I. PAJISJET P PR PPRGATITJEN E RAW & PROCESIN E NGROHTJES

- Pajisjet për përgatitjen e lëndëve të para dhe prodhimin e kalciumit, sistemin e menaxhimit të ujit

- bllok i plotë i dy ose tre anijeve të birrës së shtëpive për mikrobruajtoret e restoranteve. Isshtë prodhuar në dizajn teknologjik, i përshtatshëm për prodhimin industrial të birrës, ose në një dizajn luksoz për ambientet e brendshme të restoranteve. Ato janë elementi themelor i konstruksionit për kompletin e mikrobruajtoreve Modulo, por janë të përdorshëm për të gjitha llojet e tjera të mikrobrodhuesve.
Brewhouse Breworx Modulo është një komponent themelor i Kit modular mikrobuke për Breworx Modulo i cili siguron prodhimin e birrës në mënyrën tradicionale nga malt, hops, ujë dhe maja e birrës.

Brewhouse BREWORX CLASSIC

- bllok i plotë i dy anijeve të birrës së shtëpive për mikrobruajtoret e restoranteve. Isshtë prodhuar në dizajn teknologjik, i përshtatshëm për prodhimin industrial të birrës, ose në një dizajn luksoz për ambientet e brendshme të restoranteve.

Brewhouse BREWORX TRITANK

- blloku kompakt i tre anijeve të birrës është një kompromis midis nevojës për një dizajn të brendshëm me cilësi të lartë dhe një teknologjie efektive të rregullimit të mikrob birrës industriale. Isshtë i përshtatshëm për restorante moderne, si dhe për prodhimin e birrës në industri të vogël.

Brewhouse BREWORX OPPIDUM

- bllok kompakt i birrës së gjashtë anijeve. Isshtë krijuar kryesisht për prodhimtari efikase industriale të birrës në vëllime mesatare dhe më të mëdha. Frymëzimi i rregullimit estetik enët e birrës janë fortesa antike keltike.

Brewhouse Përshkrim i Shkurtër: BREWORX LITE ME

- Dy anije të thjeshtuara të birrës, të cilat bazohen në modelin klasik të mikrob birrës BREWORX CLASSIC, por pajisjet e saj janë krijuar për prodhimin e shpejtë dhe të lehtë të birrës nga koncentratet e mushtit (Ekstrakt i Maltit). Zgjidhja e duhur për ata që thjesht duan të bëjnë birrë, por nuk duan modelin tipik.

I.2. GJENERATORËT E STEAMIT - NGROHJA NGA AVI I BREWHUSE

Gjeneratorë me avull elektrike

Gjeneratorët elektrikë të avullit janë zgjidhje veçanërisht e përshtatshme për mikrobeturinat nga përmasa të vogla deri në ato të mesme (fabrika e birrës 1.5 HL - HL 20). Arsyeja kryesore për zgjedhjen e një gjeneratori elektrik është çmimi i përballueshëm dhe instalimi më i lehtë krahasuar me gjeneratorët me avull të gazit.

Prodhuesit e avullit me gaz

Prodhuesit e avullit të gazit janë një zgjidhje e mirë sidomos për microbreweries nga madhësi të mesme në madhësi (nga 10 HL). Arsyeja kryesore për zgjedhjen e gjeneratorit të avullit të gazit është sidomos kufizimet e domosdoshme të vlerësimit. Fuqia (breakers), e cila do të ishte shumë e lartë për një vendbanim më të madh me një gjenerator elektrik me avull.

I.3. Tërheqja e MALT

Malt mulli

Para fillimit të procesit të pirjes është e nevojshme të bluani maltin në mënyrën e përcaktuar, të zbuloni endospermën e grurit, pa cenuar integritetin e lëvoreve. Ndjekja e mënyrës së saktë të mbushjes së maltit është një parakusht për cilësinë e birrës së prodhuar. Shtrëngimi i maltit - bluarja kryhet në një pajisje të quajtur mulli.

Pajisje të rehatshme për bluarjen e maltit

Tabaka për grirë maltike të grirë
Shkallët e mullit
Shiritat me vidë për malt grist
Shkalla e platformës së maltit

I.4. SISTEMI I KONTROLLIT PËR MAKINË DHE FERMENTA

Unë. Niveli i sistemit të kontrollit MC (kontrolli manual):

Një kontroll manual i një brewhouse, paneli i thjeshtë i kontrollit me butona me elementë bazë të kontrollit dhe ndjeshmërisë. Rrugët e rregulluar manualisht të tubacionit, kalimi i motorëve dhe i pompave, temperatura dhe koha mbikëqyren nga fabrika e birrës.

II. Niveli i sistemit të kontrollit CC (kontrolli qendror):

Një fabrikë shtëpie e punuar në mënyrë manuale me mbështetje të PLC me shumicën e operacioneve të kontrolluara nga paneli qendror i kontrollit me elemente kontrolli dhe ndjesie. Paneli është projektuar si një ekran me prekje ose çelësa mekanikë dhe kontrollues - nga aty motorët, rrugët e ngrohjes dhe vendosjes kontrollohen në mënyrë qendrore.

III. Niveli i sistemit të kontrollit AC (kontrolli automatik):

Brewerouse i kontrolluar automatikisht - me shumicën e operacioneve të kontrolluara nga kompjuteri - sipas specifikimeve nga një panel qendror kontrolli. Paneli i kontrollit është krijuar si një ekran me prekje. Prodhuesi i birrës zgjedh recetën dhe fillon programin që kontrollon procesin e prodhimit. Birrari e kontrollon atë, trajton kushte anormale dhe siguron përgatitjen dhe prodhimin e lëndëve të para për procesin.

I.5. SISTEMI I MENAXHIMIT TE UJIT

Rezervuar me ujë të ngrohtë

Depozita e ujit të nxehtë (HWT) Enë përdoret për ruajtjen dhe, nëse është e nevojshme, ngrohjen e ujit të nxehtë. Birraria merr ujë veçanërisht të nxehtë nga Rikuperimi i nxehtësisë në ftohje Në pllakën e nxehtësisë DV1. Ju gjithashtu mund të merrni më shumë ujë të nxehtë kur përdorni kondenzatorin e nxjerrjes së nxehtësisë së ajrit të shkarkimit. Avulli i mbeturinave është prodhuar gjatë pjekjes së pjekjes dhe wortit që valë në (birraria opsionale).

Depozita e ujit të akullt

Depozita e ujit të akullt (IWT) Enë përdoret për përgatitjen e ujit të akullit (duke përdorur një njësi të ftohjes së glikolit dhe ngrohjes së pllakës DV2) dhe për ruajtjen e saj deri sa të gjitha përmbajtjet e anijes të shfrytëzuara për Ftohja e mishit Në temperaturën e fermentimit (duke përdorur një shkëmbyes nxehtësie të pllakës DV1). Duke kaluar akumulatorin e nxehtësisë të pllakës së ujit të akullit, DV1 së pari do të heqë ujin e nxehtësisë. Pastaj uji i akullt bëhet uji i nxehtë, i cili pastaj ruhet në cilindër me ujë të nxehtë. Depozita e ujit akull është anije cilindrike e izoluar, e pajisur me një matës të jashtëm, termometër dhe pompë uji me akull.

Njësia WCU dhe WCU-HWT (Sistemi i ftohjes së mishit / Rezervuaret e ujit)

Njësi e plotë e sistemit të menaxhimit të ujit për ftohjen e mushtit dhe ruajtjen e ujit të nxehtë dhe të ftohtë. Për prodhimin e birrës së fermentuar në fund është e nevojshme të ftohni temperaturën e mushtit në 6-10 ° C. Prandaj, është e nevojshme të instaloni një pajisje tjetër mikro-birrës për fazën e dytë të ftohjes së wort. Në minibranijet BREWORX MODULO njësia WCU (Njësia e Ftohjes së Ujit) Ose njësia e trajtimit të ujit të kombinuar WCU / HWT (Njësia e Ftohjes së Ujërave / Depoja e Ujit të Ngrohtë) Janë përdorur për këtë qëllim.

>> Kthehu te pajisjet për birraria <

Bllok i nxehtë Pajisjet për përpunimin e maltit dhe prodhimin e mishit