, पौधा शीतलन के दूसरे चरण के लिए एक और माइक्रोब्रायरी उपकरण स्थापित करना आवश्यक है। मिनीब्रेवरीज में BREWORX MODULO इकाई the WCU (वाटर कूलिंग यूनिट) या संयुक्त जल उपचार इकाई डब्ल्यूसीयू / एचडब्ल्यूटी (वाटर कूलिंग यूनिट / गर्म पानी की टंकी) इस उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है ..

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